Avec 18 restaurants étoilés, 14 Bib Gourmand et 56 restaurants sélectionnés dans l'édition 2025 du Guide MICHELIN, la Cité des Gones est le paradis des becs fins. En 1935, Maurice Curnonsky, romancier, humoriste mais surtout gastronome et critique culinaire français n'hésitait d'ailleurs pas à déclarer le berceau de la célèbre Mère Brazier « capitale de la gastronomie ». Pour cause : la cuisine lyonnaise atteignait selon lui « ce degré suprême de l’Art : la simplicité ». Traduire, des plats lisibles, souvent concentrés autour de deux ou trois ingrédients.
Au carrefour des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale, Lyon est aussi un fief incontournable pour les amateurs de vin. Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu, etc. sont à portée de main ! Sans oublier les vignobles bourguignons, via la porte sud du Beaujolais voisin. Mais cette ville de bons vivants concentre 2 000 ans d'Histoire, et vaut aussi le détour pour son patrimoine architectural, ses musées et festivals culturels. Prêts ? C'est parti !
Où dormir
Lyon offre de nombreuses options d'hébergement, et nous vous avons sélectionné quelques adresses pour vous aider à choisir !
Petit budget ? Optez pour le Mama Shelter Lyon : chambres compactes mais connectées, griffées Starck, recentrées sur l’essentiel, avec literies confortables, wi-fi gratuit, iMacs et VOD à volonté... Bonus ? Menus supervisés par Guy Savoy, ambiance funky, rooftop animé.
Ou bien le MOB Hotel Confluence, dans le nouveau quartier de la Confluence, à la jonction entre les fleuves du Rhône et de la Saône, avec ses chambres tout en béton et bois blond. Cours de yoga, concerts, boutiques pop-up et toutes sortes d’événements sur-mesure s’ajoutent au charme éternel d’un restaurant méditerranéen et de sa terrasse animée en bord de rivière. Bonus ? Le musée des Confluences, musée d’histoire naturelle au design futuriste original, inauguré en 2014. Il abrite plus de 2,2 millions d’objets : prévoir une demi-journée pour visiter ses quatre expositions permanentes et trois expositions temporaires. Et Prairial, restaurant doublement auréolé d'une Étoile MICHELIN et une Étoile Verte. Une symphonie saisonnière mettant en avant les saveurs du terroir rhodanien, à grand renfort d’herbes et de plantes sauvages. Avec presque 1000 références de vins bio et nature !
Envie de luxe ? La Villa Maïa, récemment récompensée d’une Clef MICHELIN, offre des suites avec vue, piscine intérieure et jardin suspendu sur les hauteurs de Fourvière, avec vue sur la Saône. Un cocon haut de gamme à la hauteur de la ville, dont la structure en béton a été conçue par Jean-Michel Wilmotte, et l'intérieur décoré par Jacques Grange. Bien vu : les toilettes à la japonaise dernier cri dans les chambres, avec des salles de main en marbre Carrara. Avis aux gourmands : le restaurant éponyme du chef Christian Têtedoie (une Étoile rouge et une Verte) est situé pile en face ! (lire aussi ici)
Jour 1 :
Matin :
On démarre en beauté avec un petit-déj' au cœur du Vieux Lyon, chez l'excellent coffee shop Mill Factory (10 minutes à pied de la place Saint-Jean). Jérémy, barista et co-gérant, ne travaille qu'avec des cafés de spécialité provenant des meilleurs terroirs du monde, qu'il torréfie lui-même, ce qui garantit une fraîcheur maximale et des saveurs uniques. Mais surtout : Marine, pâtissière créative et autre moitié du duo, concocte des douceurs à tomber. Toutes de saison, entièrement faites maison : brioches, viennoiseries, tartelettes, petits choux… Avec options vegan et sans gluten. Le week-end, un brunch à la carte est proposé. Délice !
Une fois l'estomac calé, marchez quelques minutes et empruntez l'une des célèbres « ficelles », ces funiculaires historiques lyonnais, pour atteindre la Basilique Notre-Dame de Fourvière, classée monument historique, avec sa célèbre statue de la Vierge Marie dorée. L’entrée est gratuite. Au sommet, profitez d'un panorama époustouflant sur la ville. La descente à travers les jardins du Rosaire vous offrira une promenade paisible et verdoyante.
