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食趣見聞：探索台灣在地水果
台北文華東方酒店餐飲總監鄔智明，到台北工作將近兩年了。這兩年間，他除了工作，也愛逛菜市場，而隨四季變化的水果，引起了他極大的興趣，今天他親自執筆，分享他對台灣水果的喜愛。
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摘星那一天：Dosa 的 Akira Back
韓裔美國廚師 Akira Back 在世界各地開設同名連鎖日本餐廳，不過當他 2016 年 7 月於首爾開設第一家餐廳時，他不想再複製一家 Akira Back 餐廳，因此把餐廳名為 Dosa，探索韓國料理的根源。
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摘星那一天：MUME 的林泉
位於台北的時尚歐陸菜餐廳 MUME，由林泉領軍，由於主廚們都不是台灣人，反而能不受既定印象綑綁地發揮台灣食材的可能性，並以不同技法詮釋台灣人習以為常的食物。
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奧羅拉總廚 Helder Amaral 的簡約烹飪主義
從用力證明自己，把自己懂的技巧都傾注在一道菜中，到今天，他領悟到去蕪存菁的重要性，奧羅拉新任餐廳總廚 Helder Amaral 分享他的簡約主義之路。
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面對面：蔡和平－－把香港品牌帶到世界各地的人
近日菲律賓飲食集團 Jollibee 的投資，讓它們得到「添好運」亞太區特許經營的主導權，這個消息引起話題，也讓人想起把「添好運」帶到世界各地的關鍵人物－－蔡和平先生。
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我的四手拍檔：Nicolas Boutin 及 Sun Kim
四手聯彈，蔚然成風，我的四手拍擋系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是本周將首次聯手炮製四手盛宴的 Épure 行政總廚 Nicolas Boutin 及來自新加坡 Meta 的大廚 Sun Kim。
