Brusselse brouwers hebben bier sinds 2010 terug op het voorplan gebracht. Denk maar aan de gestage groei van nieuwe brouwerijen en het succes van events als de Zwanze Day van Cantillon en het Belgian Beer Weekend. Vergeet ook zeker niet de lancering van Belgian Beer World, dat in het gerenoveerde beursgebouw is ondergebracht. En dan heb je nog het succes van bierminnende zaken als Nuëtnigenough en Moeder Lambic. Wees maar zeker: Brussel is de ideale citytrip voor bierliefhebbers.
We nemen u mee langs de bekendste brouwerijen van de hoofdstad, die u gemakkelijk kan bereiken met het openbaar vervoer of de Villo-fietsen die in stations verspreid over heel de stad gehuurd kunnen worden. En wie in Brussel over een bierdegustatie begint, denkt meteen aan een fond leggen: de maag vullen zodat het bier niet te snel naar het hoofd stijgt. Daarom geven we u ook een leuke restauranttip bij de brouwerijen, al kan u dat etentje natuurlijk ook gewoon na uw brouwerijbezoek inplannen. De voorgestelde hotels zijn dan weer ideaal om terug op krachten te komen.
Cantillon, Brasserie de l’Ermitage en La Jungle
De familie Van Roy van Cantillon behoort tot de peetvaders van de Brusselse brouwers. In deze uithoek van Anderlecht wordt al sinds 1900 bier gebrouwen en vandaag is dit een van de weinige ambachtelijke brouwerijen van lambiek in de hoofdstad. De lambiek, geuze en kriek van Cantillon is wereldwijd vermaard en kent bijvoorbeeld heel wat fans in de Verenigde Staten. U kan de brouwerij en hun geuzemuseum verschillende dagen per week bezoeken. Check ook zeker de website, want de familie Van Roy organiseert regelmatig events.
Op minder dan 200 meter stappen vindt u Brasserie de l’Ermitage, een jongere brouwerij die naam heeft gemaakt met zijn IPA-bieren. Al blijven ze ook regelmatig vernieuwen, zoals met hun Cureghem Kriekland en hun stoutbieren. De brouwerij heeft in Anderlecht zowel een taproom waar concerten worden georganiseerd als een winkel. In Sint-Gillis vindt u dan weer de bar van L’Ermitage, waar men al hun bieren kan degusteren rond een lekkere zuurdesempizza.
Anderlecht heeft met La Jungle nog een derde brouwerij, iets verderop gelegen in de Klein Eiland wijk. Klassieke Belgische en Duitse bieren krijgen er een eigen invulling. Benieuwd? Houd hun sociale media in de gaten voor de events die ze af en toe organiseren.
De kosmopolitische Kuregemwijk heeft met La Paix ook een restaurant met twee MICHELIN sterren op zijn grondgebied. David Martin toverde deze brasserie rechtover de slachthuizen van Anderlecht om in een tempel van eigenzinnige gastronomie. Zijn ode aan verbluffende producten en mix van Japanse puurheid en Franse traditie getuigt van persoonlijkheid.
Op zowat 300 meter stappen vindt u zowel openbaar vervoer als een verhuurstation van Villo-fietsen om de korte tocht naar het stadscentrum te maken. Daar wacht u een kamer bij Hotel Amigo. Deze voormalige gevangenis ligt net naast de Grote Markt en behoort tot het meest luxueuze logies in de hoofdstad. In dit renaissancegebouw vormen modern comfort en kunst van onder meer Magritte en Hergé een inspirerende omgeving.
©Hotel Amigo
Brasserie de la Senne en La Source Beer Co
Brasserie de la Senne stond mee aan de basis van de heropleving van Brusselse brouwerijen. Hun craft bieren, zoals Zinnebir en Taras Boulba, zijn alom geroemd om hun typische frisse bitterheid. Na verschillende omzwervingen heeft de brouwerij zich gevestigd op de florerende site van Tour & Taxis. U kan er zowel rondleidingen krijgen, hun Zennebar bezoeken voor een fris pintje als enkele flesjes kopen in de winkel.
Om de hoek van Brasserie de la Senne ligt La Source Beer Co, dat naast een microbrouwerij eveneens een bar heeft. U proeft er onder meer van hun IPA’s en hun Pressure dessertbier. Origineel is dat men sommige bieren rechtstreeks uit de tank tapt. Blijf ook zeker hangen voor wat lekker barfood en hou zeker de muzikale events in het oog.
En Stoemelings heeft eveneens een brouwerij in dezelfde straat, maar die kan niet meer bezocht worden.
MICHELIN ster en groene ster Barge is maar een kort ritje met de Villo-fiets verwijderd (er zijn stations dicht bij de brouwerijen en het restaurant). Grégoire Gillard werkt in zijn levendig hoekpand zeer dicht bij de seizoenen. Net als de brouwers zet hij het lekkers dat Brussel en omstreken te bieden hebben in de verf. Zijn creativiteit wordt gestimuleerd door zijn nauwe band met de natuur, het aantrekkelijke wijnaanbod benadrukt de duurzame visie van het huis.