Puis parcourez les ruelles pavées du Vieux Lyon, le quartier Renaissance de la ville, et découvrez les traboules, ces passages secrets à travers les cours des immeubles. Les galeries vous mèneront à des trésors architecturaux. Soyez attentifs : les traboules sont indiquées par de discrets panneaux.
Déjeuner
Pour une expérience culinaire authentique, rendez-vous chez Daniel et Denise Créqui, un bistrot emblématique... Ou plutôt, comme on dit ici, un bouchon ! L'origine de ce terme ne doit rien à la bouteille de vin : c'est juste que ces restaurants avaient pour enseigne une bousche, c'est-à-dire une petite botte de branchages accrochée à l’extérieur de l’établissement.
Joseph Viola et son épouse Françoise ont repris en 2004 ce petit restaurant patiné par le temps, créé en 1968 par Daniel et Denise Léron. Joseph, Meilleur Ouvrier de France, propose des recettes traditionnelles parfaitement réalisées (incontournables pâté en croûte au foie gras et ris de veau, ou quenelles de brochet sauche Nantua…), à base de superbes produits, avec quelques suggestions de saison. De quoi rassasier les plus gourmands, jusqu'au dessert : île flottante à la praline de Saint-Genix ou encore baba au rhum vous régaleront.
Le saviez-vous ? La culture gastronomique locale et ses célèbres bouchons sont protégés par plusieurs associations, comme l’Association des Bouchons Lyonnais, ou encore celle des Toques Blanches Lyonnaises. Objectif ? Assurer la pérennité des traditions culinaires lyonnaises.
La charte des bouchons lyonnais stipule que pour mériter ce nom, le restaurant doit disposer d’une décoration pittoresque et chaleureuse, d’un(e) patron(ne) truculent, de plats typiques et simples composés de produits exclusivement régionaux... Et d’un pot lyonnais, soit une bouteille de vin de 46 cl. Pourquoi ? Les canuts ou « soyeux », c'est à dire les ouvriers du tissage de la soie, avaient droit chaque jour à 50 cl de vin, payé par leurs patrons. Or ces derniers, pour les exploiter un peu plus, inventèrent ce fond épais caractéristique, permettant de réduire la contenance du pot de 50 cl à 46 cl. Il n'y a pas de petite économie !
Plus de bouchons lyonnais
Voir aussi : Parole d'inspecteur : Lyon, l'art du bouchon
Après-midi :
Rejoignez la place des Terreaux et admirez la fontaine Bartholdi, initialement destinée à Bordeaux. Le musée des Beaux-Arts de Lyon, au pied des pentes de la Croix-Rousse, est considéré comme le deuxième musée de France après le Louvre. Il offre une riche collection d'œuvres d'art. Bonus : Les Éclaireurs, coffee shop et terrasse cachés au premier étage, entre la boutique et la salle égyptienne. À vous éclairs salés et sucrés, et autres gourmandises !
Flânez ensuite dans les rues animées de la Presqu'île, cœur de l'agglomération, qui comprend les 1er et 2e arrondissements de Lyon. De la place Bellecour et ses rues adjacentes remplies de magasins, à l’opéra entouré de bars et de restaurants, c’est le quartier parfait pour une après-midi shopping ou une pause ensoleillée sur une péniche.
En fin de journée, montez jusqu'au Gros Caillou, un bloc de quartzite emblématique de la Croix-Rousse, vestige de l'ère glaciaire, transporté là par les mouvements des glaciers il y a 140 000 ans. Originaire des vallées de La Maurienne et Tarentaise, dans les Alpes, « Gros Caill » comme on le surnomme, aurait parcouru près de 200 km pour atterrir jusqu'ici ! Une légende raconte qu'il aurait été placé là par le géant Gargantua. En visitant la région lyonnaise, le célèbre héros créé par Rabelais aurait trouvé un caillou dans sa chaussure, qu'il aurait tout bonnement retiré et jeté. Au-delà, ce lieu offre une vue imprenable sur l'est de Lyon, avec les Alpes souvent visibles à l'horizon.
