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Guide MICHELIN France 2020

Le Refuge des Gourmets

  • 90 route des Framboises, Machilly, 74140, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 34 Avis
  • 25 - 95 EUR • Cuisine moderne
Le Bon Menu

Ce restaurant propose un Bon Menu : un menu inédit, bon pour les producteurs locaux partenaires du restaurant et solidaire avec les soignants.

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Guide MICHELIN France 2020

Le Refuge des Gourmets

  • 90 route des Framboises, Machilly, 74140, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 34 Avis
  • 25 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dans ce petit village de Haute-Savoie qui fut longtemps un haut-lieu de la culture de la framboise, le gourmet trouvera refuge dans cette auberge discrète. Ce restaurant cossu, d'inspiration Belle Époque, affiche désormais plus de trois décennies de longévité. À la suite de son père Jean-Marie, le chef Hubert Chanove (passé par de belles maisons étoilées comme celles des frères Raimbault, d’Arnaud Donckele, de Jean Sulpice ou de Michel Troisgros) compose une cuisine moderne aux touches créatives, inspirée des produits locaux et de la cueillette des fleurs et des herbes sauvages. Ses préparations s'articulent en général autour d'une saison ou d'un produit (écrevisses et poissons du Léman, chasse, homard, morilles, truffe noire...).

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Artichaut frit, crémeux de chèvre frais, basilic et huile d’olive
  • Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée, déclinaison d’aubergines et sauce au vin de noix
  • Tarte feuilletée à la framboise de Machilly, crémeux de pistache et oxalis

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 50 43 53 87
Dates de fermeture
Fermé : 17 août-3 septembre, lundi, mardi, soir : dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 34 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.1
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.3
Cadre 4.1
Service 4.4

Avis

5 / 5

p

envoyé le 10/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Great service, the 7 course menu had a great buildup to the main dish. All the dishes served were creative with a number of local ingredients used, which was a bonus. The wine selection and champagne offered were on point as well.

5 / 5

Z

envoyé le 02/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Repas du nouvel an. Excellentissime. Plats fantastiques aux saveurs affirmées. Service parfait. Patrons présents. Lieu très agréable. Un moment d'exception.

5 / 5

L

envoyé le 28/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Très bon restaurant, personnel très agréable, et à notre écoute

5 / 5

B

envoyé le 16/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Nous avons dîner à deux dans ce superbe établissement Ce n’était pas la première fois et c’est toujours un immense plaisir. Accueil chaleureux, service impeccable, plats aux saveurs inoubliables, tout était parfait.

5 / 5

G

envoyé le 09/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Voyage gustatif sublime. Des découvertes d'associations de goûts, des vins originaux. Bravo

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