15 Julho 2025
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Numa altura em que os custos das viagens continuam a aumentar, comer bem durante uma viagem não tem de significar abdicar da qualidade. Por todo o mundo, um número crescente de chefs, vendedores e cozinhas familiares oferece refeições que são simultaneamente tradicionais e acessíveis. Quer sejam servidas em bancas de mercado ou em estabelecimentos Bib Gourmand, estas comidas refletem a cultura local tão bem como qualquer museu ou monumento — muitas vezes por menos do que custa uma chávena de café noutros países.
Com a chegada dos preços da época alta, reunimos alguns dos destinos mais baratos do mundo, que se destacam por oferecer comida excecional a preços acessíveis. De noodles em mercados noturnos no Sudeste Asiático a guisados das terras altas do Sertão brasileiro, aqui estão alguns dos melhores lugares para comer bem — e com inteligência — neste verão.
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1. Oaxaca, México
Se o México tivesse um coração culinário, ele bateria em Oaxaca. De moles fumados a tlayudas frescas, a comida aqui conta uma história milenar. Jante em fondas familiares por menos de 5 dólares americanos, saboreie o mezcal local por um preço ainda mais baixo e explore mercados movimentados como o 20 de Noviembre, onde 10 dólares chegam para uma refeição completa com sobremesa. O verão traz menos turistas e muito sol, tornando-o a estação ideal para passear e comer.
Escolha do Guia MICHELIN: o Itanoní é um paraíso para os amantes de masa (massa de milho). Este restaurante informal, muito apreciado em Oaxaca, serve milho tradicional em memelitas, tetelas e quesadillas acabadas de fazer numa frigideira comal. Assista à preparação de perto e depois refresque-se com um copo de tascalate, uma bebida típica à base de milho e chocolate.
2. Hanói, Vietname
Hanói é um paraíso da comida de rua — uma cidade onde os habitantes locais começam o dia com phở (tigelas fumegantes de sopa de noodles com sabor rico) e o terminam com bún chả (carne de porco grelhada sobre noodles) e cerveja bem fresca, sentados à beira da estrada em pequenos bancos de plástico. Uma refeição completa custa cerca de 2 dólares americanos, e um café com ovo ou um sumo de cana-de-açúcar custa apenas algumas moedas. A cidade é quente no verão, sim, mas isso só torna as bebidas geladas e os noodles frios ainda mais apelativos. As tempestades de verão chegam e passam rapidamente, oferecendo céus dramáticos — e uma desculpa perfeita para permanecer mais tempo nos cafés locais.
Escolha do Guia MICHELIN: o Vị An, recomendado pelo Guia MICHELIN, é especializado em sabores autênticos do norte do Vietname, com pratos emblemáticos como Chả ốc (linguiça de porco com caracóis) e Gà xáo gừng (frango cozido com açafrão e gengibre). Hanói conta com uma série de estabelecimentos de primeira, incluindo 22 restaurantes de excelente relação qualidade/preço, que servem de tudo — desde deliciosos rolinhos primavera até chả cá, cá lăng (peixe-gato Hemibagrus) desossado, temperado com açafrão, envolto em folhas de bananeira, grelhado e servido numa panela quente.
3. Esmirna, Turquia
Com o azul do mar Egeu a brilhar, Esmirna continua a ser um segredo bem guardado: uma cidade costeira com um ritmo descontraído, uma rica tradição culinária e preços que fazem de cada refeição um prazer, e não um luxo. Seja com um simit acabado de sair de um carrinho à beira-mar, por alguns cêntimos, uma sanduíche kumru recheada com salsicha e queijo, por cerca de 3 dólares, ou um banquete de mezze e marisco fresco numa taberna discreta, aqui é fácil comer bem.
Os Esnaf lokantası — restaurantes informais pensados para comerciantes — servem pratos reconfortantes por menos de 10 dólares, e a vibrante comida de rua é perfeita para petiscar enquanto se percorre a cidade. Com a brisa mediterrânica e um espírito generoso, Esmirna destaca-se como um dos destinos com a melhor relação qualidade/preço do mundo.
Escolha do Guia MICHELIN: o Beğendik Abi é um dos oito espaços com o prémio Bib Gourmand em Esmirna. O ambiente tem um charme rústico e, no balcão, encontram-se mezze coloridos e pratos quentes prontos para saborear. Aqui, a cozinha tradicional turca é homenageada com autenticidade: experimente a Beringela recheada com carne picada e pimentos, coberta com molho de tomate e uma leve mousseline de batata. Para terminar, não deixe de provar uma sobremesa de massa folhada estaladiça, recheada com queijo cottage, caramelo e avelãs. Delicioso, genuíno e acessível.
