Os restaurantes com a melhor relação custo-benefício de São Paulo

Mocotó Vila Medeiros: o Nordeste no prato

Na Vila Medeiros, bairro fora do circuito mais badalado da gastronomia paulistana, o chef Rodrigo Oliveira transformou o antigo bar e mercearia do pai em um restaurante que se tornou símbolo da cozinha nordestina moderna — saborosa, acessível e com excelente relação entre preço e qualidade. Fundado há mais de 50 anos pelo pernambucano Zé Almeida, o Mocotó, também com uma filial na Vila Leopoldina, ganhou fama com o caldo que lhe dá nome e, desde então, segue fiel às raízes sertanejas.

Rodrigo, hoje um dos chefs mais reconhecidos do país, mantém vivo o legado familiar e o espírito de inclusão que sempre definiram a casa: aqui, todos cabem à mesa. O cardápio vai de petiscos e porções emblemáticas a pratos mais elaborados, sempre com ingredientes de primeira. Os famosos Dadinhos de tapioca são uma pedida obrigatória, assim como a Carne de sol na brasa com manteiga de garrafa e a versão cremosa do chef para o clássico Baião de dois. Já quem busca algo leve (ou vegano) pode se surpreender com a Moqueca sertaneja, rica em sabor e identidade.

Mais do que um restaurante, o Mocotó é uma celebração da cultura popular, que comprova que alta qualidade e autenticidade não precisam vir acompanhadas de ostentação.

Corrutela: compromisso com o meio ambiente e sabor na Vila Madalena

Um dos restaurantes mais inovadores de São Paulo quando se fala em compromisso com o meio ambiente é o Corrutela, membro da Comunidade de Estrelas Verdes MICHELIN, localizado no coração da Vila Madalena, cercado por arte urbana e com uma comida focada em produtos orgânicos e deliciosos.

Nos pratos descomplicados criados pelo chef César Costa, cada detalhe traduz esse compromisso: o restaurante produz o próprio composto orgânico, utiliza energia solar, mói o milho usado na polenta e dispensa o uso de plásticos. Até as garrafas de vidro são reutilizadas, num esforço constante para reduzir o impacto ambiental. O espaço também reflete essa filosofia: minimalista e com toques industriais, abriga uma cozinha aberta, onde os clientes podem sentar-se ao balcão e acompanhar de perto o preparo de receitas que equilibram técnica, simplicidade e qualidade.

O menu atual é cheio de sabor, mas sem firulas: da Stracciatella com crocante de semente de abóbora e vinagre, ao Tentáculo de polvo com salada de erva-doce, maçã verde e aioli de ervas. Com sua proposta, César Costa prova que excelência e consciência ambiental podem — e devem — caminhar lado a lado, e que isso tudo também deve se refletir em preços moderados.

Manioca: pratos feitos com DNA criativo

O Manioca nasceu do desejo de criar uma versão mais acessível do premiado restaurante Maní, de Helena Rizzo, unindo a sofisticação da alta cozinha ao espírito acolhedor de uma padoca paulistana. O resultado é um espaço descontraído, de alma brasileira, que combina conforto, sabor e excelente custo-benefício. Sob o comando da jovem chef Thais Alves Braga, o estabelecimento oferece uma cozinha de raízes afetivas com toques contemporâneos. Com a matriz instalada no Shopping Iguatemi, o restaurante ocupa um salão amplo, com pé-direito alto e muita luz natural, que invade o ambiente através das grandes janelas.

O cardápio vai de petiscos e sanduíches preparados no forno Josper ao icônico PF Manioca — pratos feitos, como reza a predileção dos paulistanos, como o Picadinho de filé com ovo pochê e banana assada. Há ainda sucos de frutas frescas e sobremesas reconfortantes. Referência em cozinha despretensiosa e de qualidade, o Manioca mantém vivo o DNA criativo de Helena Rizzo.

