在年度的星級餐廳發布會之前，米其林評審員持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。
每個月第二個星期三，於《米其林指南》網站以及 app 上，就能找到這些米其林評審員分享的最新名單。米其林指南網站上「餐廳」頁面將有「新入選」分類，新入選的餐廳上也將標示為「新入選」。每月新入選的餐廳，也將可能後續獲得星級等其他肯定，不如將這些餐廳納入口袋名單中，找機會一試！
以下就是 2022 年七月米其林評審員分享的 5 家新餐廳：
大腕
臺北
這家日式燒肉餐廳於 2021 年底遷到現址，新店設計採用現代工業風格，裝潢廣用不鏽鋼素材與墨灰色調。空間寬敞，適合各類聚餐。主要供應來自日本宮崎的和牛，包含板腱、沙朗芯、翼板等部位。肉品油花豐富，並由專人在桌邊火爐為客人燒烤。當中，幻切牛舌為店內招牌，厚切的牛舌烤至五分熟後，呈現彈嫩口感。
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Jarana
臺北
由來自馬德里的西班牙主廚創立，小酒館內氣氛熱絡，適合與朋友把酒言歡。菜單上除了經典小吃，亦提供香煎豬脆耳、西班牙鴨肝麵等佳餚。更可提前一周預訂客製化的燉飯或燉麵。以五種起司製作的招牌起司蛋糕同樣值得一試。主廚特別依據臺灣人口味調整鹹度，若想品嚐道地風味，不妨在點菜時提出。
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魚庒
臺北
埼玉縣百年鰻魚飯專門店唯一一間海外分店，餐室採以木質為主的日式裝潢，並在餐桌之間設有間隔，增添隱私與舒適度。選用外銷的臺灣鰻魚，以先蒸後烤的關東風格料理，搭配飽滿的米飯，風味極佳。由於鰻魚現點現烤，須耐心等待，建議先點選鰻魚蛋捲或前菜享用：鰻魚蛋捲蛋香四溢，尾韻香甜，值得一試。
竹之鄉
臺中
創立於 1983 年，鄰近被山林環繞的大坑風景區，室內則以竹子相關的家具裝飾布置，內外均洋溢雅意。菜式固然也與店名相呼應，其中竹筒飯為店內招牌，取南投竹山的孟宗竹作竹筒，客人用餐後更可帶回家重用；店家亦選用臺中大坑地區的竹筍烹調美食。特別推薦肉質軟嫩的耎骨肉，以及家常風味的醬筍吳郭魚。
飛花落院
臺中
選址海拔近五百公尺的山上，佔地千坪，和風宅舍和庭園耗時十年打造，禪風意境濃厚。用餐室內設榻榻米與矮桌椅，透過整片落地窗能飽覽山林美景。菜單以懷石和會席料理形式構成，糅合新派烹調手法，菜色雅緻清淡。飯後設有茶席體驗，亦可額外付費至二樓品茶。須提前於網上訂位。
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