美味尋真
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5 分鐘
「新同樂」為什麼認為餐廳需要創新？
曾經一度，米芝蓮二星粵菜館「新同樂」最有名的是鮑參翅肚，但若今天再訪，你會發現，廚師大力推介的，竟盡是你意想不到的菜式：「西班牙紅蝦蒸蛋白」、「菊正宗清酒煎雪花和牛 」，都是富創新元素的作品。餐廳為什麼會有這個轉變？
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8 分鐘
14 部美食家不能不看的美食紀錄片、電影與影集
米芝蓮星級餐廳背後，是怎樣的建構過程？大廚的人生旅程，又是如何帶領他走向大廚之路？這14 部紀錄片、電影與影集，帶你更貼近大廚的人生與料理，更直接感受餐飲世界的溫度與氛圍。
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3 分鐘
夏宮行政總廚梁汝景——薪火相傳
夏宮大廚梁汝景知道，人只有在失敗和錯誤中，才會得到最大的進步。因此，他在教導新一代時，放手讓他們去試、去錯，從中學習，一步一步，成為一位好廚師，才可以把中菜傳承下去。
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2 分鐘
米芝蓮一星 Gaa 主廚 Garima Arora：讓世界重新認識印度菜
米芝蓮一星餐廳 Gaa 主廚 Garima Arora，發起 Food Forward India 運動，探討印度美食的歷史與未來潛能。
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細嘗可持續發展的味道
十一月上旬一個早上，VEA 大廚鄭永麒（Vicky）沒有如常回到餐廳，因為今天他要來到農場，以咖啡渣種植的蔬菜打造一場別開生面的「農場到餐桌」體驗，祈透過美味，讓人感受可持續發展的美好。
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5 分鐘
米芝蓮餐廳大廚如何支持可持續發展？
實行可持續發展，不僅是潮流，更是不少米芝蓮餐廳大廚願意扛起的責任——在炮製美食的同時，也設法為保護地球出一份力。以下是 10 個米芝蓮餐廳為支持可持續發展而正在做的事，你我都可以借鏡。