Petí Gastronomia: cozinha democrática

Há alguns anos, o chef Victor Dimitrow vem se firmando como um dos nomes mais criativos da nova geração paulistana. À frente do Petí Gastronomia, ele propõe uma cozinha contemporânea e expressiva, construída sobre produtos orgânicos, frescos e de origem local, sem recorrer a artifícios complicados — apenas sabor, técnica e leveza.

Instalado de forma inusitada no interior de uma loja de materiais de pintura, na Pompeia, o restaurante surpreende não só pela localização, mas também pelo ambiente acolhedor e ensolarado, com pátio envidraçado e horta própria nos fundos.

O menu degustação, trocado a cada duas ou três semanas, inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa — com versões que variam entre vegetariana, peixe do dia ou carne wagyu na brasa —, tudo por um valor fixo muito moderado para os padrões da cidade. Há também um pequeno menu à la carte, para quem preferir provar algumas das receitas do chef. Reconhecido entre os melhores endereços da cidade na categoria “bom e barato”, o Petí reafirma que boa cozinha pode, sim, ser democrática.

Brasserie Victória: tradição libanesa acessível

Quando o assunto é cozinha árabe tradicional, este restaurante é um verdadeiro clássico paulistano. Fundado há mais de setenta anos por Dona Victória, imigrante libanesa que se tornou símbolo de hospitalidade, o espaço continua nas mãos da família e segue fiel às receitas originais que conquistaram gerações — e que tornaram o kibe e a esfiha tão paulistanos quanto a pizza e o virado.

A casa nasceu na região da Rua 25 de Março, berço de muitas histórias de imigração no Brasil, e rapidamente ganhou fama pelo quibe cru — símbolo de autenticidade e qualidade. No endereço atual, o cardápio é um passeio pelos sabores do Líbano e do Oriente Médio, com clássicos como kafta, esfihas (folhadas, fechadas e abertas), kibes, pães pita e coalhada fresca, todos preparados com ingredientes de primeira e temperos equilibrados.

E é claro: sempre vale deixar espaço para os doces artesanais, em especial o Ataif recheado com nozes e calda de limão, uma verdadeira delícia.

A Baianeira - MASP: comida afetiva no coração da Paulista

Instalado no segundo subsolo do edifício do MASP, projetado por Lina Bo Bardi, na Avenida Paulista, o A Baianeira é um refúgio de simplicidade e sabor. À frente da cozinha, a chef Manuelle Ferraz — nascida na divisa entre Minas Gerais e Bahia, origem que inspira o nome da casa (uma junção carinhosa entre os dois estados) — combina o melhor dos dois mundos com receitas afetivas e técnicas precisas, preparadas com ingredientes de qualidade exemplar e sempre com bons preços.

O restaurante começou de forma modesta, em uma garagem onde Manuelle vendia pães de queijo. Hoje, o espaço abriga também um café acolhedor, ideal para uma pausa entre as visitas à Paulista, com delícias como o Pão de queijo recheado com carne de panela ou requeijão de corte. No menu principal, brilham pratos caseiros e reconfortantes: o Picadinho de carne de panela com ovo caipira e banana-da-terra é um clássico, assim como a Feijoada das quartas-feiras.

Shihoma Pasta Fresca: a popularidade da pasta com frescor jovem

Numa cidade em que a tradição de comer massas é tão presente, o Shihoma Pasta Fresca ousou mostrar que é possível unir toda a afetividade que elas carregam com um toque de frescor — característica dos jovens e talentosos cozinheiros que comandam essa casa.

Tudo aqui começa com ingredientes de excelente qualidade e preços justos — fatores que tornaram o Shihoma um dos endereços mais disputados da cidade quando o assunto é pasta fresca artesanal, e que justificam as filas à porta e os prêmios que a casa coleciona. Da cozinha aberta, que ocupa o pequeno salão, é possível ver os cozinheiros, literalmente, com a mão na massa, enquanto o agradável terraço é o lugar ideal para um almoço ou jantar descontraído.

