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Guide MICHELIN 2019

Prairial

  • 11 rue Chavanne, Lyon, 69001, France
  • 35 - 94 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Prairial

  • 11 rue Chavanne, Lyon, 69001, France
  • 35 - 94 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Prairial : relatif aux prairies, selon le dictionnaire. Tout un programme, décoratif et culinaire, pour ce restaurant de la Presqu’île, entre la place Bellecour et les Terreaux ! Le décor, tout d’abord : ambiance scandinave avec bois blond, pierres brutes, murs végétalisés et une couleur dominante jaune qui évoque une… prairie fleurie. La cuisine ensuite : Gaëtan Gentil, ancien de l’Agapé Substance, aime le végétal et le fait savoir. Ne veut-il pas "cuisiner" les pâturages, les marées et les jardins de France dans l’un de ses menus ? Résolument créative, sa cuisine s’épanouit autour de menus surprise aux propositions mûrement réfléchies : savoureux émietté de tourteau, chou-rave et chou kale ; limpide lieu jaune, sauce au vin blanc et mousseline de carotte...

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ò Assez confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 78 27 86 93
Horaires d'ouverture
Fermé : 28 janvier-1er février, 1er-19 septembre, lundi, jeudi midi, dimanche

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