美味尋真
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大廚招牌菜：新加坡Jaan主廚Kirk Westaway的英式花園
廚師的招牌菜，就像一幅隨著時間改變的畫作，上的色彩、畫面結構，點滴都反映著作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是新加坡米芝蓮一星餐廳Jaan的主廚Kirk Westaway，談談他的招牌菜「英式花園」。
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老餅舖，新生命── 70年新加坡糕餅舖泰茂棧的手藝傳承
1943年開幕的泰茂棧，是潮州人最依賴留戀的滋味。時間推移，許多糕餅舖都消失了，泰茂棧的老師傅依舊努力傳承手藝。現在的泰茂棧，傳統綠豆糕點增添了新味，但與此同時，經典的甜與鹹口味裡，依舊感覺得出製作的誠心與誠意。
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築地回憶之一：金槍魚之戰
83年歷史的築地市場今天進行搬遷，移往豐洲新址。在原址吹熄燈號前，日日天未亮，魚販就要趕往市場，參加金槍魚的拍賣會與爭奪戰，這正是築地的心臟，也是日本傳統握壽司的起點，和餐飲的最堅實後盾。米芝蓮指南數碼網進入了一般人無法進去的「場內市場」，記錄這珍貴的一段歷史。