De laatste etappe legt u gerust te voet af, want Hôtel des Galeries ligt maar een verkwikkende wandeling door het centrum van Brussel verwijderd van Barge. U logeert er op de hoek van de Koningsgalerij en de Beenhouwersstraat, waar historische charme feilloos samengaat met eigentijds design. Het hotel heeft met Comptoir des Galeries ook een restaurant naast de deur dat we u warm aanraden.
©Hôtel des Galeries
Beerstorming en L’annexe
Bij Beerstorming wordt een uiteenlopend gamma bieren gebrouwen, van IPA’s tot Duitse witbieren. U kan ze ter plaatse degusteren na een rondleiding. En wie de smaak te pakken heeft, kan zelf aan de slag. Het is namelijk mogelijk om in de huid van een brouwer te kruipen en alle fases van het brouwproces te doorlopen, uw eigen smaakaccenten te kiezen en vervolgens van uw eigen bier te proeven.
Een kleine kilometer verderop ligt brouwerij L’annexe, dat graag experimenteert met saison bieren, maar ook gefermenteerde dranken brouwt. De brouwerij opent niet zo vaak zijn deuren voor een bezoek. Hou dus zeker hun sociale media in de gaten.
Na een korte wandeling stapt u bij Bib Gourmand La Charcuterie een oude beenhouwerij binnen – what’s in a name. In deze authentieke setting draait alles rond pretentieloze lekkernijen die u met uw tafelgenoten deelt. Denk aan kroketten van varkenspoten en chipirones op Baskische wijze, bijgestaan door een lekker glas wijn.
Een kilometer verderop vindt u bij JAM een hip, ietwat bruut hotel. Niet dat u hier aan enig comfort inboet, maar de vintage en industrieel-chique feel van JAM is wat anders dan wat de gekende luxehotels te bieden hebben. Gasten hebben hier zowel de keuze uit privékamers als gedeelde kamers in slaapzaalstijl. Het rooftop zwembad is een must-try!
©JAM Hotel
Brasserie de la Mule
Schaarbeek heeft met Brasserie de la Mule opnieuw een brouwerij op zijn grondgebied, zestig jaar nadat de vorige sloot. Of het nu helles of altbier is: de focus ligt hier op typische Duitse bieren, die worden gemaakt met biologische ingrediënten. In hun Bar de la Mule kan u de dranken aankopen en worden ook regelmatig concerten georganiseerd. Dit is een zaak die leeft!
Aan het gemeentehuis van Schaarbeek, om de hoek, kunt u een Villo-fiets nemen om naar Yoka Tomo te rijden. In deze gezellige Bib Gourmand wordt de Zuid-Japanse keuken met de nodige authenticiteit op smaak gebracht. Het menu biedt een onweerstaanbare prijs-kwaliteitverhouding en heeft altijd leuke verrassingen in petto. Of het nu vegetarische gyoza zijn of aubergine in dashi: het wordt smullen geblazen.
Uw huurfiets brengt u na een korte tocht tot het Nhow Brussels Bloom hotel. Dit kleurrijke boetiekhotel bevindt zich naast Le Botanique en heeft een zekere kunstzinnige vibe. De kamers voelen aan als een galerie met hun prominente kunstwerken en bezitten al het gewenste comfort. Leuk detail is dat u bij het ontbijt langs kunt gaan bij de wafelbus.
©Nhow Brussels Bloom
Taymans, Vandekelder en Tipsy Tribe
Zes broers, kleinzonen van de laatste brouwer van de historische Taymans Brouwerij en Mouterij, hebben de familiebrouwerij nieuw leven ingeblazen. Ze brengen opnieuw IPA en saison bieren op de markt, en zijn nu ook begonnen met een eigen lambiek. Een bezoekje aan deze brouwerij in Jette is een must. Op vrijdagavond openen ze ook de deuren van hun winkel, waar u van hun bieren kan proeven en enkele flesjes kan kopen.
Een wandeling van amper tien minuutjes brengt u naar de voordeur van brouwerij Vandekelder. Of het nu hun Saison Noire is, Imperial Sout, IPA of Berliner: bierliefhebbers hebben ze op korte tijd in de armen gesloten. Elke derde zaterdag van de maand kan u de brouwers tijdens een open-house ontmoeten en meteen wat lekkers mee naar huis nemen.
Ook voor de derde brouwerij in deze buurt hoeft u maar een korte wandeling af te leggen. Tipsy Tribe ligt in Koekelberg en is zowel een brouwerij als distilleerderij. Zo maken ze onder meer een eigen whisky. Of wat dacht u van een IPA geïnspireerd door Japanse bieren, hun dorstlesser Koekelbeer of een kölsch bier? Ze hebben het allemaal in huis. Tipsy Tribe stelt zijn installaties ook ter beschikking voor wie bijvoorbeeld een eigen gin of bier wil maken. Check ook zeker hun taproom, workshops en bezoekmogelijkheden.
