De Bib Gourmands van Elsene (regio Brussel)

Chinezen voelen zich helemaal thuis bij het pretentieloze Car Bon, en dat wil wat zeggen. De keuken uit Sichuan wordt hier zonder enige toegeving aan westerse smaakpapillen bereid. Naast een rijk smakende wontonsoep eet u hier bijvoorbeeld eendentong en varkenswangen, onder meer bijgestaan door een geweldige chilisaus. Dat noemen ze nu authentiek!

Starten met panelle di Palermo en vitello tonnato, vervolgens een bord strozzapreti met inktvis en een parfait glacé met grappa en honing om in schoonheid te eindigen? De Siciliaanse lekkernijen van Nadia Bruno zijn een hartverwarmend eerbetoon aan mama Graziella en haar geboortegrond. Typische zuiderse smaken en voorbeeldige fraîcheur zijn de succesformule achter deze gezellige osteria, mooi gelegen in het hart van de Kasteleinwijk.

De bruisende Matongéwijk heeft met Le Tournant een al even gezellig buurtrestaurant. U komt er voor een lekker glas natuurwijn – vertrouw de sommelier, hij doet dat zeer goed! – en gerechten zonder poespas. Denk bijvoorbeeld aan een cocotte met kalfswangetjes die zacht zijn gegaard in Orvalbier of sappige varkenskoteletten van hoeve Cuvry in Beersel.

Dit contemporaine Maison is een ode aan de terroir van Luxemburg en eigenlijk heel België. Al zit rond u wel een internationaal publiek. Deze zaak ligt namelijk in het hart van de Europese wijk. Zij komen voor de genereuze seizoenproducten, duidelijke moderne smaken en zachte prijzen. De lamsmedaillons met een kruiden-parmezaankorst was hier onze coup de cœur!

De beste Koreaan van België? Die vindt u in Elsene! In deze eerder sober ingerichte zaak zijn de smaken authentiek en genereus. U smult hier van gestoomde dumplings en een rijke combinatie van rijst, fijn versneden rundvlees, eidooier en pikante saus die u naar believen toevoegt. Wees maar zeker: bij Maru gaat een nieuwe wereld voor u open.

Een stap in deze sympathieke osteria transporteert u meteen naar Bologna. Er wordt Italiaans rond u gesproken, de sfeer is lekker los en de smaken zijn robuust en authentiek. Tagliatelle ai porcini, polpettone alla bolognese, torta tenerina, … Bij Osteria Bolognese valt u voor de charme van de Italiaanse rijkdom in al zijn eenvoud.

Deze bouchon lyonnais bevindt zich in het hart van de gelijknamige Elsense wijk. Het decor is o zo authentiek, denk aan rood/wit gedekte tafeltjes en oude kaders aan de muren. De keuken volgt naadloos. Eieren en meurette, cuisse de canard confite, andouillettes de Troyes, … Verwacht u maar aan rijke smaken en lekker eten zonder al te veel omwegen.

Een bordje zilte fine de claire n°3 uit Bretagne om te beginnen, vervolgen met een sappig en zacht stukje suprême van hoevekip met een rijke mousselinesaus en een baba au rhum om in schoonheid te eindigen? Het is maar een van de vele mogelijkheden die deze bruisende brasserie à la parisienne aanbiedt. Generositeit, plezier en ambiance verzekerd!