食話實說
最新上線
食話實說
2 分鐘
有請大廚： Jacky Tauvry, Pierre
每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？
食話實說
1 分鐘
摘星那一天：ECCO 的 Rolf Fliegauf
位於瑞士阿斯科納的 ECCO，提供的料理，被 Rolf Fliegauf 形容為「純正料理」，即只稍做調味，注重把食材的原味彰顯。我們現在便邀請他分享摘下米芝蓮星的喜悅。
食話實說
2 分鐘
摘星那一天：Jungsik 的林正植（Jungsik Yim）
Jungsik 餐廳位於韓國首爾， 大廚林正植以嶄新的份子料理手法烹調韓國食材，是當地首間如此演繹韓國料理的餐廳，為他贏得「新韓國料理之父」的稱號。對於摘下米芝蓮星，林正植有何感受？我們現在便邀請他分享。
食話實說
2 分鐘
有請大廚：西班牙大廚Paco Perez
走在西班牙高級料理尖端的西班牙大廚Paco Pérez，以21世紀的角度（和柔情）再造料理，這位看起來很含蓄，聽起來很詩意的大廚說，他的料理意在表達山、風、海。
食話實說
1 分鐘
摘星那一天：Amber 的 Richard Ekkebus
坐落於香港置地文華東方酒店內的 Amber，由 Richard Ekkebus 主理，他以現代手法演繹法國菜的方向，為餐廳摘下米芝蓮二星。現在我們便邀請 Ekkebus，分享摘星的喜悅。
食話實說
1 分鐘
摘星那一天：Kyoto Cuisine TAKAGI 的高木一雄
京料理餐館 Kyoto Cuisine TAKAGI，位於大阪和神戶之間的蘆屋市。在大廚高木一雄的演繹下，京料理以傳統及獨特的方法，展現文化的故事及捕捉京都四季的變化，叫人目不暇給。我們邀請高木一雄，分享他為餐廳摘星那天的喜悅。
