Paris mis en lumière ! Une constellation d’étoiles est tombée sur la capitale en ce 22 mars. De la consécration d’Arnaud Donckele à Plénitude Cheval Blanc à l’avènement de Matthias Marc chez Substance en passant par l’ode aux produits d’exception dénichés par Bruno Verjus dans son restaurant Table récompensée, Paris voit sa scène culinaire vibrante, diverse et hautement qualitative exposée à la face du monde. Pour les voyageurs désireux d’explorer la capitale à travers ses plus belles tables, voici les plus exclusifs et captivants hôtels parisiens de notre sélection, qui se distinguent par leur style, leur service et leur personnalité.
Cheval Blanc Paris & Dior Spa Cheval Blanc Paris
1er Arr. (Musée du Louvre/Les Halles)L'hôtel se loge dans les anciens emblématiques grands magasins La Samaritaine, donnant sur le pont Neuf et Saint-Germain-des-Prés, et dont l'intérieur Art-déco a été entièrement repensé. Avec ses 72 chambres et suites, le Cheval Blanc Paris fait plutôt figure d'hôtel boutique, bien qu'il offre un luxe digne des grands hôtels : la suite la plus somptueuse s'étend sur deux niveaux et possède sa propre piscine. Le lieu se distingue en outre par son Spa Dior, sa grande piscine à débordement intérieure ainsi que ses quatre restaurants gérés par une équipe d'élite de chefs de grande renommée. Le restaurant Plénitude vient d'ailleurs de remporter le Graal avec trois étoiles au Guide MICHELIN 2022.
Zoom sur les deux nouveaux trois étoiles du Guide MICHELIN France 2022
Cheval Blanc Paris & Dior Spa Cheval Blanc Paris
Grand Hôtel du Palais Royal Paris
1er Arr. (Musée du Louvre/Les Halles)Situé à proximité du Palais Royal Restaurant, qui vient tout juste d'être récompensé d'une deuxième étoile, le Grand Hôtel du Palais Royal Paris est un temple du luxe et de l'élégance à la française. Dans un périmètre où fleurissent les wine bars, les cantines à nouilles et les créateurs de mode les plus pointus de la capitale, saluons le retour du Grand Hôtel Palais Royal, écrin historique réinventé avec élégance par le décorateur et architecte Pierre-Yves Rochon. Seul établissement de ce calibre à proximité immédiate des jardins royaux, l’hôtel abat la carte art et culture dès la réception, où un immense buste hellénistique converse avec une toile d'Isabelle Crampe. Moderne comme la rencontre, à deux pas de là, entre Richelieu et Daniel Buren.
Tout savoir sur les 6 nouveaux restaurants deux étoiles du Guide MICHELIN France 2022
Grand Hôtel du Palais Royal Paris
Saint James Paris
16ème arr. (Trocadéro)A l’évidence, le Saint James est tout sauf un hôtel typique. A Paris, un hôtel particulier, un bâtisse indépendante, c’est déjà suffisamment rare ; mais un lieu comme le Saint James, avec son décor façon château de campagne entouré d’un mur et d’un jardin, c’est unique ! Il a bénéficié d’une cure de jouvence signée Laura Gonzalez, qui a remis au goût du jour pour une bonne décennie son intérieur unique. Ceux qui l’avaient déjà visité le trouveront plus subtile et sophistiqué, mais pas moins expressif. Passage obligé au Bellefeuille , nouvellement étoilé dans la sélection du Guide MICHELIN 2022 !
The Saint James Paris
Brach Paris
16ème arr. (Trocadéro)Tablet existe depuis assez longtemps pour avoir pu suivre l’évolution de la carrière de designer hôtelier de Philippe Starck ; avec Brach Paris, on découvre une autre de ses facettes. Cet hôtel du 16ème arrondissement utilise des éléments des années 1970 pour se faire un cadre glamour improbable qui renforce le look vintage du bâtiment : panneaux de bois laqué, cuir, métal, motifs psychédéliques dans des couleurs terre, et miroirs de toutes parts. Par la même occasion, si vous séjournez au Brach Paris, profitez-en pour déjeuner ou dîner au restaurant de l'hôtel, Brach, sélectionné par le Guide MICHELIN.
Brach Paris
Hôtel Grand Powers
8ème arr. (Champs-Élysées/Madeleine)Difficile de trouver secteur parisien plus huppé que le Triangle d’Or, cette petite parcelle du 8ème arrondissement bordée par les Champs-Élysées, l’avenue Montaigne et l’avenue George V. Ici, les hôtels de luxe ne manquent pas, mais l’annonce du retour de l’Hôtel Powers, célèbre établissement des années 1920, sous le nom d’Hôtel Grand Powers, vient ajouter une nouvelle adresse de choix dans ce quartier légendaire.
