Em maio de 2025, o Guia MICHELIN anunciou as primeiras Chaves MICHELIN de Portugal — uma nova distinção que reconhece os melhores hotéis do mundo, à semelhança do que as Estrelas MICHELIN representam no universo da gastronomia. Entre os 55 estabelecimentos distinguidos com Chaves, 13 acolhem também restaurantes galardoados com Estrelas MICHELIN.
Espalhados desde a azáfama de Lisboa e do Porto até à ilha da Madeira, passando pelo Algarve, cada um destes hotéis oferece uma experiência singular. Combinam a serenidade de destinos imersos na natureza ou o ambiente histórico das grandes cidades com propostas — sempre criativas — que celebram desde a gastronomia tradicional portuguesa até os sabores de outras latitudes.
Independentemente do destino ou estilo, estes estabelecimentos representam a máxima expressão da hospitalidade portuguesa — calorosa por excelência — com os melhores restaurantes sob o mesmo teto.
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Vila Vita Parc Resort & Spa (tres Chaves) + Ocean (duas Estrelas)
PorchesO expoente máximo dos resorts de luxo no Algarve tem nome próprio: Vila Vita Parc Resort & Spa, o único hotel em Portugal distinguido com três Chaves MICHELIN. Com um estilo que combina tradição e modernidade, ergue-se sobre uma falésia à beira-mar, a poucos quilómetros de Porches. Oferece todas as comodidades e serviços que os hóspedes mais exigentes podem imaginar, de praia privativa a aulas de arte, além de uma oferta gastronómica ampla, que inclui um restaurante com duas Estrelas MICHELIN.
Trata-se do Ocean, que, sob a liderança do chef austríaco Hans Neuner, apresenta menus sazonais que fundem os sabores portugueses com as influências dos países por onde as antigas caravelas portuguesas outrora passaram.
Penha Longa Resort (tres Chaves) + Lab by Sergi Arola (uma Estrela) e Midori (uma Estrela)
SintraNas colinas verdejantes da Reserva Natural de Sintra-Cascais, com vista para o campo de golfe e as montanhas circundantes, o Penha Longa Resort ostenta três Chaves MICHELIN e foi, outrora, um refúgio da família real portuguesa. Ainda hoje, mantém a sua elegância palaciana, combinada com instalações de alto padrão e acomodações com uma decoração contemporânea, dignas da coleção Ritz-Carlton. Além das piscinas internas e externas, o resort abriga um spa situado nos antigos aposentos reais e dois restaurantes galardoados com uma Estrela MICHELIN.
O Lab by Sergi, comandado pelo conceituado chef espanhol Sergi Arola, oferece uma cozinha criativa de inspiração mediterrânica, enquanto o Midori, um dos restaurantes japoneses mais longevos do país, é conhecido por conjugar a influência nipónica com a alma da gastronomia portuguesa.
Vinha Boutique Hotel (duas Chaves) + Vinha (uma Estrela)
Vila Nova de GaiaA poucos minutos do centro do Porto, num ambiente tranquilo às margens do Douro, uma mansão salmão do século XVI serve de cenário a um elegante hotel com duas Chaves MICHELIN, onde tudo gira em torno do mundo da moda. O design de interiores dos quartos e suítes do Vinha Boutique Hotel inspira-se em marcas como Missoni, Hermès e Ralph Lauren, enquanto as casas de banho oferecem produtos Bulgari.
A excelência da hotelaria encontra o seu complemento gastronómico em Henrique Sá Pessoa, o chef responsável pelo restaurante Vinha, distinguido com uma Estrela MICHELIN e situado nas dependências do hotel. E à mesa? Cozinha contemporânea com influências internacionais, sempre assente em produtos sazonais portugueses.
Vila Joya (duas Chaves) + Vila Joya (duas Estrelas)
AlbufeiraO Algarve e as suas praias cristalinas escondem um refúgio sofisticado e exclusivo, com 14 quartos e 8 suítes, quase todas com vista para o mar. Situado perto do centro de Albufeira, o Vila Joya, com duas Chaves MICHELIN, ocupa uma antiga residência privada com detalhes mouros e um ambiente que combina o charme de um hotel de luxo com o conforto de um lar.
É também aqui que se encontra o restaurante português que há mais tempo ostenta duas Estrelas MICHELIN. Com o mesmo nome do alojamento, este espaço gastronómico está a cargo do chef austríaco Dieter Koschina, que conjuga a tradição clássica da Europa Central com os sabores lusos, enriquecidos com toques inesperados, num menu de degustação que se reinventa todos os meses.