4. Cracóvia, Polónia
Cracóvia costuma surpreender quem a visita pela primeira vez com uma cena gastronómica criativa e acessível. Os clássicos polacos, como os pierogi, a sopa żurek ou as panquecas de batata, satisfazem por apenas alguns euros — e até os restaurantes mais sofisticados continuam a ter preços simpáticos. No verão, a cidade ganha vida com piqueniques junto ao rio, concertos ao ar livre e passeios noturnos pelo centro histórico empedrado.
Escolha do Guia MICHELIN: são seis os locais de baixo custo recomendados pelos nossos inspetores em Cracóvia — e um dos favoritos é o Karakter. A música alta, os coquetéis criativos e a decoração despojada definem o ambiente. A equipa jovem e apaixonada dá destaque às miudezas, com pratos ousados e bem executados, como o já icónico Tártaro de carne de cavalo. E não perca o excelente menu de almoço, com uma relação qualidade/preço difícil de bater.
5. Cidade de Ho Chi Minh, Vietname
A Cidade de Ho Chi Minh fervilha de sabores e energia. Nas ruas, os vendedores ambulantes servem bánh xèo (panquecas de arroz estaladiças), carne de porco grelhada sobre arroz e taças doces de chè — tudo por menos de 2 dólares. As chuvas de verão são curtas e refrescantes, dando à cidade uma vibração exuberante e transformando os seus inúmeros cafés, tanto interiores como exteriores, no refúgio ideal entre uma refeição e outra.
No total, a cidade conta com 27 restaurantes acessíveis recomendados pelos nossos inspetores — locais onde os sabores intensos e memoráveis falam por si.
6. São Paulo, Brasil
São Paulo surpreende com uma cena gastronómica vibrante e incrivelmente diversa, capaz de agradar a todos os bolsos. Graças à sua herança imigrante e à energia dos mercados de rua, a cidade oferece de tudo: desde pratos regionais autênticos e acessíveis até street food criativa — tornando sabores internacionais parte do quotidiano.
Prove um pastel crocante, pão de queijo acabado de sair do forno ou espetinhos de carne grelhada, muitas vezes por apenas alguns reais (menos de 2 dólares). Para uma refeição mais completa, há os populares restaurantes self-service ao quilo — paga-se apenas o que se coloca no prato. Esses espaços, muito frequentados pelos locais, servem de tudo: saladas frescas, grelhados e, claro, a clássica feijoada.
A diversidade é a alma da cidade: cozinhas japonesa, árabe e italiana estão presentes tanto em restaurantes de alta cozinha como em locais de bairro, onde uma refeição saborosa e completa pode custar menos de 10 dólares.
Escolha do Guia MICHELIN: o Mocotó, fundado há mais de 50 anos pelo pernambucano Zé Almeida, é hoje um ícone da cozinha sertaneja na capital paulista. O restaurante, liderado pelo chef Rodrigo Oliveira, traduz essa herança com uma abordagem criativa e generosa — ou, como ele próprio diz, “com os olhos no mundo e os pés no sertão”. Num ambiente descontraído e acolhedor, brilham os famosos Dadinhos de tapioca, a Carne de sol grelhada e até uma surpreendente Moqueca sertaneja vegana, tudo bem acompanhado por coquetéis ousados. Não deixe de incluir estes outros restaurantes na sua lista de locais a explorar.
7. Banguecoque, Tailândia
Banguecoque é o epicentro da cultura da comida de rua — uma cidade onde cada esquina serve sabores ousados, intensos e absolutamente memoráveis. Seja com satay grelhado e fumado, som tam (salada tailandesa picante) ou as tigelas de noodles, os mercados e as bancas à beira da estrada oferecem verdadeiros banquetes por apenas alguns dólares — uma experiência sensorial a qualquer hora do dia.
Escolha do Guia MICHELIN: o Bunloet (Pom Prap Sattru Phai) é um clássico da comida de rua em Banguecoque e vale bem a espera na fila. Há mais de 40 anos que este espaço aperfeiçoa a sua massa de ovos com carne de porco grelhada. O segredo? Alcatra de porco marinada durante quatro horas num molho de soja, açúcar, sal e pimenta, depois grelhada lentamente sobre carvão até atingir o ponto perfeito de sabor fumado. Os noodles, tenros e ligeiramente elásticos, são servidos num caldo rico feito a partir de ossos de porco. Para outros locais dignos de nota, descubra 29 restaurantes de excelente relação qualidade/preço recomendados pelos nossos inspetores.
8. Nara, Japão
Nara, a antiga capital do Japão, vibra com um encanto intemporal e tranquilo. Passeie entre veados curiosos e templos centenários, depois saboreie um delicado mochi ou o tradicional kakinoha-zushi — sushi embrulhado em folhas de dióspiro — em acolhedores restaurantes locais. Com parques silenciosos e ruas históricas que ganham novas cores a cada estação, a cidade convida a uma visita demorada e contemplativa.
