I tre chef stranieri con insegne stellate MICHELIN nel nord Italia, disegnano un avvincente itinerario gourmand con ipotetico incipit Al Castello di Grinzane Cavour, tappa a Milano al Contraste ed epilogo al Miramonti l’Altro: due macaron a Concesio sulle prime alture della Val Trompia.

Affiancare format gastronomici casual alla propria insegna stellata, è un’affermata tendenza della ristorazione contemporanea perpetrata in tutte le latitudini e da sempre più chef.

La famiglia come fulcro imprenditoriale è un valore comune - e spesso indispensabile nella quotidiana ricerca del miglior risultato possibile - a osterie popolari, ristoranti della tradizione e tavole stellate de La Guida MICHELIN Italia 2020 come Piazzetta Milù a Castellamare di Stabia.

Nel secondo articolo dedicato agli chef stellati di origine non italiana, l’itinerario da Roma a Firenze via colline del Chianti si snoda tra scenografici paesaggi agresti ed influenze gastronomiche da Germania, Francia, Grecia, Medio Oriente e Sud America.

La cucina moderna del ristorante Impronta D’Acqua – piatto de la guida MICHELIN a Cavi di Lavagna dai toni contemporanei minimali – alza di non poco il livello dell’offerta gastronomica di una striscia di terra molto bella, ma decisamente poco brillante dal punto di vista culinario.

Il Peter Brunel Ristorante Gourmet - insignito con il piatto della Guida MICHELIN - sancisce il ritorno in grande del figliol prodigo nel suo amato Trentino dopo una lunga serie di altolocate esperienze professionali.

Considerato uno dei migliori indirizzi della Croazia e piatto de la guida MICHELIN a Brtonigla, il San Rocco Heritage Hotel &Gourmet Restaurant riflette con romantica eleganza la passione della famiglia Fernetich verso ospitalità e cucina di stampo moderno ispirata a piatti ed ingredienti istriani.

Il ristorante ViDi a Portopalo di Capo Passero (all’interno del Castello Tafuri) ha contribuito alla rinascita della novecentesca risorsa grazie all’impegno delle donne di famiglia, ed al richiamo di proposte gastronomiche d’attualità ispirate “dalle tradizioni siciliane”: terra nativa dello chef.

Il calore umano, l’accoglienza sincera, la luce che vien dal mare e gli straordinari ingredienti del meridione, esercitano da secoli un irresistibile richiamo per ogni anima sensibile ad arte, estetismi architettonici, bellezza naturali e piaceri del cibo.

Luogo da non mancare sin da metà Ottocento nato con l’Asburgica strada Alemanna, la stella MICHELIN Al Capriolo sorge in un’elegante casa d’atmosfera mitteleuropea dagli oltre 150 anni di storia.

Ubicato nella città abruzzese che prende il suo nome da un’antica colonia di diritto latino orientata verso la nascita del sole, “l’ottimo ristorante Arca rappresenta una nuova alba per la cucina adriatica”.

Appartato nei vivaci vichi e vicarielli dei Quartieri Spagnoli, il Gobbetto – Bib Gourmand de la Guida MICHELIN Italia 2020 nel cuore di Napoli – è un apprezzata osteria nei pressi di Via Toledo dove da oltre quarant’anni, un’intera famiglia si occupa di accoglienza e buon mangiare.

In piazza Dogliani da 150 anni sempre con la stessa famiglia al timone, Il Postin nello storico Hotel alla Posta è un elegante ristorante in stile montano con finestre sugli incantevoli scenari dolomitici attorno a Caprile: frazione ladina di Alleghe nel bellunese.

La Guida Michelin e Tablet Hotels per un soggiorno di charme

Ubicato nella frazione di Rollieres, l’edificio in pietra del RistoranTino & Co – piatto de La Guida MICHELIN dai toni romantici e moderna cucina gourmet – assicura una calda accoglienza in eleganti atmosfere montane.

Rimosso il lockdown che ha costretto una buona parte di tutti noi a vivere e lavorare per settimane fra le quattro mura domestiche, ecco finalmente giunto il momento anche per i nostri ispettori di ritornare sulla strada e di rimettere le gambe sotto il tavolo.

Cantina da fare invidia ai grandi ristoranti stellati per una cucina vera, fragrante, spesso dialettale.

Dopo diversi mesi di lockdown, si ricomincia a provare i ristoranti!