Portugal é um país de contrastes. Embora tenha proporções modestas, concentra paisagens surpreendentemente diversas em menos de 100 mil quilómetros quadrados. Bastam trinta minutos de carro para o cenário se transformar por completo.
Entre praias selvagens e serras imponentes, bosques densos e o montado alentejano, a riqueza dos ecossistemas locais convida à descoberta. Por isso, uma estadia em Portugal ermite explorar paisagens distintas — muitas marcadas pela brisa atlântica — e desfrutar de hotéis encantadores, vinhos de excelência e mesas generosas sempre prontas a receber.
No início de 2025, os inspetores da MICHELIN anunciaram os seus destaques neste cenário animado. Apresentamos oito destinos — em toda a geografia variada do país — com restaurantes que conquistaram recentemente Estrelas e hotéis que acabam de ser distinguidos com Chaves.
Estes são os nossos destinos imperdíveis para qualquer viagem a Portugal com a chancela MICHELIN este ano.
Porches
Uma joia MICHELIN na costa sul
Embora Lisboa e Porto apareçam em praticamente todas as listas de locais a visitar em Portugal (e falaremos sobre estes destinos mais adiante), Porches, uma pequena cidade perto das praias do Algarve, ocupa um lugar especial para o Guia MICHELIN: é o lar de um dos hotéis melhor classificados do país, o Vila Vita Parc Resort & Spa (um dos dois estabelecimentos com três Chaves em Portugal), e do restaurante Ocean (um dos oito restaurantes com duas Estrelas no país).
Este hotel transformou Porches num destino de referência no ensolarado Algarve. Inaugurado em 1992, o resort rapidamente se impôs como um marco da hotelaria de luxo na região. Construído ao estilo tradicional português — com fachadas caiadas e interiores frescos e soalhados — estende-se por uma propriedade de 22 hectares com jardins subtropicais, lagos, fontes e até cisnes. Os quartos estão estrategicamente distribuídos para garantir privacidade, e as áreas comuns refletem o espírito local, com cerâmica algarvia e uma paleta suave que harmoniza interior e exterior.
O resort oferece acesso direto à praia e uma vasta gama de comodidades, desde spa, golfe e ténis a desportos aquáticos. Existem 12 restaurantes no local, mas é o Ocean que coloca Porches no radar MICHELIN. Nele, o chef Hans Neuner celebra os sabores do mar algarvio com sofisticação e muita criatividade. Nelson Marreiros, responsável pela sala do estabelecimento, recebeu o Prémio MICHELIN Serviço de Sala 2025 por um nível de profissionalismo que eleva ainda mais a experiência. A localização do hotel privilegiada permite explorar tanto o interior quanto a costa algarvia, com o aeroporto de Faro a apenas 30 minutos de carro.
Funchal
Sofisticação clássica à beira-mar
Não por acaso, a capital da Madeira tornou-se um verdadeiro celeiro de hotéis de luxo, onde a sofisticação se alia à hospitalidade genuína madeirense. A ilha é única no mundo: das praias às fajãs, passando por montanhas cobertas de vegetação exuberante e prados verdejantes, tudo aqui impressiona. No Funchal, o centro histórico preserva o charme tradicional, enquanto a hotelaria e a gastronomia vivem um dos seus momentos mais altos.
É neste entorno que se encontra o icónico Reid’s Palace, fundado há mais de um século por um escocês, muito antes de ser integrado ao grupo Belmond, no início de uma relação próxima entre os britânicos e a ilha da Madeira. Várias figuras célebres passaram por lá, incluindo Winston Churchill, que ali encontrou refúgio e inspiração. No topo de uma falésia, os quartos têm vista para o mar e varandas privadas, combinando elegância clássica com conforto moderno.
Distinguido com duas Chaves MICHELIN, o hotel abriga também o restaurante William, liderado pelo chef José Diogo Costa, vencedor do prémio Chef Jovem MICHELIN 2025. Com uma Estrela, o estabelecimento celebra os melhores produtos da ilha com criatividade e técnica apurada — sempre com vista para a impressionante costa do Funchal.
Nos arredores do Funchal, dois outros hotéis destacam-se pelo luxo sereno, pela vista privilegiada sobre o Atlântico e pela distinção de uma Chave MICHELIN. O histórico Cliff Bay, situado num promontório sobre o mar, é um dos clássicos da hotelaria madeirense. Foi com a aquisição da propriedade vizinha que nasceu o ainda mais exclusivo Les Suites at The Cliff Bay - PortoBay: um refúgio com jardins em patamares, piscina infinita e suítes com janelas do chão ao teto voltadas para o mar. Ambos partilham o acesso ao spa, jacuzzis exteriores e ao restaurante Il Gallo d’Oro, o único da ilha com duas Estrelas MICHELIN.
Já no topo do icónico edifício do Savoy Palace, o The Reserve Hotel eleva a fasquia do requinte com a sua localização nos seis últimos andares, piscina privada no rooftop, serviço de mordomo 24 horas e lounge exclusivo com terraço e vista panorâmica. É a Madeira no seu esplendor máximo — entre conforto, serviço impecável e paisagens inesquecíveis.
