吃和玩樂 3 minutes 2018年8月31日

《瘋狂亞洲富豪》裡出現的五個新加坡美食景點

小說改編的好萊塢電影《瘋狂亞洲富豪》橫掃北美票房,在台灣票房上映一週,也站上第二名。除了灰姑娘般的劇情,電影還展示了新加坡富豪名流的生活方式,包括令人垂涎三尺的美食。

新加坡 美食 瘋狂亞洲富豪

《瘋狂亞洲富豪》(Crazy Rich Asians)熱辣勁爆。這部充滿了華麗禮服、誇張派對的好萊塢電影,在美國登上票房榜首,電影8月15在美國上映,首映的周末票房為美金3400萬元(約10億台幣)。 

這部愛情喜劇片由吳恬敏和Henry Golding主演,具有劃時代意義----它是繼《喜福會》(1993年)以來第一部全亞洲裔班底主演好萊塢電影,演員來自新加坡、馬來西亞、菲律賓和美國。

Rachel在朋友Peik Lin家中享用盛宴。(劇照:華納兄弟)
Rachel在朋友Peik Lin家中享用盛宴。(劇照:華納兄弟)

電影催生了一波網路社會運動 #GoldOpen,由富有的亞洲業界領袖與名人,在電影上映期間包場放映,提高外界意識,讓更多人認識到好萊塢缺乏亞裔代表的現象。

電影改編自2013年,新加坡出生的作家關凱文(Kevin Kwan)的同名小說。他祖父的姐夫是虎標萬金油的發明者胡載坤醫生。書中描述美國經濟學教授Rachel隨男友Nick回新加坡與對方家人見面時,發現他們是新加坡最富有家庭之一,而感受到的文化衝擊。

電影中的盛大婚禮。(劇照:華納兄弟)
電影中的盛大婚禮。(劇照:華納兄弟)

新加坡是小說與電影中的主要場景,美食當然扮演重要角色。關凱文在小說中隨手寫了許多新加坡的人氣美食與熱門用餐地點,如無招牌海鮮的辣椒螃蟹、Awfully Chocolate的巧克力軟蛋糕、老巴剎的沙爹,以及幸運商業中心頂樓的羅惹。

以下是小說中提到的一些指標性的餐廳與美食。

老巴剎是新加坡最老的熟食中心之一。(照片提供:Nets)
老巴剎是新加坡最老的熟食中心之一。(照片提供:Nets)

1.老巴剎 (Lau Pa Sat)
書中情節:抵達新加坡後不久,Rachel就來到新加坡最著名的美食中心老巴剎。同行的還有Nicholas的朋友,準新人Colin Khoo與Araminta Li。

美食:故事主角在這裡享用多道本地美食如炒粿條、蠔煎、羅惹、福建麵。他們也在老巴剎戶外沙爹檔口點了100枝雞肉與牛肉沙爹。每晚7點以後,文達街上大約會有十個沙爹攤子擺攤營業,煙霧彌漫,美食飄香。

不過,電影中的Rachel是被帶到另一人氣美食場所,紐頓熟食中心。這里有三家小販名列米其林指南。其中兩家為必比登推薦——提供炒菜頭粿與蠔煎的Heng,以及以燒烤海鮮和黑椒螃蟹聞名的聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)。阿公正宗海南雞飯獲得米其林餐盤。

Ce La Vi Skybar位於濱海灣金沙57樓高空。(照片提供:濱海灣金沙)
Ce La Vi Skybar位於濱海灣金沙57樓高空。(照片提供:濱海灣金沙)

2.濱海灣空中花園Ce La Vi Skybar
書中情節:小說以大團圓結尾——Nick與Rachel與母親Eleanor鬧翻後,兩人又在一起。峰迴路轉後發生這樣的好事,最理想的慶祝方式莫過於享用萊佛士酒店的指標性雞尾酒新加坡司令,而最美好的地點莫過於濱海灣金沙57樓的空中花園SkyPark。小兩口與Rachel的媽媽Kerry和朋友Peik Lin一起舉杯歡慶。

美食:空中花園有三家餐廳與酒吧,包括名廚Wolfgang Puck的米其林餐盤加州餐廳Spago、拉斯維加斯義大利美國餐館新開設的LAVO義大利餐館及天台酒吧,以及景觀無敵的Ce La Vi。後者的天台酒吧放眼可觀賞城市天際線、濱海灣花園以及遠處的大海。是的,Ce La Vi提供新加坡司令($22),以Tanqueray No. 10琴酒、Cointreau酒、Benedictine甜酒、Peter Heering Cherry櫻桃酒、Angostura Bitters苦酒及Geraldine糖漿調製。

3. 無招牌海鮮
書中情節:前往Samsara島參加Araminta的單身派對途中,20位名嬡熱鬧聊天,Rachel聽到的其中一句話是:「還是無招牌的辣椒螃蟹最好吃……。」 

美食:無招牌海鮮最出名的不是辣椒螃蟹,而是已故創辦人Ong Kim Hoi自創的白胡椒螃蟹,Ong Kim Hoi於1970年代在阿裕尼一帶的瑪達路熟食中心創立了無招牌海鮮。這裡也提供其他海鮮煮炒類料理,如辣椒螃蟹、福建式蒸魚。現在,這家海鮮餐廳有四家分店,位於濱海藝術中心、怡豐城、克拉碼頭Central以及芽籠。無招牌也發展為上市公司,旗下子公司經營啤酒與即食簡餐。

岷江川菜館自1982年起在良木園酒店創立。(照片:岷江)
岷江川菜館自1982年起在良木園酒店創立。(照片:岷江)

4. 岷江川菜館
書中情節:Peik Lin的房地產開發商父親Goh Wye Mun拜訪對新加坡歷史瞭如指掌的楊醫師,希望能找到更多關於楊氏家族的資料。得知楊家的身價後,Peik Lin建議邀請Rachel與Nick去「一些高級的地方,如岷江川菜館」。 

美食:岷江川菜館今年獲得米其林餐盤推薦。米其林指南評審員說:「1982年起,這家優雅美好的餐廳成為良木園酒店著名的一塊。餐廳名稱源自四川岷江,提供川菜與粵菜。招牌菜包括金牌吊燒雞、宮保蝦球、酸辣湯及一系列健康素菜和大閘蟹,午餐時間隨點心車出現的廣式點心亦不容錯過。」

5. 幸運商業中心羅惹攤
書中情節:Nick的媽媽Eleanor否決了兒子所稱讚的荷蘭村羅惹,她說:「胡說!大家都知道,享用羅惹的唯一地點是幸運商業中心頂樓。」 

美食:Eleanor指的應該是遠東商業中心5樓的William's Rojak。這家店現已結業,以羅惹聞名,這道新加坡式什錦沙拉裡有酥脆油條、水果、蔬菜等等,拌著蝦醬享用。


本文由 Kenneth Goh撰寫,黃匡寧翻譯。原文請看這裡

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