在《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南2022》完整名單公布前，米其林於今天率先公布必比登推介名單。
今年名單首度納入臺南與高雄雙城，總入選「物有所值」美食——必比登推介的店家數（包含餐廳以及夜市小吃店家）來到了 141 家。
名單中，臺北有 57 個店家、臺中有 37 個店家、臺南有 27 個店家、高雄則有 20 個店家獲得必比登推介。
《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》完整名單將於一週後的 8 月 30 日公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午 11 點於《臺北臺中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube 直播。包括必比登推介的 2022 完整名單，也將在當天統一更新於網站與 App上。8 月 30 日前，網站及 App 將維持呈現《臺北臺中其林指南 2021》的名單。
「儘管面對疫情，臺北、臺中、臺南以及高雄四城的餐飲業都展現出了卓越的韌性。這在 2022 年的必比登推介名單中特別明顯。這份名單至少囊括了 20 個料理種類與風格，充分顯現在地飲食文化的多元與豐富。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示。
「我們的評審員第一次將探索範圍擴大到歷史古城臺南以及港都高雄，對雙城的餐飲印象深刻。從傳承好幾代的知名小吃到驕傲展現在地食材與豐富海產的美饌，必比登推介的店家們都讓米其林評審員留下了深刻的印象。在臺南、高雄加入名單之後，2022 年的指南更呈現出了在地餐飲的獨特與活力。」Gwendal Poullennec 補充。
新入選名單中，許多是臺灣菜與在地特色小吃，呈現在地飲食文化的豐沛能量；但同時也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選；更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類，各式料理與美味，精彩紛呈。
必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北、臺中、臺南與高雄，這意味著消費者能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
臺北、臺中各有 6 家新入選
臺北共有 6 個店家新入選必比登推介。經營一甲子的雲南菜老店人和園、近年兩次搬遷的阿國切仔麵都是遷至新址後，再次入選。
川畝園的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅等，都是熱門菜色；小小樹食（大安路）融合美式烹調手法與亞洲風味，呈現美味蔬食；經營超過70年的臺灣菜老店元味料理，熱炒類的菜色，廣受歡迎；雞肉料理聞名的雞家莊（長春路），則由入選餐廳晉升為必比登推介。
臺中 6 家新入選必比登推介的店家中，有 3 家以臺灣菜入選：竹之鄉的菜色與店名呼應，竹筒飯更是招牌料理；屹立數十年的鳳記鵝肉老店的美味鵝肉料理，吸引饕客專程驅車前來；好先生的自創菜色，揉和江浙料理烹調手法與臺菜風味，鹹香下飯。
此外，鄰近臺中東協廣場的越南你好擅長北越美食；小初店提供經典臺灣小吃，賣相樸實，味道充滿驚喜。經營超過一甲子的客家菜餐廳牛稼莊，則是在搬遷至新的店面後，再次入選。
臺南擁有最多新入選必比登推介店家
首度納入評選的臺南共有 27 個店家獲得必比登推介肯定，是四地中擁有最多新入選必比登推介的城市。其中 19 家以小吃入選：不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登推介名單中的亮點。
臺南有 5 個店家以臺灣菜入選必比登推介名單，其中 3 家專精於宴席與辦桌料理：一甲子老店阿美飯店專注提供經典宴席料理以及百年老菜；東香台菜海味料理由擔任總舖師 30 年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌臺菜及創新美食；筑馨居位於老宅內，以無菜單套餐，呈現臺灣辦桌文化。而博仁堂原是百年中藥行，現提供特色藥膳湯盅；府城食府（安平）從裝潢到餐點都融入在地風情，最能感受臺南特色。
臺南另外有兩個店家以粥品入選：阿星鹹粥販賣臺南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；大勇街無名鹹粥在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的臺南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，小公園擔仔麵創立超過70年，滋味樸實，擄獲人心。
高雄 20 家必比登推介，臺灣菜最多
同樣首次納入評選的高雄有 20 家必比登推介店家。其中，9 個店家專注臺灣菜：牛老大涮牛肉（自強二路）以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由臺南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有湖東牛肉館；柏弘肉燥的肉燥飯則是不能錯過的美味。
1955 年就創立的老店舊市羊肉（岡山）提供現宰羊肉料理；雞伯以臺南的放山母雞製作各式雞肉料理；橋邊鵝肉推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。
老新台菜（九如二路）以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；仙香飲食店以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；雲來坊開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。
高雄其他另有 6 個店家以小吃入選。包括北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。除此之外，在鹽埕屹立 80 年的老店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃知名的楊寶寶蒸餃（楠梓）等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。
包括星級餐廳的《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南 2022》完整名單將於 8 月 30 日公布。歡迎於台灣時間上午11 點於《臺北臺中米其林指南》臉書及《亞洲米其林指南》YouTube 收看。
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》臺北新入選必比登推介名單
Ah-guo Soup Noodles NEW | 阿國切仔麵 | Noodles / 麵食 |
Chi Chia Chuang (Changchun Road) PROMOTED | 雞家莊 (長春路) | Taiwanese / 臺灣菜 |