Porto
Literatura e sossego na segunda maior cidade de Portugal
A segunda maior cidade do país vive uma fase de efervescência turística, com novos hotéis e restaurantes a abrirem portas a um ritmo acelerado, bem como novos reconhecimentos MICHELIN. Mas há também espaços que se afirmaram antes mesmo do grande boom de visitantes — e que hoje se destacam pela solidez e sofisticação.
A meio caminho entre a Praça da Batalha e as margens do Douro, numa zona mais tranquila da cidade, o GA Palace Hotel & Spa, distinguido com uma Chave MICHELIN, ocupa um elegante palacete do século XIX cuidadosamente restaurado. A fachada neoclássica e o jardim interior, que conferem uma atmosfera simultaneamente privada e luxuosa, mantêm-se fiéis à herança histórica. No interior, os quartos e suítes combinam janelas do chão ao teto, paredes almofadadas e casas de banho em mármore, com detalhes como camas com dossel que transportam os hóspedes para outra época.
Também com uma Chave MICHELIN, o Torel Palace Porto é um hotel pensado para quem procura inspiração. Instalado num edifício de 1861, classificado pelo seu valor arquitetónico, o espaço foi transformado num refúgio onde cada quarto presta homenagem a um nome da literatura portuguesa. A narrativa ganha forma nos pormenores: da fachada imponente ao deslumbrante vitral central e aos estuques decorativos, tudo parece contar uma história.
São 24 quartos e suítes, uma piscina exterior e o restaurante Blind, este ano distinguido com uma Estrela MICHELIN. Aqui, a experiência vai muito além do alojamento: o chef Vítor Matos e a jovem cozinheira Rita Magro propõem uma viagem sensorial inspirada em Ensaio sobre a Cegueira, do ganhador do Nobel José Saramago. O menu surpresa Blind Emotions, com 10 ou 12 momentos, desafia os sentidos e convida os comensais a sentir, tocar e provocar.
Parque Natural de Sintra-CascaisEstrelas e Chaves numa paisagem protegida
Se a ideia é encontrar um refúgio, Sintra — a poucos quilómetros de Lisboa — é a escapada perfeita: perto e longe de tudo, na medida certa. Com os seus palácios de contos de fadas, neblinas misteriosas e uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO, a cidade tem um magnetismo difícil de resistir.
É neste cenário que foi construído o Penha Longa Resort, situado nas colinas da Reserva Natural de Sintra-Cascais, e um dos dois únicos hotéis em Portugal distinguidos com três Chaves MICHELIN, a mais alta distinção hoteleira do Guia. Integrado na prestigiada coleção Ritz-Carlton, esta propriedade serviu, em tempos, de retiro à família real portuguesa.
O resort combina acomodações elegantes com vistas para florestas e jardins, um campo de golfe de nível internacional, um spa de bem-estar com piscinas interiores e exteriores, e um dos circuitos gastronómicos mais notáveis do país. Entre os restaurantes, destaca-se o japonês Midori e o criativo Lab by Sergi Arola, ambos distinguidos com uma Estrela MICHELIN.
Lamego
O destino da excelência do Vale do Douro
O Vale do Douro, no norte de Portugal, é uma das regiões vinícolas demarcadas mais antigas do mundo e foi classificado como Património Mundial da UNESCO em 2001, na categoria de paisagem cultural. A região desenvolveu-se ao longo do rio Douro, entre socalcos íngremes onde, há séculos, se cultivam uvas para a produção de vinho do Porto e, mais recentemente, de vinhos de mesa de qualidade. O cenário, marcado por vales profundos, vinhas em patamares e montanhas escarpadas, resulta da interação entre o trabalho humano e as condições naturais.
Esse destino é uma escolha óbvia para uma viagem a Portugal em 2025, e o Six Senses Douro Valley é opção hoteleira preferida dos nossos inspetores. Em Lamego, numa propriedade com vista para o rio e rodeada por vinhedos, o hotel, com duas Chaves MICHELIN, ocupa um solar do século XIX restaurado e adaptado como resort e spa, com foco no bem-estar e nos recursos locais. O spa, com mais de dois mil metros quadrados, oferece dez salas de tratamento, piscinas aquecidas e terapias baseadas nas propriedades das uvas da região. A cozinha valoriza ingredientes locais, muitos deles vindos da horta do hotel. Além do restaurante principal, há o bar Quinta e a Wine Library & Terrace, com foco em vinhos do Douro. As acomodações incluem quartos, suítes e dois chalés que contam com piscina e jardim privativo. O Six Senses pode servir tanto como base para explorar a região vinícola como destino de estadia prolongada.
Nas redondezas, a menos de 30 minutos de carro, três restaurantes Recomendados merecem destaque: o Cais da Villa, que reinventa a tradição com um toque de criatividade; o DOC, com uma ementa moderna, de sabores transmontanos, assinada pelo conceituado chef Rui Paula; e o Quinta do Tedo Família Geadas, dos irmãos Geadas, onde sobressaem peixes fresquíssimos e carnes muito bem confecionadas.