Dîner
Si vous avez bien pensé à réserver, plusieurs semaines à l'avance, et que vos finances sont au beau fixe, faites-vous plaisir avec la Mère Brazier, hommage à Eugénie Brazier (1895-1977), cheffe d'exception et inspiratrice de tout un pan de la cuisine française. Mathieu Viannay y donne sa propre lecture du « mythe », dans un magnifique décor hybride, où les vitraux et moulures 1930 rencontrent des fauteuils Tulipe Saarinen (il fallait oser !). Dans l'assiette : volaille de Bresse demi-deuil aux truffes, pain de brochet croustillant, renversant soufflé au Grand Marnier)... Ne manquez pas le menu déjeuner, sans doute le meilleur rapport qualité-prix de la maison. Au dessert, le pâtissier Rodolphe Tronc, passé notamment chez Pierre Gagnaire, séduit par sa technique remarquable et son sens du détail, notamment sur son omelette norvégienne, délicieusement rétro.Autre grand classique à tester une fois dans sa vie : le restaurant Paul Bocuse (à Collonges-au-Mont-d'Or, 20 min en voiture de Lyon), dédié au primat des gueules, pape de la gastronomie, aussi fort aux fourneaux qu’en affaires, qui fut et reste encore un modèle pour beaucoup de grands noms de la gastronomie française. Depuis sa disparition, la brigade d'élite de la maison (deux chefs MOF, un pâtissier champion du monde de desserts glacés) perpétue l'héritage du grand chef : gratin de queues d’écrevisses, soupe aux truffes VGE, loup en croûte feuilletée, volaille de Bresse en vessie… avec un magnifique chariot de desserts.
Budget plus restreint ? Petits prix et régalade assurée avec ces deux Bib Gourmand, tous deux ancrés dans le 7ème arrondissement de la Cité des Gones : Bergamote, chez qui le Lyonnais Maxime Pajol brosse une épatante cuisine bistronomique (lire notre interview ici). Et Siprès, petite ambassade de (bon) goût, arborant murs en pierres apparentes, suspensions boules seventies et comptoir carrelé vert d’eau. Avec, côté salé, Alexis Trimbour, 31 ans, ex-chef de partie du Grand Véfour. Et côté sucré, Alexis Hostiguian, 30 ans... Qui après sept années dans plusieurs pâtisseries lyonnaises (dont la vénérable maison Bouillet) a pris le virage de la restauration. Là encore, une réjouissante cuisine à base d'assiettes colorées et créatives. Lire également notre interview ici.
Jour 2 :
Matin :
Commencez votre matinée par un café en terrasse sur la place Sathonay, l'une des plus charmantes de Lyon. Parcourez ensuite la Croix-Rousse, le quartier original de Lyon. Un quartier vivant composé de deux parties : un plateau qui surplombe la Presqu’île, et des pentes qui les séparent. Ici le street art s'exprime sur de nombreux murs. En vous promenant vous trouverez également galeries d’art et établissements branchés bohème. Ne manquez pas la Maison des Canuts, qui retrace l'histoire des tisseurs de soie lyonnais à travers des expositions et démonstrations.
Descendez vers les quais de Saône pour une balade au fil de l'eau.
Déjeuner
Pour le déjeuner, arrêtez-vous au restaurant Le Mercière, en plein cœur de la presqu'île lyonnaise, dans le quartier des Cordeliers. Encore un exemple parfait de bouchon lyonnais qui propose une cuisine traditionnelle dans un cadre chaleureux. Derrière une façade rouge appétissante, on découvre une double salle séparée par un passage piétonnier couvert - comme un passage parisien ! Le chef Jean-Louis Manoa fait figure de véritable sanctuaire de la cuisine lyonnaise traditionnelle : saucisson chaud, œuf meurette, quenelle de brochet ou encore andouillette de chez Bobosse tirée à la ficelle. Tout est fait maison dans les règles de l’art et avec générosité, dans une ambiance chaleureuse où locaux et touristes sont coude à coude, l’appétit aux aguets.
Autre suggestion : Le Cochon qui boit, Bib Gourmand tenu par deux anciens de chez Têtedoie. Viande goûteuse et associations malignes. Les produits locaux sont bien sourcés et cuisinés avec justesse : fruits et légumes bio, escargots des Monts du Lyonnais, veau de l’Ain, chocolat d’un maître chocolatier de Voiron. Le tout arrosé de vins d’auteur, et dans une chaleureuse ambiance bon enfant : tout est bon dans ce cochon !
