Dining In 1 minuut 20 oktober 2020

Bib@Home: ons take-away aanbod in Brussel centrum

De tijdelijke sluiting van de horeca zorgt voor onbegrip en frustratie. Veel frustratie. Maar ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus laten de chefs zich niet kisten. Ze halen de beste ondernemer in zich naar boven en zijn (her)begonnen met afhaal. In Brussel centrum moet u zeker eens bij deze drie adresjes aankloppen.

Brussel Takeaway Karen Torosyan

Fijnproevers voelen zich thuis bij het gerenommeerde Comme Chez Soi. Dankzij het wekelijks wisselende afhaalmenu moeten ze niks missen van de topproducten en verfijnde smaken waar chef Rigolet bekend voor staat. Voor 75 euro (35 euro als u enkel het hoofdgerecht neemt) krijgt u deze week onder meer Sint-Jakobsnoten, een hoevehaantje en rivierkreeftjes. Zoekt u nog wat hapjes? Ook daar is aan gedacht (mis de mousse van Ardense ham niet!), net als aan het deskundig geselecteerde wijnaanbod.

De Casse-Croûte van Karen Torosyan, een groot succes tijdens de eerste lockdown, maakt eveneens zijn comeback. De chef van Bozar Restaurant was toen niet uit zijn keuken te slaan en bleef de gerechten bereiden waarvoor hij zo geprezen wordt. Zijn gasten kregen maar niet genoeg van de minutieuze bladerdeegbereidingen, rillettes, terrines, enzovoort. Toen de beslissing vorige week viel dat restaurants opnieuw moeten sluiten, haalde chef Torosyan zijn succesformule van onder het stof en begon hij aan de voorbereidingen. Casse-Croûte opent op 23 oktober. En dat belooft, want het wildseizoen is aangebroken!

En dan is er nog een nieuwkomer: Chez Alfred. Een Initiatief van horecafamilie Niels, die bekend staat voor zijn restaurants Au Vieux Saint Martin, Au Grand Forestier en Au Savoy. Met deze nieuwe telg blijft de familie op zijn vertrouwde weg doorgaan: traditionele Belgische kost die zonder liflafjes wordt bereid. Denk aan klassiekers als tomaat-garnaal, Vlaamse stoverij met geuze en de filet americain volgens het originele recept van Joseph Niels. Kortom: hartverwarmende gerechten waar u als vanouds van kunt smullen. De gerechten worden aan huis geleverd of kunnen afgehaald worden bij Au Grand Forestier.


Foto: Casse-Croûte verzamelt allerlei traditionele lekkernijen ©Blueclic.com

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.