Beja
Enoturismo sem pressa
Na região sul do Alentejo, rodeada por vastas extensões de olivais e florestas de sobreiros, Beja — a capital regional — está entre as melhores opções para o enoturismo tranquilo em 2025. Nos seus arredores, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, uma propriedade vitivinícola com cerca de mil acres. O hotel, distinguido com uma Chave MICHELIN, distribui-se por seis unidades de alojamento com propostas distintas, que combinam privacidade e integração na paisagem rural. As acomodações variam entre villas com cozinhas, piscinas privativas, lareiras e terraços amplos, sempre inspiradas na arquitetura tradicional portuguesa.
A ideia de um luxo rural atravessa todo o projeto, que alia referências locais a uma visão contemporânea, incorporando materiais naturais da região — como buinho, pedra e mármore — a peças de design português e internacional. O mobiliário e a decoração incluem criações de marcas portuguesas como a Olaio e a Vista Alegre, além de nomes conhecidos em todo o mundo como Marcel Wanders, Philippe Starck e os Eames.
A proposta deste hotel combina hospitalidade de alto padrão com uma forte ligação ao território, às práticas artesanais e ao respeito pelo meio ambiente, apelando à necessidade de diminuir o ritmo. A infraestrutura inclui uma adega moderna e o restaurante Malhadinha Nova, com vista para os vinhedos e uma cozinha criada pelo chef Joachim Koerper inspirada no Alentejo. Os ingredientes locais são os protagonistas desta experiência, distinguida com uma Estrela Verde MICHELIN — reconhecimento que se deve também à sua produção agrícola biológica.
Vila do Conde
Hospitalidade medieval
Vila do Conde, a norte do Porto, é uma cidade onde o passado marítimo e rural se entrelaçam. O casario baixo, as ruas estreitas e as calçadas de pedra convivem com a imponência do Mosteiro de Santa Clara e do seu aqueduto, elementos que definem a silhueta desta antiga vila.
É neste enquadramento que se insere o The Lince Santa Clara, hotel distinguido com duas Chaves MICHELIN, instalado num mosteiro do século XIV. O edifício foi cuidadosamente reabilitado pelo arquiteto português Carvalho Araújo, que preservou elementos como a fachada monumental e os arcos em pedra do antigo convento. Os quartos e suítes, decorados em tons claros e com detalhes inspirados no art déco, oferecem conforto contemporâneo num ambiente histórico. O hotel conta ainda com piscinas interior e exterior e um spa da marca Sisley.
No piso subterrâneo, o restaurante Oculto – reconhecido este ano com uma Estrela MICHELIN – revela as paredes de pedra originais e abóbadas em tijolo expostas durante as escavações. Liderado pelos chefs Vítor Matos e Hugo Rocha, o espaço propõe uma cozinha contemporânea centrada no mar e na sazonalidade dos produtos. Estão disponíveis dois menus de degustação: Flora, de inspiração vegetariana, e Imersão, com cinco ou oito momentos. A localização discreta e o ambiente intimista reforçam a ligação entre a história do lugar e a experiência gastronómica.
Lisboa
Calma urbana no hotel de maior prestígio da capital
A capital portuguesa é muito mais do que as suas ruas íngremes e os emblemáticos pastéis de nata, azulejos e miradouros. É certo que tudo isso contribui para o seu encanto, mas Lisboa também guarda refúgios discretos em pleno coração da cidade. O Four Seasons Hotel Ritz Lisbon é um deles.
Reconhecido com duas Chaves MICHELIN — a par de outros sete hotéis distinguidos com uma Chave —, a história deste icónico hotel começou a ser escrita em 1952, com a ambição de criar um alojamento de luxo em Lisboa. O projeto ganhou forma pelas mãos do arquiteto Porfírio Pardal Monteiro e foi inaugurado em 1959.
O edifício modernista destacou-se desde o início pela imponência da sua estrutura e pela riqueza dos interiores, com mais de 40 mil metros quadrados de mármore e uma decoração que conjuga o art déco com estilo Luís XVI. Hoje, sob a gestão da cadeia Four Seasons, o hotel acolhe também o restaurante Cura, distinguido com uma Estrela MICHELIN. Aqui, o chef Rodolfo Lavrador apresenta pratos sofisticados, sabores equilibrados e uma sensibilidade apurada para trabalhar os ingredientes frescos que chegam diariamente à sua cozinha, vindos tanto do litoral como do interior do país.
A poucos passos dali, o Arkhe — o mais recente vegetariano da cidade a conquistar uma Estrela MICHELIN — propõe uma nova abordagem à gastronomia baseada em vegetais. Num elegante, silencioso e intimista espaço ao lado do Largo do Rato, o chef João Alves aposta em produtos de excelência e técnicas precisas, enquanto, na sala, o anfitrião e sommelier Alejandro Chávarro acolhe os clientes com uma cuidada seleção de vinhos naturais e rótulos exclusivos oriundos de várias partes do mundo.
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