杭州

宋代大詩人蘇東坡盛讚「天下酒宴之盛，未有如杭城也」。台北米芝蓮一星餐廳天香樓主廚楊光宗，帶你一探杭州菜特殊地理、歷史與人文發展，如何形塑出杭州菜特淡雅內斂卻又令人回味的特殊風格。

雖然只是開胃小菜，但台北米芝蓮一星餐廳天香樓的「醬蘿蔔」完全擁有搶走主菜風采的潛力。這道菜簡單易做，但要留心細節，才能得到最佳口感。

以杭州菜聞名的台北米芝蓮一星餐廳天香樓，主廚楊光宗分享正宗杭州魚丸湯的食譜。