Ou encore Le Kitchen, dans le quartier des facultés Louis Lumière et Jean Moulin. Un autre Bib Gourmand, à la déco mi-Art déco mi-scandinave, dont les assiettes délicates et gourmandes font la part belle aux produits bio de la région. Sans oublier, gros point fort, la vitrine de pâtisseries et viennoiseries élaborées par le chef pâtissier. Attention, le lieu ouvre du petit-déjeuner au goûter, mais pas au dîner.
Après-midi
Cap sur les Halles Bocuse : un marché couvert où ramener quantité de pépites ! Côté salé : quenelles de chez Giraudet; Jésus et rosette de Lyon, ou encore saucisson brioché de la Charcuterie Bobosse. Mais aussi : Saint-Marcellin affiné et Cervelle de canut de La Mère Richard, légende fromagère. N'ayez pas peur pour le second intitulé : il s'agit en réalité d'un fromage frais aux herbes, assaisonné d’échalotes, de vinaigre, sel et poivre, et huile d’olive. Côté sucré : tartes à la praline et incontournable Praluline de la Maison Pralus. Mais aussi coussin de Lyon de la Maison Voisin : une addictive ganache chocolat et pâte d’amande verte.
Puis, si le temps le permet, louez un FreeVélo'v (l'équivalent des Vélib' parisiens) et dirigez-vous vers le Parc de la Tête d'Or. Ce vaste espace vert de 114 hectares abrite un lac, des serres tropicales, une roseraie et un jardin zoologique avec girafes, singes ou encore léopards... Le tout en accès libre.
Dîner
Ombellule, l'écrin de Tabata et Ludovic Mey (ex-Les Apothicaires), a pris une Étoile cette année. L'atmosphère évoque celle d'un wagon de l'Orient-Express : boiseries sombres, fresques paysagères et banquettes rouge bordeaux qui rappellent les années 1930. Créative et technique, la cuisine du couple déroule le tapis rouge aux produits végétaux sans chercher la facilité. De quoi conclure en beauté cet itinéraire sur deux jours.
Carnet d'adresses :
Hôtels :
Mama Shelter Lyon, 13 rue Domer, 69007 LyonMOB Hôtel Lyon Confluence, 55 quai Rambaud, 69002 Lyon
Villa Maïa, 8 rue Pierre Marion, 69005 Lyon
Restaurants deux-Étoiles :
Mère Brazier, 12 rue Royale, 69001 LyonPaul Bocuse, 40 quai de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d'Or
Restaurants une-Étoile :
Prairial, 1 place Hubert-Mounier, 69002 LyonTêtedoie, 4 rue Professeur-Pierre-Marion, 69005 Lyon
Bib Gourmand :
Siprès, 2 place du Prado, 69007 LyonBergamote, 123 rue de Gerland, 69007 Lyon
Au Cochon qui boit, 23 rue Royale, 69001 Lyon
Daniel et Denise Créqui, 156 rue de Créqui, 69003 Lyon
Le Kitchen, 34 rue Chevreul, 69007 Lyon
Autres :
Le Mercière, 56 rue Mercière, 69002 LyonCoffee shops :
Mill Factory, 6 rue Octavio Mey, 69005 LyonLes Éclaireurs, Musée des Beaux-Arts, 20 place des Terreaux, 69001 Lyon. Premier étage du musée (entrée libre). ATTENTION jusqu'au 27 mai 2025, en raisons de travaux, l'espace est exceptionnellement fermé au public : accès libre sous le cloître, dans le jardin du musée.
Monuments :
Basilique Notre-Dame de Fourvière, 8 place de Fourvière, 69005 LyonFontaine Bartholdi, place des Terreaux, 69001 Lyon
Gros Caillou, boulevard de la Croix-Rousse, 69001 Lyon
Maison des Canuts, 10 rue d'Ivry, 69004 Lyon
Parc de la Tête d'Oie, Place du Général Leclerc (entrée principale) ,69006 Lyon
Musée des Beaux-Arts de Lyon, 20 place des Terreaux, 69001 Lyon
Halles de Lyon Paul Bocuse, 102 Cr Lafayette F, 69003 Lyon
Musée des Confluences, 86 quai Perrache, 69002 Lyon
Photo de Une : Lyon, France vue panoramique en été © Anya BERKUT