Om een goede fond te leggen is Bib Gourmand French Kiss in Jette de place to be, opnieuw een korte wandeling verwijderd van de brouwerijen. De nooit aflatende gezelligheid en ruime kaart laten niemand onverschillig. Toast champignon, tomaat-garnaal, gegrilde entrecote, filet pur van paard: u zult hier niet weten wat kiezen. De zachte prijzen maken dit verhaal des te mooier, net als de menu’s en de aantrekkelijke wijnkaart.
Uw laatste halte bereikt u met de Villo-fiets. Hotel Craves ligt in het hart van de stad, vlak bij de Grote Markt, en heeft 59 kamers ter beschikking. De diepe blauwe kleuren, stijlvolle retro ornamenten en het eigentijdse design komen er samen in een zeer comfortabel geheel. Craves is een bruisende plek om Brussel van binnenuit te verkennen.
©Craves
Brussels Beer Project en Brasserie Surréaliste
Brussels Beer Project is een verantwoorde brouwerij die duurzaamheid hoog in het vaandel draagt. Zo gaan ze hun Babylone bier bijvoorbeeld brouwen met onverkocht brood en wordt de Slow Mo gebrouwen met lokale en biologische bieten en peren. Het typeert deze speelse brouwerij, dat constant in beweging is en graag innoveert. U vindt taprooms in de Dansaertstraat en de Baljuwstraat, waar ook regelmatig evenementen worden georganiseerd, evenals een locatie in Anderlecht waar u een blik krijgt op de bierproductie en een plek in de biertuin een must is als de zon schijnt.
Het voormalige bananenpakhuis in art-nouveaustijl waar Brasserie Surréaliste huist, is op zich al een bezoekje waard. De regelmatige brouwerijrondleidingen en muzikale events maken een bezoek nog mooier. U leert er hoe de Surréaliste wordt gebrouwen, net als de diverse IPA’s waarvoor deze brouwerij bekendstaat. Het design van de huisstijl, vormgegeven door Brusselse kunstenaar Elzo Durst, is de kers op de taart.
Op wandelafstand vindt u allerlei leuke restaurants die absoluut een bezoek waard zijn. Bij Henri staat bijvoorbeeld een mooi aanbod Brusselse bieren op de kaart, ideaal om lekkernijen als steak-friet en bouchotmosselen met een saus van pastis te begeleiden. Voor echte klassieke kost moet u dan weer doorstappen naar La Belle Maraîchère, waar visgerechten en wild in het seizoen zoals vanouds schitteren op het bord.
Een korte wandeling verderop stapt u The Dominican binnen, gelegen achter de beursschouwburg. Het decor is er geïnspireerd door een abdij, maar dan wel in een uitvoering die je in de 21ste eeuw mag verwachten. De badkamers en de wellness zijn ideaal om lekker te relaxen, alvorens het omringende stadscentrum in te duiken.
©The Dominican
CoHop
CoHop is een coöperatie van Brusselse microbrouwerijen in Het Arsenaal. De tanks worden er gedeeld door Janine, Witloof, DrinkThatBeer en 1B2T. In de brewpub staan 24 tapkranen waar u onder meer hun creaties kunt proeven. U kunt hier ook terecht voor allerlei gerechtjes, zoals hummus en nacho’s. En kom zeker ook eens langs voor de events, want er worden zowel muziekconcerten als comedy shows georganiseerd.
Om de hoek springt u op een Villo-fiets om naar Stirwen te rijden. Een huis waar elegantie de rode draad is, zowat in het decor als op het bord. De traditionele power van een mooi product als kalfszwezeriken, een rijke saus op basis van een schaaldierenbisque en enkele verfijnde groentegarnituren komen hier samen in een up-to-date uitvoering die in Brussel al heel wat fijnproevers heeft overtuigd.
Ver hoeft u niet te lopen om uw bed te vinden, want het Sofitel Brussels Europe ligt op minder dan 200 meter. Dit hotel is op maat gemaakt voor eurocraten en zakenmensen die in deze bedrijvige buurt moeten zijn, maar leent zich met zijn modernistische omgeving uiteraard voor elke levensgenieter.
©Sofitel Brussels Europe
Adressenboek :
Cantillon: Gheudestraat 56 in Anderlecht
Brasserie de L’Ermitage: Lambert Crickxstraat 56 in Anderlecht
La Jungle: Klein-Eiland 1A in Anderlecht
Brasserie de la Senne: Anna Bochdreef 19/21 in Brussel
La Source Beer Co: Dieudonné Lefèvrestraat 4 in Laken
Beerstorming: Alsembergsesteenweg 75 in Sint-Gillis
L’annexe: Metaalstraat 19 in Sint-Gillis
Brasserie de la Mule: Rubensstraat 95 in Schaarbeek
Taymans Brouwerij: Van Bortonnestraat 46 in Jette
Vandekelder: Paul Michielsstraat 52 in Jette
Tipsy Tribe: Jetsesteenweg 374 in Koekelberg
Brussels Beer Project: Antoine Dansaertstraat 188 in Brussel
Brasserie Surréaliste: Nieuwe Graanmarkt 23 in Brussel
CoHop: Waversesteenweg 950 in Etterbeek
