Restaurants
Substance
18 rue de Chaillot, Paris, 75016, France
€€€€
·
Cuisine créative
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Substance
18 rue de Chaillot, Paris, 75016, France
€€€€
·
Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Matthias Marc, chef au CV ciselé dans de grandes maisons (Le Saint-James à Bouliac, Le Meurice et Lasserre à Paris), passé aussi par Top Chef, propose un menu surprise qui privilégie les circuits courts et évolue au gré des saisons, avec de jolies incursions jurassiennes, sa région d'origine. Une cuisine décomplexée et vivante, avec une patte créative et volontiers végétale. Desserts modernes et faibles en sucre. Très belle carte des vins, en majorité bio ou nature. En substance, une excellente adresse !
Localisation
Lundi
12:00-13:30
19:00-21:00
Mardi
12:00-13:30
19:00-21:00
Mercredi
12:00-13:30
19:00-21:00
Jeudi
12:00-13:30
19:00-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:00-21:00
Samedi
fermé
Dimanche
fermé
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