Escolha do Guia MICHELIN: o Kiminami celebra a pura simplicidade do trigo sarraceno e da água, criando um soba fino e refrescante no verão, mais espesso e reconfortante no inverno. Comece com a Tempura de camarão, cuja massa é enriquecida com marunuki — um tipo de farinha de trigo integral — que lhe dá um crocante subtil e perfeito. Para mais sugestões com excelente relação qualidade/preço, descubra estes oito restaurantes recomendados pelos nossos inspetores em Nara.
9. Hangzhou, China
Hangzhou combina uma beleza natural serena com um património culinário rico, onde pratos delicados, como o peixe avinagrado do Lago Oeste, e receitas aromatizadas com chá Longjing ocupam um lugar de destaque. Os mercados e as casas de chá da cidade oferecem sabores autênticos que refletem a elegância da cidade — e tudo a preços acessíveis que convidam a saborear cada dentada.
Escolha do Guia MICHELIN: o Pan Fang Chun (Zhongshan South Road) é um dos 18 restaurantes com excelente relação qualidade/preço em Hangzhou. Muito apreciado pelos habitantes locais ao pequeno-almoço, é especializado em potstickers — um tipo de empanada com uma crosta fina como papel e um recheio suculento de carne de porco, que fica ainda melhor mergulhado em molho de malagueta e vinagre. Para equilibrar os sabores, recomenda-se uma taça de leite de soja doce. Se preferir algo mais leve, experimente a Sopa de wonton com alga e cebolinho. Espere encontrar fila à porta e lembre-se de que a casa fecha antes das 13h — por isso, chegue cedo para não sair desiludido. Vale bem a pena.
10. Istambul, Turquia
Istambul é uma cidade onde o Oriente encontra o Ocidente num vibrante banquete para os sentidos. As suas ruas movimentadas estão repletas de vendedores que oferecem de tudo: desde anéis crocantes de simit e fartos pequenos-almoços de menemen, a kebabs aromáticos e baklava doce, embebido em xarope. Quer esteja a saborear uma chávena de chá turco forte à beira do Bósforo, quer um kumpir recheado com uma infinidade de ingredientes, a cena gastronómica de Istambul funde séculos de tradição com um toque contemporâneo — tudo a preços que convidam a explorar sem pressa.
Escolha do Guia MICHELIN: o Tatbak é um dos restaurantes mais acarinhados de Istambul desde 1960, combinando charme vintage com excelente relação qualidade/preço e uma hospitalidade calorosa. Não perca o Lahmacun picante ao estilo de Gaziantep, a Salsicha de borrego ou o Kebab de carne picada — pratos preparados com mestria, onde se destacam sabores intensos e texturas perfeitas. Há muitos locais dignos de nota na cidade, mas estes quatro restaurantes económicos recomendados pelos nossos inspetores estão entre as melhores opções.
11. Cidade do México, México
Potência mundial da comida de rua, a Cidade do México oferece de tudo — desde tacos al pastor a tamales — a preços que tornam fácil comer bem mesmo com um orçamento reduzido. Visite mercados tradicionais como o Mercado de la Merced, onde alguns dólares chegam longe, ou sente-se numa fonda simples para uma refeição completa de comida corrida. Com as chuvas de verão suaves e inúmeras praças sombreadas, esta é a estação ideal para explorar o coração gastronómico da capital.
Escolha do Guia MICHELIN: a Taquería El Califa de León fez história ao tornar-se a primeira taquería a receber uma Estrela MICHELIN. É conhecida pelos seus excecionais Tacos de carne de vaca servidos em tortilhas feitas à mão. A cidade está repleta de locais acessíveis com comida memorável — descubra estes outros espaços recomendados pelos nossos inspetores.
12. Penang, Malásia
Um dos principais destinos de comida de rua do mundo, onde os sabores chineses, indianos e malaios se misturam com a deslumbrante arquitetura da era colonial britânica e a vibrante arte urbana de George Town. É, provavelmente, o destino mais económico para os amantes da gastronomia, graças à sua oferta diversificada e abundante de refeições acessíveis recomendadas pelo Guia MICHELIN. Pratos imperdíveis incluem char kway teow, laksa e roti canai — muitas vezes por menos de 2 dólares. Junho e julho são meses menos chuvosos do que a primavera, e os mercados noturnos estão em pleno funcionamento, tornando esta a altura ideal para explorar os animados locais de comida.
Escolha do Guia MICHELIN: Distinguido com um Bib Gourmand, o My Own Café é um restaurante familiar que serve Penang asam laksa, Nyonya laksa e rolinhos primavera fritos. Não perca a Sopa vermelha ao estilo asam laksa: um clássico que atinge o equilíbrio perfeito entre o azedo e o picante, enriquecido com hortelã e ananás. Os rolinhos primavera, recheados com legumes frescos, são também imperdíveis. A zona conta com quase quatro dezenas de locais onde se pode comer bem e a baixo custo.
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Foto de capa: © Arkadij Schell/iStock
