食話實說
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摘星那一天 ：天龍軒的劉秉雷
十四歲開始當廚的劉秉雷，曾在香港、廣州、南非、秘魯工作，日子有功，練就出品準繩又穩定的巧手，以每天都不可枉過的精神，帶領天龍軒從 2013 年起摘下米芝蓮二星，殊榮維持至今。
台北 RAW 主廚黃以倫的澎湖探索之旅
越來越多主廚由餐桌、廚房走回產地，在產地再發現演繹食材與飲食文化、挖掘創意的新角度。這次我們邀請台北米芝蓮二星餐廳 RAW 主廚黃以倫談他為了夏季菜單，到澎湖一天的探索與冒險，給了他怎樣再思考台灣與國際、食材與餐桌的新視野。
Helder Amaral——為魚著迷
《米芝蓮指南》餐盤推薦餐廳奧羅拉的總廚 Helder Amaral 在海邊成長，又於地中海沿岸國家的一流餐廳學懂煮魚技巧，在公在私，魚都是他密不可分的一部分。
有請大廚：Luca Fantin，東京 II Ristoranate — Luca Fantin主廚
每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱忱、看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？
我的四手拍檔：Helder Amaral 和 Eric Räty
四手聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是本月底將首次聯手炮製盛宴的香港米芝蓮一星 Arbor 大廚 Eric Räty，以及澳門米芝蓮餐盤推介奧羅拉大廚 Helder Amaral。
Fabrice Vulin——把知識傳遞下去
對米芝蓮二星御膳房行政總廚 Fabrice Vulin 來說，知識就像巨輪，你一定讓它持續轉動，它才不會消失。而他認為，對廚師最好的訓練，就是讓他身處卓越的團隊之中，當他對自己的作品感到驕傲時，那就是最大的鼓舞。
大廚招牌菜：名人坊行政總廚鄭錦富的燕窩釀鳳翼
廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作，畫上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是名人坊行政總廚、人稱富哥的鄭錦富，談談他的招牌菜「燕窩釀鳳翼」。
摘星那一天：吉兆割烹壽司的許文杰
許文杰在 2008 年於台北開了自己的夢想店面「吉兆割烹壽司」，自此勤跑日本，與日本業界建立深厚關係，加上堅守江戶前壽司的傳統，讓餐廳在《米芝蓮指南》登陸臺北第一年，即摘下一星。
食趣見聞：向 Robert M. Parker Jr. 致敬
現代葡萄酒評論之父 Robert M. Parker Jr.正式退休，《Robert Parker Wine Advocate》總編輯 Lisa Perrotti-Brown 向這位傳奇人物致敬。
摘星那一天 ：VEA Restaurant & Lounge 的鄭永麒
香港創新菜餐廳 VEA 大廚鄭永麒，憑藉其獨特的中法烹飪風格，帶領餐廳摘下米芝蓮一星。一起來聽聽他是如何成為廚師，以及他對摘星有什麼感受。
楊大偉 引領素食前進的志業
這兩年，素食、多菜少肉等飲食潮流進一步流行起來。若有一個人，早於七年前就投身推廣素食，並將之視為畢生志業，究竟是先見之明，抑或事有巧合？背後又有怎樣的故事？
有請大廚：Alain Passard：先知先覺
法國米芝蓮三星餐廳 L’Arpege 創辦人 Alain Passard 認為，料理的創作讓人醒覺，而創意過程總在開啟、觸動他的感官。2001 年他開始探索蔬菜料理，開啟他廚師專業的第二次人生。