Les Suites at The Cliff Bay – Porto Bay (duas Chaves) + Il Gallo d’Oro (duas Estrelas + Estrela Verde)
FunchalHá muito que a ilha da Madeira é um destino turístico de excelência, e o hotel com duas Chaves MICHELIN Les Suites at The Cliff Bay – Porto Bay parece personificar essa ideia. Nos arredores do Funchal, no topo de um promontório com vista para o mar, o estabelecimento ocupa duas vilas centenárias restauradas, além de uma nova ala moderna. O ambiente é luxuoso, e os quartos destacam-se pela sua amplitude, com janelas do chão ao teto e casas de banho em mármore grego.
Os hóspedes podem usufruir da piscina infinita do alojamento, assim como de todas as comodidades do vizinho The Cliff Bay, onde se encontra o Il Gallo d'Oro, restaurante com duas Estrelas MICHELIN e uma Estrela Verde. Nele, o chef Benoît Sinthon reinterpreta receitas regionais com criatividade, técnicas contemporâneas e produtos da horta do hotel.
The Lince Santa Clara (duas Chaves) + Oculto (uma Estrela)
Vila do CondeOutrora um mosteiro do século XIV, o The Lince Santa Clara é hoje um hotel de luxo com duas Chaves MICHELIN. Situado em Vila do Conde, o estabelecimento combina a aura do edifício histórico com comodidades modernas e detalhes art déco, como paredes em caixotões e casas de banho em mármore branco.
No seu interior encontra-se o restaurante Oculto, distinguido com uma Estrela MICHELIN, cujo espaço esteve literalmente escondido – daí o nome – antes da renovação. Durante as obras, foi descoberto um piso subterrâneo, que teve de ser escavado para revelar as paredes de pedra e os tetos abobadados em tijolo. A proposta gastronómica contemporânea e sofisticada é da autoria dos chefs Vítor Matos e Hugo Rocha.
Bela Vista Hotel & Spa (duas Chaves) + Vista (uma Estrela)
PortimãoEsta antiga mansão de um industrial português teria sido transformada, em 1934, no primeiro hotel do Algarve. Localizado em Portimão, bem na praia da Rocha — hoje um destino turístico de primeira ordem —, o estabelecimento é atualmente um Relais & Châteaux com duas Chaves MICHELIN. As últimas obras preservaram os azulejos portugueses, os tapetes e parte do mobiliário de época, mas incorporaram tons ousados e peças contemporâneas, visíveis também nas outras duas edificações do hotel.
Entre os diversos luxos — que incluem piano de cauda, piscina, spa e 38 quartos cuidadosamente decorados —, destaca-se o restaurante Vista, com uma Estrela MICHELIN. Neste, o chef João Oliveira enaltece os produtos algarvios por meio de dois menus de degustação: um elaborado com ingredientes marinhos e outro vegetariano.
Four Seasons Hotel Ritz Lisbon (duas Chaves) + CURA (uma Estrela) + Kabuki Lisboa (uma Estrela)
LisboaCom duas Chaves MICHELIN, o Four Seasons Hotel Ritz Lisbon representa o expoente máximo do luxo hoteleiro no coração da capital portuguesa. O estilo histórico Luís XVI conjuga-se com elementos art déco e paredes repletas de obras de arte modernas, incluindo tapeçarias de Almada Negreiros. Apesar da sua grandiosidade, o ambiente é surpreendentemente acolhedor — reflexo de um estabelecimento que soube evoluir com o tempo sem perder a sua essência clássica.
Além dos 282 quartos amplos e confortáveis, oferece vistas à cidade e ao rio Tejo, um spa, piscinas interior e exterior, e até uma pista de corrida no terraço. Na vertente gastronómica, conta com dois restaurantes distinguidos com uma Estrela MICHELIN: o CURA, que apresenta uma cozinha contemporânea, ousada e equilibrada; e o Kabuki Lisboa, localizado nas galerias do Ritz, com uma proposta nipónico-mediterrânica.
The Yeatman (uma Chave) + The Yeatman (duas Estrelas)
Vila Nova de GaiaDizem que o melhor lugar para contemplar o charme da cidade do Porto é a partir da outra margem do rio Douro, em Vila Nova de Gaia. E se for desde o hotel The Yeatman — estrategicamente localizado numa colina verdejante, próximo de famosas caves —, melhor ainda. Além da sua Chave MICHELIN, o estabelecimento oferece piscinas interna e externa, um spa com banhos de estilo romano, bem como diversos espaços e experiências que giram em torno de um dos grandes símbolos da região: o vinho.