Hôtel Grand Powers
Sinner Paris
3ème arr. (Le Marais)L’un des quartiers les plus illustres de Paris : le Marais est célèbre pour son passé aristocratique, pour son histoire plus récente un brin débauchée, et pour son statut actuel qui en fait l’un des secteurs les plus artistiques et créatifs de la capitale. Le groupe Hoteliers EVOK, auquel on doit certaines des adresses favorites de Tablet comme Brach and Nolinski, s’est inspiré ici des multiples facettes du Marais, comme en témoigne le nom du lieu : Sinner évoque à la fois les ordres ecclésiastiques qui se sont autrefois établis ici, mais aussi ses visiteurs d’aujourd’hui en quête de plaisirs.
Sinner Paris
Les Bains Paris
3ème arr. (Le Marais)Le Studio 54, nightclub le plus mythique de New York, est d’une certaine manière, à travers Ian Schrager, un précurseur de la tendance boutique. Imaginez maintenant que son équivalent parisien ferme ses portes pour rénovation et se transforme en hôtel boutique de luxe : vous avez maintenant une idée de l’histoire des Bains. Thermes dans les années 1800, Les Bains Douches sont devenus à partir de 1980 le haut-lieu sulfureux de rendez-vous de célébrités du monde entier.
Les Bains Paris
Hôtel Daniel Paris
8ème arr. (Champs-Élysées/Madeleine)A Paris, l’une des villes les plus visitées au monde, il y a les palaces historiques, les nouveaux hôtels boutique minimalistes et, entre les deux, une palette variée d’établissements comme celui-ci. Ce classique revisité, qui s’éloigne un peu du style traditionnel des hôtels de la capitale, arbore un cadre façon Route de la Soie où l’Orient rencontre l’Occident : s’y côtoient un design parisien à l’ancienne, du papier-peint chinois fait main, des tapis orientaux, de beaux tissus exotiques et des antiquité syriennes.
Hôtel Daniel Paris
Maison Souquet
9ème arr. (Opéra Garnier/Pigalle)Paris étant Paris, on ne peut pas dire que les hôtels de charme y manquent. Mais à côté de la Maison Souquet, authentique « maison de plaisir » de Pigalle transformée en hôtel cinq étoiles par le designer Jacques Garcia, nombre d’entre eux font pâle figure. Ici, juste en face du Moulin Rouge, il a donné vie à un fantasme d’opulence et de mystère avec une touche de surréalisme : le mariage parfait pour, le temps d’un séjour, sortir de l’ordinaire.
Maison Souquet
Hôtel Le Ballu
9ème arr. (Opéra Garnier/Pigalle)Près de la place de Clichy, dans le 9ème arrondissement, et non loin du quartier Pigalle, haut-lieu de la vie nocturne parisienne, l’Hôtel Le Ballu est l’un des hôtels boutiques les plus élégants et uniques de la capitale. Son décor s’inspire de la Syldavie, un pays des Balkans imaginé dans les Aventures de Tintin ; si la référence ne vous parle pas, imaginez un décor fantaisiste au design du milieu du siècle dernier et aux accents d’Europe de l’Est !
Hôtel Le Ballu
Hôtel Providence Paris
10ème arr. (Gare de Nord/Gare de l’Est)A la frontière entre le 10ème et le 3ème arrondissement, cet établissement s’est installé dans l’un des quartiers montant de la capitale, plus près du canal Saint-Martin et du nord du Marais que des grandes destinations touristiques : un territoire quasiment inexploré, donc. Et quoi de plus excitant pour un hôtel boutique que d’ouvrir de nouveaux horizons ?
Hôtel Providence Paris
Cour des Vosges
3ème arr. (Le Marais)La place des Vosges, située dans le Marais, est l’une des plus illustres de Paris et la plus ancienne place aménagée : elle accueillait autrefois la noblesse, et ses jardins sont restés intacts au fil des siècles et de l’essor de la ville qui les entoure. Elle attire aujourd’hui de nouvelles références comme Evok Hotels, à qui l’on doit notamment quelques-unes de nos adresses parisiennes favorites, tels Nolinski et Brach. Cour des Vosges est leur dernier chef-d’œuvre, qui se dresse fièrement dans un angle de la majestueuse place.
A proximité de l'hôtel Cours des Vosges, sur cette même place, découvrez une institution gastronomique, triplement étoilée, dont la réputation n'est plus à faire : l'Ambroisie du Chef Bernard Pacaud.
Cour des Vosges
Le Guide MICHELIN France 2022 : où dormir au plus près des étoiles en Bretagne ?
Et
Le Guide MICHELIN France 2022 : où dormir au plus près des nouveaux deux et trois étoiles
Hero image : The Saint James Paris
