Prairial : relatif aux prairies, selon le dictionnaire. Tout un programme, décoratif et culinaire, pour ce restaurant de la Presqu’île, entre la place Bellecour et les Terreaux ! Le décor, tout d’abord : ambiance scandinave avec bois blond, pierres brutes, murs végétalisés et une couleur dominante jaune qui évoque une… prairie fleurie. La cuisine ensuite : Gaëtan Gentil, ancien de l’Agapé Substance, aime le végétal et le fait savoir. Ne veut-il pas "cuisiner" les pâturages, les marées et les jardins de France dans l’un de ses menus ? Résolument créative, sa cuisine s’épanouit autour de menus surprise aux propositions mûrement réfléchies : savoureux émietté de tourteau, chou-rave et chou kale ; limpide lieu jaune, sauce au vin blanc et mousseline de carotte...