Bruxelles-Capitale

De meest authentieke restaurants van Brussel

8 Restaurants
Heeft u zin om even teruggekatapulteerd te worden naar de tijd van toen? Geen hippe omgeving maar een nostalgisch decor dat mooi bewaard is gebleven? Geen schilderijtjes op het bord maar traditionele gerechten waarin alles draait om smaak? Wel Brussel telt enkele pareltjes die het verleden tot leven wekken. In deze acht restaurants smult u zowel van een levendige ambiance als de rijkdom van de Franse en Belgische keukens.
Bijgewerkt op 25 januari 2022
m
Le Pigeon Noir
rue Geleytsbeek 2, 1180 Uccle
Streekgebonden
33 - 77 EUR

In het karaktervolle (voormalige) duivenmelkerscafé van Henri De Mol proeft u van de Brusselse zwanze. Hij staat altijd klaar voor een mopje, de sfeer is er gezellig. De nostalgische burgerkeuken komt hier op z’n lekkerst voor de dag. Gebraiseerde kalfswangen, salmis de pigeonneau, kersensoep à la kriek, … Niet te ingewikkeld, maar wat een uitbundige smaken!

=
La Branche d'Olivier
rue Engeland 172, 1180 Uccle
Klassieke keuken
38 - 84 EUR

De houten lambrisering, de oude tegelvloer, de gezellige drukte. Deze authentieke bistro heeft de tand des tijds probleemloos overleefd. De chef eert op zijn beurt de generositeit van traditionele recepten. U smult bijvoorbeeld van gebakken kalfszwezeriken, ganzenlever en prei die heerlijk wegsmelten in de mond. Liever kalfsniertjes? Afsluiten met een café bruxellois? Allen hierheen!

=
La Brasserie de la Gare
chaussée de Gand 1430, 1082 Berchem-Sainte-Agathe
Belgisch
15 - 60 EUR

Elke keer u deze geanimeerde brasserie binnenstapt, ontdekt u wat anders. De vele schilderijen aan de muren, geïnspireerd door Brusselse humor, vervelen nooit! Verse maatjes met ajuin, mosselen nature, een à la minute versneden américain met frietjes, een dame blanche met warme chocoladesaus, … De Belgische keuken komt hier zonder enige kunstgreep op tafel. En dat smaakt!

Au Vieux Saint Martin
place du Grand Sablon 38, 1000 Bruxelles
Belgisch
39 - 70 EUR

Krokante kaaskroketten die net genoeg zijn gekruid, een sappige en rijke vol-au-vent met knapperige frietjes en verse mayonaise erbij, … Wees maar zeker: Au Vieux Saint Martin is een voorbeeld van wat een goede brasserie moet zijn. Huisgemaakt, traditioneel en vol op smaak. De levendige sfeer en het zeer geliefde terras aan de Zavel zijn de kersen op de taart.

Brasserie Ploegmans
rue Haute 148, 1000 Bruxelles
Belgisch
31 - 49 EUR

De nostalgische ambiance van volkswijk de Marollen herleeft in deze o zo typische brasserie, waar de houten lambrisering en oude toog meteen in het oog springen. U smult er van een familiale sfeer, faro van de tap en aloude Belgische/Brusselse gerechten. Denk aan stoofvlees met geuze, pensen met appelmoes en kalfsniertjes met mosterdsaus. Grootmoeders keuken op z’n Brussels!

La Belle Maraîchère
place Sainte-Catherine 11, 1000 Bruxelles
Vis en zeevruchten
50 - 105 EUR

De traditionele brasserie van de familie Devreker is een herinnering aan de tijd dat de Sint-Katelijnewijk dé uitgangsplek was voor vele Brusselaars. De keuken is er sinds 1973 zo goed als onveranderd gebleven. Gelukkig! We krijgen maar niet genoeg van de garnaalkroketten, de blanquette van zeetong, de klassiek bereide hazenrug, … Een must-do!

Les Brigittines Aux marches de la Chapelle
place de la Chapelle 5, 1000 Bruxelles
Traditionele keuken
35 - 100 EUR

De schoonheid van het belle-époquedecor, de typische Brusselse sfeer die gastheer Dirk Myny onderhoudt, maar vooral de gerechten die je nog weinig op een kaart vindt. Dat is het succesrecept van deze vaste waarde. Hersentjes worden hier in goede boter gebakken, kalfswangetjes worden gegaard in kriek van Cantillon. En dat proeft u aan de intensiteit van de smaken.

René
place de la Résistance 14, 1070 Anderlecht
Belgisch
30 - 60 EUR

Deze voormalige frituur is al jaar en dag een lieveling van Brusselse lekkerbekken. Ze komen er voor de gezellige looks van een oldfashioned bistro, voor de (nog steeds) perfect gebakken frieten en de genereuze smaken. Of u nu kiest voor tomaat-garnaal, mosselen met geuze van Cantillon of een malse paardensteak: wees maar zeker dat u uw duimen en vingers zult aflikken.

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.