美食向來是旅行不可或缺的一環。而在米其林推薦飯店台北文華東方酒店，從包括連續五年獲得米其林一星的粵菜餐廳雅閣、入選餐廳 Bencotto 在內的六家館內餐廳，以及位於文華精品的米其林入選餐廳但馬家涮涮鍋（本館）、鮨增田以及 Thai & Thai，一次就能網羅五家米其林推薦餐廳，一站式享受各種料理與美食，整天待在飯店，也不無聊。
「客人挑選飯店時，美食絕對是考量之一，」台北文華東方酒店餐飲總監馬里奧（Mario Cittadini）說。「特別在台灣，這裡的人熱愛美食，飯店一部份就是以這樣的目的來設計，希望提供各式各樣的美食、因應各式各樣的需求。」
不用走出飯店的美味之旅
馬里奧自信地說，台北文華東方酒店內的餐廳，除了要求料理美味外，更訴求與同類型餐廳不同、獨特的設計與概念。
他曾擔任過首任主廚的米其林入選餐廳 Bencotto 裡，開放式的廚房及現代感的設計是一大特色。除了寬廣的主用餐區，餐廳也設計有可以容納 10 到 50 人的包廂，閒適的用餐氛圍適合從兩人時光到商務聚會，也家庭友善，滿足各式用餐需求。料理方面，則講究邀請義籍大廚呈現道地的經典義大利美味，且藏酒豐富，馬里奧自己最推薦的，是炭烤章魚，和手工龍蝦義大利麵。
位於三樓的一星餐廳雅閣正如其名「優雅的閣樓」，由設計師季裕棠打造的環境古典卻時尚。菜色則由有著粵菜 25 年經驗、來自香港一星餐廳嘉麟樓的張國邦師傅掌舵。他重視細節，講求平衡、細緻的味道組合；擺盤也同樣講究雅致的美感。
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來到雅閣，不能錯過特選文昌雞油炸，講求外皮酥香薄脆而肉質滑嫩的雅閣脆皮雞，以及使用台灣黑毛豬梅頭肉的上好部位，重複淋蜜汁燒烤、再以荔枝木煙燻而成雅閣叉燒皇。
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除了中、義兩大餐廳，如果想換個口味，不妨到文華精品內的米其林入選餐廳 Thai & Thai 品嘗傳統經典泰國菜。這家在中泰賓館時期就頗負盛名的餐廳由台北文華東方酒店業主林命群董事長打造，裝潢大量使用琉璃、金黃等元素，並設計有多個包廂，希望讓來客感受泰國皇家的風情。料理方面講究以泰國進口各式香料、米飯甚至是海鮮，椰奶也以泰國進口椰子以傳統方式釀造，希望呈現最道地泰味。其中，黃咖哩沙公是餐廳在中泰賓館時期就有經典菜色，整隻沙公搭配上打入蛋白的黃咖哩醬汁，風味濃郁。
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位於文華精品五樓的鮨增田，則是與東京鮨增田跨海合作，東京料理長增田勵是壽司之神小野二郎的嫡傳弟子，負責於日本採買食材直送，小杉秀樹為台北店主廚 ，希望客人能在板前體驗到職人的風範與專業 。以清酒與昆布燉煮的赤鮑魚 ，搭配潤滑綿密的鮑魚肝醬 ，是許多饕客的心頭好 。「小杉主廚善於呈現食材最原始的美味，給客人最頂級的味覺體驗。」開泰豐國際餐飲部專案經理許尹棻說。
台灣人最愛的火鍋，在米其林入選餐廳但馬家涮涮鍋（本館），一切由侍食師代勞，有著不同的享受方式。走過由日本設計師橋本夕紀夫操刀，入門玻璃與壓克力做成的光廊「星光大道」後，不要錯過日本百年老店職人手製銅鍋、全蔬菜加入秘密配方熬煮的湯頭、以及各式高檔用料包括直接從日本供應商取貨的神戶牛等亮點。
為身心充電的食尚之旅
台北文華東方酒店行銷公關總監李佳燕說，台北文華東方酒店以歐式建築風格讓賓客不用出國也能享受度假氛圍，館內餐廳更可以完全滿足饕客「宅飯店」的需求：入住飯店之後，除了中、西、日、東南亞各式料理可供選擇，早上可以於文華 Café 享用各國美食、晚上可以到 M.O. Bar 小酌一杯，中間還能到青隅享用下午茶或 Café de LUGANO 享受戶外用餐時光，從早到晚，就算不出門，饕客宅在飯店，也能盡情享受美食。
疫情嚴峻期間，台北文華東方酒店就曾推出「一泊三食」的行程，結合飯店內米其林一星餐廳雅閣以及米其林入選餐廳 Bencotto 、以及青隅下午茶；今年暑假期間他們則曾推出三天兩夜的食宿專案，第一晚能享受米其林一星雅閣中餐廳雙人晚間主廚特製套餐，第二晚再由豪華轎車接送至米其林入選餐廳大腕享受雙人晚間經典套餐。
到了年底，他們則推出休養生息的「煥活身心之旅」，結合飯店知名的芳療最新身體按摩療程「智能運動按摩」與全身深層按摩，和雅閣今年中新推出的蔬食套餐。蔬食套餐包含松茸燉素柱甫、黑松露素千層、宮保鍋巴杏鮑菇、燕窩南瓜露等多道精緻佳餚，每一道都能品嘗當令時蔬的鮮甜滋味。
不用舟車勞頓、避開行程天氣安排的不確定性，宅在飯店結合美食雙重體驗的旅行，滿足了味蕾，也讓身心跟著放鬆，充飽能量再出發。
本文圖片由台北文華東方酒店提供。
首圖為 Bencotto 用餐區。
