Restaurant du Palais Royal
- Galerie de Valois, Paris, 75001, France
- 57 - 162 EUR • Cuisine créative
Restaurant du Palais Royal
- Galerie de Valois, Paris, 75001, France
- 57 - 162 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
C'est dans le cadre idyllique des jardins du Palais Royal, à deux pas du ministère de la Culture, qu'on trouve cet élégant restaurant qui ne cache pas ses ambitions gastronomiques. Aux fourneaux officie le jeune chef grec Philip Chronopoulos, qui fut notamment chef exécutif de l'Atelier de Joël Robuchon-Étoile. Avec de superbes produits, il signe ici une cuisine créative, percutante, se fendant de recettes d'une vivifiante maturité – en témoignent ce bouquet de mer en ravioles, criste marine, caviar Daurenki. On se délecte de ces douceurs dans un cadre contemporain au luxe discret, qui est un régal pour les yeux. L'été, la terrasse sous les arcades offre à vos agapes un décor à la hauteur de l'assiette. Avis aux amateurs : les petits clafoutis maison aux fruits de saison, offerts avant le café, sont un délice... Royal, c'est le mot.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Homard, maïs et verveine citronnelle
- Turbot, courgette, basilic et citron
- Framboise, rhubarbe, sirop d’hibiscus et yaourt glacé à la vanille
Menu
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a Accès handicapés
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K Voiturier
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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{ Salon particulier
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
envoyé le 02/01/2020
Desserts et pâtisseries très fins
envoyé le 25/11/2019
Accueil remarquable par une équipe de salle très attentive et professionnelle. Le cadre était sobre, agréable et apaisant. Mais c'est surtout le repas exceptionnel que je retiens, de la tartelette sur feuille de brik, aux herbes fraîches et aux pois chiches au plat d'agneau merveilleusement cuit, aux topinambours et cèpes. Nous n'avons pas pris de dessert, mais en comptant les entremets, le repas était tout à fait suffisant. Je retiens notamment cet étonnante coque craquante contenant un jaune d'œuf mi-cuit, qui se mariait remarquablement avec une petite purée (d'oignons ?) plus ferme et plus salée. Une adresse à retenir, dans le cadre prestigieux du Palais Royal.
envoyé le 11/11/2019
?? Un restaurant excelent, qui merite ca place dans le michelin avec des saveurs et gouts sublime. Tres tres bon. Merite la deuxieme etoile. Bravo le chef et a toute l'equipe et merci pour ce voyage culinaire. ??
envoyé le 03/10/2019
Superbe Service et plats d’une grande finesse
envoyé le 22/09/2019
Déjeuner Menu à 57 € vraiment excellent l entrée avec le risotto, le lieu avec différentes légumes au textures différentes ´ le dessert également parfait Seul bémol proposition de apéritif en arrivant , une croupe de champagne au demeurant excellent qui est facturait 33€ le verre et la j avoue que on est pour le moins estomaqué ! Sinon service discret souriant Un très bon moment
La recette du jour : noix de veau marinée au citron, par Philip Chronopoulos
Nous demandons régulièrement à des chefs de partager avec nos lecteurs une recette réalisable à la maison. Aujourd'hui, voici la noix de veau marinée au citron, par le chef Philip Chronopoulos (Restaurant du Palais-Royal, à Paris).
Un plat, une histoire : l'œuf de mon enfance, par Philip Chronopoulos
Que serait un cuisinier sans la nostalgie, ce doux parfum d’avant incarné par la silhouette d’une figure aimée penchée au-dessus d’une marmite fumante ? Philip Chronopoulos, chef du Restaurant du Palais-Royal, nous raconte un goût fondateur : l’œuf à la tomate de son grand-père.
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