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Guide MICHELIN France

Kei

  • 5 rue du Coq-Héron, Paris, 75001, France
  • 78 - 320 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Kei

  • 5 rue du Coq-Héron, Paris, 75001, France
  • 78 - 320 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

"Kei", c'est Kei Kobayashi, chef né à Nagano, au Japon, et formé à l’école prestigieuse des triples étoilés Gilles Goujon (L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse) et Alain Ducasse (Plaza Athénée, Paris 8e). Son père était cuisinier dans un restaurant traditionnel kaiseki (gastronomie servie en petits plats, comparable à la grande cuisine occidentale), mais sa vocation naît véritablement en regardant un documentaire sur la cuisine française. Aujourd'hui, son travail tutoie la perfection : virtuose des alliances de saveurs, toujours juste dans la conception de ses assiettes, il magnifie des produits de grande qualité. Un exemple ? Ce bœuf Wagyu de Kagoshima (extrême sud de l'île de Kyushu), superbement persillé, à la chair fondante et nourrie par le gras, au goût fumé et de noisette, accompagné de beaux gnocchis poêlés… Au dessert, le chef pâtissier Toshiya Takatsuka est un autre voyageur du goût dont les créations sucrées atteignent des sommets de raffinement.

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  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 1 42 33 14 74
Dates de fermeture
Fermé : 21 décembre-4 janvier, lundi, midi : jeudi, dimanche

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