O menu é enxuto, mas repleto de acertos: vai dos crudos, como o de Carapau, ao Agnolotti de cordeiro com molho de manteiga e óleo de hortelã. Ah, e ainda há as imperdíveis sobremesas, como o indefectível Tiramisù, para completar uma refeição em que a qualidade prima acima de tudo.

Banzeiro: a Amazônia para todos

O chef Felipe Schaedler, natural de Manaus, trouxe para São Paulo o espírito e os sabores da floresta amazônica com o Banzeiro, sua filial no Itaim Bibi. A proposta é clara: mostrar o valor e a riqueza da culinária da sua terra na capital mais gastronômica do país, sem perder a alma popular e acessível que marcou a casa original na capital da Amazônia.

O ambiente é vibrante e acolhedor, decorado com fotografias da região Norte e uma canoa suspensa, símbolo do “banzeiro” — o movimento das águas dos rios amazónicos. A brasa e o fogo são protagonistas, guiando pratos que evocam técnicas ancestrais ainda praticadas no Norte do Brasil.

Entre os destaques, estão a Banda de tambaqui assada, servida para compartilhar, o Bao de pirarucu e o infalível Tacacá. Para completar a refeição, o Cupuaçu com brigadeiro traduz a doçura da floresta com delicadeza e frescor.

Clandestina: cozinha autoral e acessível

Depois do sucesso do Cuia, o animado restaurante instalado no emblemático edifício Copan (também um Bib Gourmand), a chef Bel Coelho fez uma nova aposta triunfal com o Clandestina — uma versão mais descontraída, mas igualmente reflexiva, de seu premiado projeto de pop-ups Clandestino, que explorava ingredientes nativos e tradições culinárias brasileiras.

Agora em um espaço fixo na Vila Madalena, Bel mantém sua marca registrada: uma cozinha autoral, criativa e acessível, que combina técnica, afeto e consciência. O ambiente, de luz suave e atmosfera intimista, tem charme rústico e acolhedor, lembrando um pequeno bistrô contemporâneo.

O cardápio à la carte, pensado para compartilhar, privilegia produtores locais e ingredientes brasileiros pouco conhecidos, tratados com leveza e elegância. Do Beef crudo com cogumelos Yanomami (colhidos por comunidades indígenas na Amazônia) ao Tempurá de camarão com molho de bacuri e pimenta, passando pelo Gyoza de pato com tucupi e a Barriga de porco laqueada com tucupi preto, cada prato revela o equilíbrio entre sofisticação e delicadeza que define a cozinha da chef.

Fitó: o Nordeste afetivo e democrático

Sob o comando da chef Cafira Foz, o Fitó expressa uma cozinha brasileira de memórias, com raízes nordestinas e influências que atravessam fronteiras. Instalado em uma charmosa casa branca de janelas azuis, inspirada nas residências do interior do Nordeste, o restaurante reflete a alma da sua criadora: genuína, acolhedora e inquieta.

A equipe, formada exclusivamente por mulheres, imprime personalidade e sensibilidade a cada detalhe — da hospitalidade ao bar, onde Renata Adoración assina coquetéis criativos que dialogam com os sabores da oferta. O ambiente, no coração de Pinheiros, combina simplicidade e leveza, com uma cozinha envidraçada que convida à imersão.

No menu, os pratos homenageiam os estados nordestinos, como Piauí e o Ceará, origem da chef. Entre eles a Paçoca, preparada com carne de sol desfiada, cebola roxa e farinha de mandioca, servida com baião de dois, tartar de banana-da-terra e queijo coalho grelhado — uma combinação que sintetiza a força e a delicadeza da culinária nordestina. Para encerrar, a sobremesa Pirangi — castanhas inteiras com doce de maçã e queijo de corte — reforça a vocação do Fitó de celebrar sabores brasileiros com técnica, emoção e identidade.

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Foto de capa: © Raphael Criscuolo /Clandestina