食話實說
最新上線
摘星那一天：Frantzén 的 Björn Frantzén
在《米其林指南北歐國家 2018》中，餐廳 Frantzén 首次獲得三星，成為瑞典當地首間及唯一的三星餐廳。我們邀請其大廚 Björn Frantzén 分享摘星那一刻的喜悅。
Cookmania：中秋烤肉開始的超級串連平台
從一場五、六個廚師的中秋烤肉會開始，到目標兩、三千人的大型分享會，Cookmania是一個由一群熱情的餐飲中生代發起的聚會，希望一起做些什麼，一起為自己、也為產業在迷惑或不滿時，找到解答與出口。
一場料理主廚與飲料主廚的四手餐會
江振誠邀請Seedlip無酒精蒸餾飲創辦人Ben Branson到台灣舉行四手餐會。對他們來說，料理與飲料說的其實是同樣的語言——在自然與食材中，找出各種迷人的排列組合，讓無論喝不喝酒、有著怎樣的飲食禁忌或偏好，都能度過最美好的時光。
食趣見聞：各擅勝場的港台食材
日本的中菜廚師，會特別到香港採購海味，而台灣的原生蔬菜肉類，則時讓國外大廚驚艷。在港台餐飲界均有豐富經驗的台北文華東方酒店餐飲總監鄔智明，對兩地食材有深入了解，今天親自執筆，分析兩地食材，如何各擅勝場。
摘星那一天：Hommage 的荒井昇
Hommage 在法文中是「致敬」的意思，代表的，除了是荒井昇對淺草的致敬，也代表他對大自然、對農夫、對支持自己的家人與客人等一環又一環的感謝與尊敬之心。我們邀請荒井昇分享他為餐廳摘星的喜悅。
摘星那一天：D.O.M. 的 Alex Atala
D.O.M 是巴西第一家米其林二星餐廳，其大廚 Alex Atala，一直孜孜不倦地把巴西料理重新演繹，一起來聽聽他知道餐廳摘星後，有什麼感想。
The French Laundry 40周年
「The French Laundry 不只是Napa Valley的代表，也是全美國、全世界代表性的餐廳。」——名廚Thomas Keller
有請大廚：梁經倫，Bo Innovation 創辦人
在香港擁有米其林三星餐廳 Bo Innovation 的「廚魔」梁經倫（Alvin Leung）分享榮獲米其林星的最好與最壞。
摘星那一天：Osteria Francescana 的 Massimo Bottura
大名鼎鼎的米其林三星餐廳 Osteria Francescana，位於意大利摩德納，在這裏，大廚 Massimo Bottura 透過他的一雙手，改造了意大利美食。對於這樣的一位廚師，《米其林指南》的意義是什麼？對摘星又有什麼看法？一起來聽聽。
食趣見聞：台灣在地水果探索
台北文華東方酒店餐飲總監鄔智明，到台北工作將近兩年了。這兩年間，他除了工作，也愛逛菜市場，而隨四季變化的水果，引起了他極大的興趣，今天他親自執筆，分享他對台灣水果的喜愛。