Chuan Mu Yuan NEW | 川畝園 | Dim Sum / 點心 |
Jen Ho Yuan NEW | 人和園 | Yunnanese / 雲南菜 |
Little Tree Food (Da'an Road) NEW | 小小樹食 (大安路) | Vegetarian / 素食 |
Yuan Wei NEW | 元味料理 | Taiwanese / 臺灣菜 |
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》臺中新入選必比登推介名單
Bamboo Country NEW | 竹之鄉 | Taiwanese/臺灣菜 |
Feng Chi Goose NEW | 鳳記鵝肉老店 | Taiwanese/臺灣菜 |
Hello VietNam NEW | 越南你好 | Vietnamese/越南菜 |
Mr. Good NEW | 好先生 | Taiwanese/臺灣菜 |
Niou Jia Jiang NEW | 牛稼莊 | Hakkanese/客家菜 |
Xiao Chu Den NEW | 小初店 | Small Eats/小吃 |
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》臺南必比登推介名單（全為新入選）
A Hsing Congee | 阿星鹹粥 | Congee / 粥品 |
A Ming Zhu Xing (Baoan Road) | 阿明豬心冬粉 (保安路) | Small Eats / 小吃 |
A Xing Shi Mu Yu | 阿興虱目魚 | Small Eats / 小吃 |
Amei | 阿美飯店 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Bao An Lu Migao | 保安路米糕 | Small Eats / 小吃 |
Chang Ying Seafood House | 田媽媽 長盈海味屋 | Small Eats / 小吃 |
Dayong Street No Name Congee | 大勇街無名鹹粥 | Congee / 粥品 |
Dong Shang Taiwanese Seafood | 東香台菜海味料理 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Fu Tai Table Third Generation | 福泰飯桌第三代 | Small Eats / 小吃 |
Hsia Ta Tao Lan Migao | 下大道蘭米糕 | Small Eats / 小吃 |
Ice 8 Bao (Guohua Street) | 八寶彬圓仔惠 (國華街) | Small Eats / 小吃 |
Kaiyuan Fried Spanish Mackerel Thick Soup | 開元紅燒土魠魚羮 | Small Eats / 小吃 |
Kaiyuan Road No Name Milkfish | 開元路無名虱目魚 | Small Eats / 小吃 |
Kangle Street Beef Soup | 康樂街牛肉湯 | Small Eats / 小吃 |
Lo Cheng Migao | 落成米糕 | Small Eats / 小吃 |
No Name Fresh Beef Soup | 無名新鮮牛肉湯 | Small Eats / 小吃 |
No Name Lamb Soup | 無名羊肉湯 | Small Eats / 小吃 |
Po Jen Tang | 博仁堂 | Taiwanese / 臺灣菜 |
Shang Hao Chih Beef Soup | 尚好吃牛肉湯 | Small Eats / 小吃 |
Shian Jeng Shrimp Bawan | 鮮蒸蝦仁肉圓 | Small Eats / 小吃 |
Small Park Danzai Noodles | 小公園擔仔麵 | Noodles / 麵食 |
Traditional Tainan Feast (Anping) | 府城食府 (安平) | Taiwanese / 臺灣菜 |
Wang Shih Fish Skin Dishes | 王氏魚皮 | Small Eats / 小吃 |
Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup | 葉家小卷米粉 | Small Eats / 小吃 |
Yi Wei Pin | 一味品 | Small Eats / 小吃 |
Yung Tung Milkfish | 永通虱目魚粥 | Small Eats / 小吃 |
Zhu Xin Ju | 筑馨居 | Taiwanese / 臺灣菜 |
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》高雄必比登推介名單（全為新入選）
| 牛老大涮牛肉 (自強二路) | Taiwanese/臺灣菜 |
Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng) | 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) | Small Eats/小吃 |
Bo Home | 柏弘肉燥 | Taiwanese/臺灣菜 |
Caizong Li | 菜粽李 | Small Eats/小吃 |
Cheng Tsung Duck Rice | 正宗鴨肉飯 | Small Eats/小吃 |
Cheng's Noodles | 鄭家切仔麵 | Noodles/麵食 |
Ciao Zai Tou Huang's Braised Pork Rice (Ciaotou) | 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) | Small Eats/小吃 |
Duck Zhen | 鴨肉珍 | Small Eats/小吃 |
Hu Tung Beef | 湖東牛肉館 | Taiwanese/臺灣菜 |
Hung Chi Rice Shop | 弘記肉燥飯舖 | Small Eats/小吃 |
Joes (Gangshan) | 舊市羊肉 (岡山) | Taiwanese/臺灣菜 |
Ke Peh | 雞伯 | Taiwanese/臺灣菜 |
Le Pont | 橋邊鵝肉 | Taiwanese/臺灣菜 |
Lung Fang Beef Noodles | 龍舫牛肉麵疙瘩 | Noodles/麵食 |
Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road) | 老新台菜 (九如二路) | Taiwanese/臺灣菜 |
Pad Thai | 帕泰 | Thai/泰國菜 |
Shu Fu Chang Kuei | 蜀府掌櫃 | Sichuan/川菜 |
Syan Syang | 仙香飲食店 | Taiwanese/臺灣菜 |
Yang Bao Bao (Nanzih) | 楊寶寶蒸餃 (楠梓) | Dumplings/餃子 |
Yun Lai Fang | 雲來坊 | Taiwanese/臺灣菜 |
下載完整 2022 必比登推介名單: https://bit.ly/MGTW22BibGCN
