m
MICHELIN Gids Belgium 2020

Bozar Restaurant

  • rue Baron Horta 3, Bruxelles, 1000, België
  • 54 - 159 EUR • Modern Frans, Creatief
m
MICHELIN Gids Belgium 2020

Bozar Restaurant

  • rue Baron Horta 3, Bruxelles, 1000, België
  • 54 - 159 EUR • Modern Frans, Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Het geanimeerde restaurant van museum Bozar draagt de art-nouveaustempel van Victor Horta. Zo eet u hier in een sierlijke wintertuin waar de gerenommeerde architect zo van hield. Op deze lumineuze locatie verheft Karen Torosyan, bijgestaan door zijn rechterhand Cassandre Ercolini, oude keukentechnieken tot een kunst. De pronkstukken van het restaurant zijn de bladerdeegbereidingen, zoals de pâté en croûte en de pithivier (enkel op reservatie).

Jarenlang heeft de chef minutieus gewerkt aan het perfectioneren van de gerechten. Gram per gram, ingrediënt per ingrediënt. Zijn verfijnde interpretatie blaast nieuw leven in culinaire klassiekers.

Karen Torosyan is een gepassioneerde vakman. Zijn rijke gerechten zijn bewerkt, maar daarom niet ingewikkeld. Finesse is waar hij naar streeft, diepgang is het resultaat van zijn boeiende zoektocht.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ó Goede standing
Specialiteiten
  • Noble pâté en croûte au porc noir de Bigorre et canard
  • Pigeon en croûte de graines au foie gras d’oie et anguille fumée
  • Millefeuille à la vanille de Tahiti cuit à la minute

Faciliteiten & Diensten

  • E Verboden te roken in het restaurant
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • { Salons voor apart diner
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+32 2 503 00 00
Openingstijden
Gesloten: 4-12 april, 18 juli-16 augustus, maandag, middag: zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.