食話實說
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有請大廚：曼谷 Le Normandie 主廚 Arnaud Dunand Sauthier
曼谷米芝蓮二星現代法國餐館 Le Normandie 主廚 Arnaud Dunand Sauthier 深愛亞洲，完全沒想過要回到歐洲。
大廚招牌菜：澳門京花軒行政總廚劉國柱的法國鵝肝茉莉清雞湯
廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作，畫上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是米芝蓮二星餐廳、澳門京花軒行政總廚劉國柱，談談他的招牌菜「法國鵝肝茉莉清雞湯」。
染上香港色彩 12 年
意大利餐廳 Cucina 主廚 Andrea Oreste Delzanno 從意大利來港 12 年了。他對香港充滿感情，原因不單因為這裡是一個很適合守護意大利傳統味道的地方，也因為一點點香港色彩，原來是不錯的調味料，讓他的意大利菜，添上無限色彩。
摘星那一天 ：ÉPURE 的 Nicolas Boutin
14 歲便入行的 Nicolas Boutin，曾在法國米芝蓮三星餐廳學藝，多年的經驗，讓他發展出風土至上的烹飪哲學，並帶領位於香港尖沙咀的 ÉPURE 從 2017 年起獲得米芝蓮一星至今。
大廚招牌菜：新加坡 Corner House 主廚陳日鋥的塞文山脈甜洋蔥
廚師的招牌菜，就像一幅隨著時間改變的畫作，上的色彩、畫面結構，點滴都反映著作者當時的人生足跡與心境。新加坡米芝蓮一星餐廳 Corner House 主廚陳日鋥從小最討厭的洋蔥，竟成為他最常用蔬菜，更成就了他的事業。
大廚招牌菜：阿一海景飯店行政總廚梁兆明的佛跳牆
廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是米芝蓮一星阿一海景飯店行政總廚梁兆明，談談他的招牌菜佛跳牆。
摘星那一天：京花軒的劉國柱
劉國柱雖然已經 70 歲，但作風一點都不守舊，既接受把法國鵝肝運用到中菜裡，還會使用低溫烹調法。一起來看看這位大廚，如何把香港澳門地區唯一主打譚家菜的餐廳，帶到米芝蓮二星的位置。
食趣見聞：棟篤笑如何啟發我的廚藝
新加坡米芝蓮餐盤推薦餐廳 db Bistro & Oyster Bar執行主廚 Jonathan Kinsella 分享棟篤笑在他的料理中扮演什麼樣的角色。
食趣見聞： 酒莊如何在不斷改變的葡萄酒世界中生存
今時今日，消費者有無數的選擇。Robert Parker Wine Advocate 酒評人 Mark Squires 分享這對不斷改變的葡萄酒業的影響。
有請大廚： 秘魯 Central Restaurante 創辦人 Virgilio Martínez
每一家米芝蓮餐館背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？
摘星那一天：Hommage 的荒井昇
Hommage 在法文中是「致敬」的意思，代表的，除了是荒井昇對淺草的致敬，也代表他對大自然、對農夫、對支持自己的家人與客人等一環又一環的感謝與尊敬之心。
有請專家：餐酒搭配，有道理嗎？
曾是侍酒師的 Wine Advocate 酒評人 Anthony Mueller 認為，精心搭配的美酒與美食珠聯璧合，為兩者注入生命力，更為品嘗者創造持久的回憶，餐酒搭配，絕對有其道理。
有請大廚：Selfie主廚 Anatoly Kazakov
掌管 White Rabbit Family 旗下Selfie 餐廳的主廚 Anatoly Kazakov ，是莫斯科餐飲界新星。
摘星那一天 ：阿一海景飯店的梁兆明
入行即在頂級粵菜餐廳新同樂工作，讓梁兆明很早已接觸各式珍貴食材，接掌位於香港尖沙咀的「阿一海景飯店」後，即在鮑魚以外，亦創造一些大眾化入門菜式，帶領餐廳獲得開業翌年即摘下米芝蓮一星的好成績。
主編專訪：台北頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、陳泰榮：學到老
年少入廚，由學徒到米芝蓮三星餐廳主廚——對陳偉強和陳泰榮來說，帶領廚房的方式或許和以前不同了，但對上桌菜色品質的要求、在廚房裡時時學習的態度，不會改變。
