6年目となった「ミシュランガイドシンガポール2022」。7月12日に星付きレストラン、ビブグルマン、おすすめのレストランセレクションを発表しました。
ミシュランガイド・インターナショナルディレクターのグウェンダル・プレネックは次のように述べています。
「難しい状況を超え、シンガポールにまた来ることができ、大変嬉しく思います。シンガポールは、初めてインスペクターがこの地を訪れた時と変わらず輝き続けています。素晴らしく咲き誇る食の多様性、情熱とスキルを発揮することに熱心な料理人、そして夢を抱きながら知識や技術を磨く、若くて才能に満ち溢れるシェフたち。
シンガポールが今でも料理の宝庫であることは間違いありません。全てのプロフェッショナルたちの並々ならぬ努力のおかげで、地元およびグローバルのフーディーたちは、ライオンシティで忘れられない美食の旅をもう一度体験できるようになりました。」
新たな二つ星レストラン：2軒
Cloudstreet
Thevar
新たな一つ星レストラン：7軒
初掲載の一つ星レストラン：4軒
Hamamoto
Marguerite
Nae:um
Rêve
一つ星として掲載された新規オープンのレストラン：1軒
Burnt Ends
一つ星に評価が上がったレストラン：2軒
Euphoria
La Dame de Pic
新たにミシュランガイドに掲載されたレストラン：6軒
Claudine
Revolver
Osteria BBR by Alain Ducasse
Wagyu Jin
Butcher’s Block
Sushi Masaaki
スペシャルアワード
ホスピタリティー業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。
ヤングシェフアワード
Louis Han氏 ー Nae:um
ウェルカム＆サービスアワード
Samantha Goh氏 ー Saint Pierre
ソムリエアワード
Eric Eu氏 ー Les Amis
「ミシュランガイドシンガポール2022」概要
三つ星レストラン：3軒
二つ星レストラン：7軒
一つ星レストラン：41軒
ビブグルマンのレストラン：22軒
ミシュランがセレクションしたレストラン：62軒
一つ星のストリートフードの屋台：1軒
ビブグルマンのストリートフードの屋台：5軒
ミシュランがセレクションしたストリートフードの屋台：6軒
ビブグルマンのホーカーセンターの屋台：40軒
ミシュランがセレクションしたストリートフードの屋台：62軒
総掲載件数：249軒
全ての掲載店はこちらよりお楽しみいただけます。
※本記事はMICHELIN Guide Japanが内容を一部編成しお届けしています。
