Beau-Rivage Palace

L’un des derniers grands hôtels traditionnels d’Europe, le Beau-Rivage de Lausanne, nous rappelle cette époque où les aristocrates voyageaient en calèche. Au cœur des immenses jardins de l’hôtel, aux abords du Lac de Genève, n’importe qui se sentirait un peu perdu dans le temps. Les vues sont spectaculaires, notamment celles des plus belles chambres, qui donnent sur le lac et les Alpes françaises. L’hôtel est également magnifique, puisque rénové récemment, les extérieurs rappellent qu’il fut construit en 1861, et complété en 1908.

Mais les chambres continuent de sembler intemporelles. En dehors de la télévision et de l’air conditionné, rien n’indique qu’elles ne sont pas d’époque. Cet hôtel précède l’ère de l’uniformisation de toutes les chambres d’un même bâtiment, et celles-ci sont spacieuses, variées et stylisées. Pas besoin de le préciser, les plus alléchantes donnent sur le lac et les Alpes, avec leurs petits balcons privés. Si les paysages vous intéressent, il faudra donc payer un peu plus cher. Les activités proposées sont celles de tous les hôtels de luxe : tennis, golf et planche à voile, ainsi que refléxologie et médecine chinoise !

Le restaurant de l’hôtel, la Rotonde, propose une cuisine française sur fond de jardins et du lac de Genève, mais une brasserie parisienne existe également, pour ceux qui seraient un peu moins formalistes. Le Bar Anglais est un repaire de tradition, avec son atmosphère boisée, tandis que le BaR est l’endroit où il faut définitivement être vu. Certes, cette acception n’est pas la même à Berlin qu’à Lausanne, mais qu’importe, puisque le Beau-Rivage est l’un des derniers à célébrer le mode de vie aristocrate, dans toute sa splendeur et sa dignité !