米其林評審員再次到新加坡全島各地搜尋美食，今年共有17間新上榜的必比登美食推介餐館與街頭美食獲得肯定，讓食客在45元新幣（約1000元台幣）以下享用優質美食。
新上榜的店家大多在午餐或晚餐時間營業，以下六家卻營業至深夜，滿足飢腸轆轆的夜貓子。
聯合本記煲飯
335 Smith Street, #02-198/199 Chinatown Complex
營業時間：下午4時30分至晚上10時
創於1979年，小小攤檔如今由第二代老闆經營，依然嚴格遵循傳統，從頭做起，用炭火烹煮每一鍋砂煲飯。砂煲飯鋪滿了美味食材如潤腸、臘腸、臘肉、雞肉塊、鹹魚。記得刮起鍋底，享受焦香的鍋巴。
Muthu's Curry（小印度）
138 Race Course Road, #01-01
營業時間：上午10時30分至晚上10時30分
Muthu's Curry是老字號印度料理，1969年營業至今。「Muthu」在淡米爾語中的意思是珍珠，有三家分店，提供來自切蒂納德地區的傳統南印度料理。原本稱為Muthu’s Makan shop，1982年擴充營業後改名。米其林評審員推薦這裡的招牌菜咖喱魚頭，採用秘製香料特製。其他推薦還有花蟹、瑪莎拉蝦及唐杜里烤雞。
中峇魯益生炒福建蝦麵
Blk 6 Jalan Bukit Merah, #01-13 ABC Brickworks Market & Food Centre
營業時間：下午3時至晚上10時45分
為了一嚐鑊氣十足的炒蝦麵以及味道濃郁的蝦湯頭，攤位前面的人龍一直排到深夜。第二代老闆蘇承旺親自掌杓，每一盤福建蝦麵裡都有彈牙的魷魚與飽滿的蝦，擠入大量酸柑，搭配自製叄芭辣椒一起享用。
知味鮮大蝦麵
70 Zion Road, #01-04 Zion Riverside Food Centre
營業時間：中午12時至晚上11時30分
這裡的蝦麵有乾撈或麵湯，鮮美湯底飽含蝦味。米其林評審員喜歡這裡的鮮蝦、辣椒與豬油渣，綜合成美味蝦麵。攤檔也推出比較高價的選項，提供碩大的海蝦。
興蘿蔔糕
500 Clemenceau Avenue North, #01-28 Newton Food Centre
營業時間：傍晚6時至午夜12時30分
這個蘿蔔糕攤檔自紐頓熟食中心在1971年創立以來，就一直營業至今。蘿蔔糕每天從原料開始手工製作，蒸好後再加雞蛋炒出鹹味的白色或帶甜味的黑色蘿蔔乾。評審員也喜歡這里的蚝煎。
明輝田雞粥海鮮煮炒店（芽籠19巷）
Geylang Lorong 19, 323 Geylang Road
營業時間：傍晚5時至凌晨4時
深夜的芽籠有多樣化的美食選項，而明輝田雞粥是其中一家越夜越熱鬧的店家。晚上任何時間都坐滿食客，享用這裡的絲滑粥品與分量各異的砂煲田雞，搭配辣椒乾、青蔥與雞精的版本是這裡的招牌菜。還想吃得更豐富，菜單上也有許多煮炒選項。
本文由Rachel Tan撰寫，黃匡寧翻譯。原文請看這裡。
