Votre avis
o
Guide MICHELIN France 2020

Kei

  • 5 rue du Coq-Heron, Paris, 75001, France
  • 58 - 280 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant Kei n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
o
Guide MICHELIN France 2020

Kei

  • 5 rue du Coq-Heron, Paris, 75001, France
  • 58 - 280 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

"Kei", c'est Kei Kobayashi, chef né à Nagano, au Japon, et formé à l’école prestigieuse des triples étoilés Gilles Goujon (L’Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse) et Alain Ducasse (Plaza Athénée, Paris 8e). Son père était cuisinier dans un restaurant traditionnel kaiseki (gastronomie servie en petits plats, comparable à la grande cuisine occidentale), mais sa vocation naît véritablement en regardant un documentaire sur la cuisine française. Aujourd'hui, son travail tutoie la perfection : virtuose des alliances de saveurs, toujours juste dans la conception de ses assiettes, il laisse l’influence nippone affleurer par petites touches délicates, et magnifie des produits de grande qualité. Un exemple ? Ce jardin de légumes croquants, saumon fumé d'Écosse, mousse de roquette et émulsion au citron : une création tout simplement extraordinaire, preuve éclatante d'un talent arrivé à maturité. Au dessert, le chef pâtissier Toshiya Takatsuka est un autre voyageur du goût dont les créations sucrées atteignent des sommets de raffinement.

Afficher plus Afficher moins
  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • ô Très bon standing
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Spécialités
  • Jardin de légumes croquants, saumon fumé, mousse de roquette, émulsion de citron, vinaigrette de tomates et crumble d'olives noires
  • Bar de ligne rôti sur ses écailles croustillantes
  • Smoothie aux fruits exotiques et sucre soufflé

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • E Restaurant non fumeur
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 42 33 14 74
Dates de fermeture
Fermé : 12-20 avril, 2-25 août, 21 décembre-4 janvier, lundi, jeudi midi, dimanche

Restaurants à proximité

A lire également

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux