在首屆《臺北米其林指南》中，有不少餐廳獲此標誌。下列五家異國料理餐廳，都能以美食佐佳釀，讓味蕾大感滿足。
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1. Hidden by DN/隱丹廚
《臺北米其林指南 2018》餐盤推薦
侍酒師許豐讚（Ryan）與主廚 Daniel Negreira 將「隱丹廚」的酒單打造成一座「西班牙酒博物館」，從 Cava 氣泡酒、雪莉酒、紅白酒、甜酒、利口酒到白蘭地，百分之百來自西班牙，價格則從新台幣千元以內的日常佐餐酒，一路囊括到兩萬以上的頂級佳釀。Complex Cimplicity 晚餐套餐可品嚐主廚結合現代烹調技術的創意巧思，侍酒師精心搭配 6 款別具風味的西班牙餐酒。餐廳更全台獨家供應西班牙 Enate 酒莊兩度獲得法國 Chardonnay of the World 銀牌的 Uno Chardonnay 夏多內白酒。
米其林評審員對餐廳的評價：「這小餐館由西班牙籍主廚及其妻子打理，妻子是前檯總帥，祖籍西北部加利西亞、曾於Arzak和El Bulli工作的主廚則專注食譜創作。餐單不缺創意巧思，菜式融合經典西班牙風味和現代烹調技藝，且巧用臺灣在地食材，各式海鮮直送自大溪宜蘭。時尚的菜餚與清新現代的室內裝潢頗搭調，清一色西班牙佳釀的酒單不乏精彩之作。」
2. Kouma/小馬
《臺北米其林指南 2018》餐盤推薦
講求「旬時序而食」的小馬日本料理，主廚江鎮佑與其東京餐廳獲得米其林三星的主廚神田裕行有相當多次合作關係；侍酒師楊凱琅（Orbie）也曾為多場來台獻藝的星級主廚晚宴擔任侍酒師，累積經驗不容小覷，佐餐的日本酒與葡萄酒選擇亦可觀。喜愛香檳的話，不妨試試西華酒店在法國香檳區 Aÿ 村莊頂級莊園訂製的專屬香檳 Champagne Henri Giraud Fût de Chêne，配上小馬以比目魚生魚片搭配柚子乾、紫蘇花、茗荷等夏季蔬菜的比目魚薄造，以清爽酸香口感拉開懷石序幕。
米其林評審員對餐廳的評價：「聘有來自東京、聞名遐邇的顧問廚師，並非饕客對小馬趨之若騖的唯一原因，優質上乘的本地食材、一絲不拘的處理和烹調技藝、傳統正宗的日本風味，才是叫餐廳引以自豪的地方。四款餐單中一半以和牛為主食材。只得七個座位和少量廂房，細小的規模確保服務專業稱心。供佐餐的清酒和葡萄酒選擇不俗。」
3. L’Atelier de Joël Robuchon/侯布雄
《臺北米其林指南 2018》一星
這間 2009 年開幕於台北的餐廳，以標誌性的黑紅二色搭配、吧台與開放式廚房設計呈現「歡樂愉悅的飲食工作坊」形象。餐廳擁有近兩萬瓶藏酒，載於酒單上也有五、六千瓶。有 28 年首席釀酒師經歷的 Benoît Monier 端上純法式推薦： Clos du Mont-Olivet 的 2005 年份教皇新堡（Châteauneuf du Pape 2005）充滿紅莓果與皮革香氣的紅酒，搭配帶有十足香料味的白肉，例如鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥。
米其林評審員對餐廳的評價：「標誌性的紅黑配搭、富情調的燈光佈置和開放式廚房布局與其他地區的分店同出一轍。不想錯過任何細節的你可選擇位於廚房邊的櫃檯式餐桌。上乘的用料和純熟的烹調技巧交織出精細的法式料理，儼如藝術品的擺盤、無可挑剔的服務令用餐體驗錦上添花。套餐無疑是首選，你亦可選擇單點或小份量菜式。」
4. Robin’s
《臺北米其林指南 2018》餐盤推薦
餐廳由鐵板燒與牛排屋兩個部分組成，均供應來自美國與澳洲的頂級牛肉與和牛套餐，亦各有具代表性的餐酒選擇。House Selection 多為價格近人的主推款式，產區與代表品種亦雨露均霑，從法國阿爾薩斯（Alsace）的麗絲玲（Riesling）、隆河的南法混種、紐西蘭的白蘇維翁（Sauvignon Blanc）到智利的卡門涅爾（Carménère）都有，可單杯品飲隨搭配套餐菜色。若另有「心頭好」，Robin’s 還有一本厚達 30 頁、鉅細靡遺的詳盡酒單，嗜杯中物的饕客，定能從中找出心目中的那一瓶。
米其林評審員對餐廳的評價：「餐廳名稱來自一位服務多年的侍者。由牛排屋和鐵板燒兩個區域組成，鐵板燒部分設三個鐵板燒桌，熟練的廚師在桌子後為你燒製六道菜的晚膳，琳琅滿目的牛排是箇中精髓。牛排屋的菜單亦不遑多讓，食客更可到其有機沙拉吧和精緻甜品櫃前走一趟。不論到哪邊用膳，嗜杯中物者皆不會對其酒單失望。」
5. Tutto Bello
《臺北米其林指南 2018》餐盤推薦
隱藏在雙城街巷弄裡的 Tutto Bello，20 餘年來一直以食材、廚藝及現場服務受到支持者喜愛，酒單以義大利與法國為主，供饕客品飲用的多款酒杯收藏更顯用心。餐廳酒單由移居台灣多年的香港店主梅文宇（Samson）親自挑選，除了老年份的珍稀酒款外，以法國為首的舊世界酒單依產區村莊分類相當完整，新世界佳釀亦有所挑選。兩款 House Wine 是豐富酒單縮影：布根地 Jean Fournier 酒莊 2014 年的 Fixin 與義大利 Masi Campofiorin 均為 CP 值高的佐餐酒，推薦搭配鵪鶉、鴨等禽類料理。
米其林評審員對餐廳的評價：「來自香港的主廚兼東主移居臺灣逾三十年，具天賦的他以上乘的材料和恰到好處的烹調技藝，將經典義大利菜式演化為外表精緻、賣相摩登的菜餚，推介檸檬辣椒烘菌菇、烙煎特選鮮貝和手工義大利麵條等。團隊致力令每個環節都完美無暇，酒單羅列不少法國和義國名釀，所選用的酒杯款式多樣，盡顯心思。」
未滿十八歲禁止飲酒。
餐廳序依名稱首字字母序排列。