Enquanto as melhores suítes possuem camas de madeira abobadadas que remetem a enormes barris de envelhecimento vínico, o restaurante gastronómico homónimo, distinguido com duas Estrelas MICHELIN, alberga uma das melhores garrafeiras de Portugal. É lá que o chef Ricardo Costa apresenta um menu de degustação único, em permanente atualização, que exalta a gastronomia portuguesa e os seus produtos sazonais.
Reid's Palace, A Belmond Hotel, Madeira (duas Chaves) + William (uma Estrela)
FunchalO Reid's Palace, A Belmond Hotel, Madeira ostenta duas Chaves MICHELIN e ergue-se majestosamente na encosta de uma montanha da ilha da Madeira, debruçado sobre a baía do Funchal, oferecendo uma das melhores vistas possíveis sobre o Atlântico. As suas paredes já acolheram hóspedes ilustres como o ator Roger Moore ou o primeiro-ministro britânico Winston Churchill, que ali escreveu as suas memórias.
Com origens que remontam ao final do século XIX, o hotel foi renovado ao longo dos anos, modernizado e integrado à marca Belmond, mas até hoje parece transportar os hóspedes para uma cápsula do tempo repleta de encanto. O seu fundador, o escocês William Reid, inspirou não só o nome do alojamento, como também o do restaurante com Estrela MICHELIN no seu interior, o William. Lá, José Diogo Costa, que conquistou o Prémio MICHELIN Jovem Chef 2025, propõe uma cozinha criativa e madeirense, elaborada com os melhores ingredientes sazonais da ilha.
Maison Albar - Le Monumental Palace (uma Chave) + Le Monument (uma Estrela)
PortoA fachada neogótica do Maison Albar - Le Monumental Palace, galardoado com uma Chave MICHELIN, é uma das mais imponentes da movimentada Avenida dos Aliados, em pleno centro do Porto. A elegância histórica dos interiores do edifício, datado de 1923 e com ares de palacete, foi cuidadosamente restaurada num estilo art déco e art nouveau.
Com um pé-direito alto, espelhos com molduras talhadas e mármore português em abundância, o estabelecimento oferece 63 quartos, 13 suítes, um spa Nuxe com piscina, uma reconstituição do antigo café Monumental e o restaurante Le Monument, distinguido com uma Estrela MICHELIN. Neste espaço, o chef francês Julien Montbabut propõe uma viagem culinária pelas diferentes regiões de Portugal, com uma abordagem de autor que homenageia os sabores e produtos locais.
Vila Foz Hotel & SPA (uma Chave) + Vila Foz (uma Estrela)
PortoA poucos minutos do centro do Porto, num bairro residencial, o Vila Foz Hotel & Spa convida a explorar um lado menos explorado — e igualmente encantador — da cidade do Douro e dos seus monumentos. Trata-se do Porto que se abre para o mar, contemplado a partir de um palacete do final do século XIX com um anexo contemporâneo, situado em frente à Praia do Homem do Leme.
Embora os elementos arquitetónicos históricos tenham sido cuidadosamente preservados, este hotel com uma Chave MICHELIN exibe a elegância contemporânea inconfundível dos interiores assinados por Nini Andrade Silva. Dispõe de 68 quartos, todos espaçosos e sofisticados, com banheiros em mármore travertino, mobiliário projetado sob medida e candeeiros originais. Entre os seus atrativos estão o spa, os jardins e um restaurante homónimo, distinguido com uma Estrela MICHELIN. É a casa do chef Arnaldo Azevedo, que aposta numa cozinha contemporânea, repleta de sabor, inspirada nos peixes e mariscos da costa portuguesa.
Torel Palace Porto (uma Chave) + Blind (uma Estrela)
PortoImerso no coração da cidade do Porto, o Palacete Campos Navarro, de 1861, é hoje o cenário do Torel Palace Porto, com uma Chave MICHELIN. O espaço foi minuciosamente remodelado pela designer Isabel Sá Nogueira, que soube conjugar o ar contemporâneo com o encanto do passado. Com diversas comodidades modernas, cada um dos 24 quartos do hotel leva o nome de um escritor ou poeta português. O ambiente é tão impecável quanto a métrica de Luís de Camões, e as atividades oferecidas são quase tão plurais quanto Fernando Pessoa: vão de tratamentos exclusivos no spa a provas de vinho, passando por tours pela cidade e até um clube do livro.
O autor que inspira o restaurante com Estrela MICHELIN localizado no estabelecimento, o Blind, é José Saramago e a sua obra Ensaio sobre a Cegueira. A experiência, quase teatral, revela o motivo: há até a opção de degustar os criativos — e deliciosos — pratos da chef Rita Magro, sob a direção de Vítor Matos, com os olhos vendados.
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Imagem de capa: Vila Foz, no Porto © Vila Foz
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