日本的中菜廚師，會特別到香港採購海味，而台灣的原生蔬菜肉類，則時讓國外大廚驚艷。在港台餐飲界均有豐富經驗的台北文華東方酒店餐飲總監鄔智明，對兩地食材有深入了解，今天親自執筆，分析兩地食材，如何各擅勝場。
Hommage 在法文中是「致敬」的意思，代表的，除了是荒井昇對淺草的致敬，也代表他對大自然、對農夫、對支持自己的家人與客人等一環又一環的感謝與尊敬之心。我們邀請荒井昇分享他為餐廳摘星的喜悅。
D.O.M 是巴西第一家米其林二星餐廳，其大廚 Alex Atala，一直孜孜不倦地把巴西料理重新演繹，一起來聽聽他知道餐廳摘星後，有什麼感想。
大口吃肉的豪氣與爽快之餘，該怎樣吃日式燒肉，才能得箇中精髓？
伏特加就是釀造容易、不浪漫、無法表現風土？有釀造商嘗試在不同的土地與氣候裡種植裸麥，讓這種通常被認為中性的烈酒，表現出不同的個性。
法國大廚 Joël Robuchon 與米其林指南數碼網進行的最後一段獨家訪問。
「The French Laundry 不只是Napa Valley的代表，也是全美國、全世界代表性的餐廳。」——名廚Thomas Keller
在香港擁有米其林三星餐廳 Bo Innovation 的「廚魔」梁經倫（Alvin Leung）分享榮獲米其林星的最好與最壞。
奧地利侍酒師 Daniel Kubini 發揮創意，把酒塞再循環，製成燈飾、人像、模型等藝術作品。
法國科學家 Hervé 也是分子料理之父，相信以食物的化學組成來烹調食物是可持續的做法。
大名鼎鼎的米其林三星餐廳 Osteria Francescana，位於意大利摩德納，在這裏，大廚 Massimo Bottura 透過他的一雙手，改造了意大利美食。對於這樣的一位廚師，《米其林指南》的意義是什麼？對摘星又有什麼看法？一起來聽聽。
「鮨隆」開張不到 10 個月就榮獲米其林一星，我們邀請其經營者與行政總主廚楊永隆，分享摘星的所感所想。
台北文華東方酒店餐飲總監鄔智明，到台北工作將近兩年了。這兩年間，他除了工作，也愛逛菜市場，而隨四季變化的水果，引起了他極大的興趣，今天他親自執筆，分享他對台灣水果的喜愛。
位於台北的燒肉店「大腕」，用餐時全程由服務人員代客燒烤，加上選肉嚴謹，是台北唯一獲米其林星的燒烤店。我們邀請餐廳老闆黃一洪，分享他對摘星的看法。
位於芝加哥的 Oriole，提供當代料理，我們邀請餐廳主廚兼合夥人 Noah Sandoval，分享摘星那一天的喜悅。
「糕餅界畢加索」皮埃爾艾爾梅（Pierre Herme）致力於打造立體味道，他最大的武器，就是鹽之花。
古詩有云：「葡萄美酒夜光杯」。 葡萄美酒配用正確的酒杯，提升品酒體驗。
新加坡肉食品供應商 Huber's Butchery 的執行董事 Andre Huber，分享他在日本和牛學校非常充實的一天。
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