16 Dezembro 2025
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O Rio de Janeiro tem se consolidado, cada vez mais, como uma capital gastronômica. Novos espaços surgem pela cidade e se somam a projetos arrojados de chefs criativos já reconhecidos no setor — um cenário que confirma como a capital fluminense prospera à mesa. Entre restaurantes de alta cozinha e casas autorais, o Rio também abriga uma série de espaços que primam por uma excelente relação custo-benefício, servindo refeições saborosas que satisfazem sem pesar no bolso.
Prova disso é que o Rio ostenta sete endereços reconhecidos com o Bib Gourmand, distinção do Guia MICHELIN que destaca restaurantes de ótima gastronomia e bons preços. Criado em 1997, o prêmio ressalta locais onde é possível desfrutar de menus completos por valores mais acessíveis: uma garantia de qualidade com preços que convidam a voltar com mais frequência.
A seguir, conheça os restaurantes cariocas da categoria.
Artigiano: o norte da Itália “fatto a mano”
Inspirado na cozinha do norte da Itália, com uma longa tradição na produção artesanal de massas e reconhecido com o prêmio Bib Gourmand, o restaurante dos irmãos Ana e João Carlos Aleixo já soma quase três décadas como referência na cena carioca. Na divisa entre Ipanema e Leblon, a casa foi uma das precursoras da boa cozinha italiana no Rio e mantém até hoje o compromisso com o “fatto a mano” que o nome antecipa: massas, pizzas, molhos, pães e sobremesas são preparados diariamente e finalizados apenas no momento do pedido.O resultado é uma cozinha que combina técnica, fidelidade às origens e aquele conforto típico das trattorias italianas, sempre com preços convidativos. Com as flores de abobrinha recheadas com mozzarella ou as anchovas ao garganelli com ragù de cordeiro, o Artigiano reafirma a consistência que marcou sua história.
Brota: em um casarão em Botafogo, um vegetariano para todos
Este Bib Gourmand vegetariano localizado em um antigo palacete na Conde de Irajá — rua que se tornou um hub gastronômico da cidade — é uma prova de que a cozinha vegetariana pode ser criativa, deliciosa e para todos. O restaurante conta com um salão elegante — com materiais naturais, como madeira, e plantas exuberantes — e um clima acolhedor que se estende ao jardim externo.No comando da cozinha está Roberta Ciasca, do consagrado Miam Miam, que aqui explora de forma criativa um menu pensado para ser compartilhado, com combinações cheias de frescor e textura. Dos bolinhos de tofu empanados, acompanhados de salada fresca de coentro e molho ponzu, ao risoni com cogumelos, passando por sobremesas surpreendentes, as opções são muitas e agradam até quem não costuma abrir mão de carne.
Didier: a clássica cozinha francesa reinventada
Depois de muitos anos no Jardim Botânico, o chef francês Didier Labbé transferiu seu restaurante para um casarão luminoso em Ipanema, a poucos quarteirões da praia. O ambiente, dividido em dois pisos e banhado por luz natural, exibe um clima de bistrô contemporâneo e conta com uma agradável varanda. A cozinha deste Bib Gourmand mantém sua essência francesa, mas abraça a brasilidade — como na moqueca à francesa, que combina filé de dourado, palmito pupunha, crème fraîche e castanhas de caju.Há, claro, clássicos que percorrem diferentes capítulos da gastronomia francesa — pense em escargots, steak tartare e magret de canard —, mas também criações mais ousadas, como o polvo grelhado à putanesca.
Maria e o Boi: uma culinária brasileira à carioca
Localizado na Rua Maria Quitéria, endereço que inspira o nome da casa, este restaurante Bib Gourmand de espírito rústico e atmosfera acolhedora traz para Ipanema uma leitura contemporânea das culinárias brasileiras. Madeira em abundância, iluminação suave e um terraço ao ar livre criam o cenário para o trabalho da chef Vanessa Rocha, pesquisadora incansável das cozinhas regionais, que aqui amplia seu repertório com ingredientes e técnicas de diferentes partes do país.O menu aposta em porções generosas e sabores bem definidos, como o croquete cremoso de vatapá com peixe e camarão, o “pato apaixonado” — que combina coração de pato e purê de banana-da-terra — e a homenagem ao famoso filé Oswaldo Aranha, referência da gastronomia carioca. Cortes de carne bem executados, receitas com sotaques múltiplos e combinações precisas fazem do Maria e o Boi um passeio pelo Brasil.
Miam Miam: duas décadas de cozinha de conforto
Instalado há vinte anos em um charmoso casarão de Botafogo que pertenceu à avó da chef Roberta Ciasca, o Miam Miam, distinguido com o Bib Gourmand, traduz com fidelidade a ideia de conforto, tanto no ambiente quanto no prato. Formada na França, a chef resgatou memórias afetivas e referências culinárias para criar um salão acolhedor, que reúne móveis retrô e cores vibrantes em um clima familiar, porém cheio de personalidade.
A cozinha segue esse mesmo roteiro afetivo, mas nunca de maneira óbvia. As elaborações partem de receitas brasileiras bem conhecidas, mas chegam à mesa com novas texturas, leituras e uma delicadeza que revela a mão da chef. Entre os clássicos que conquistaram um público fiel e as criações que mudam conforme as estações, o restaurante transita do menu degustação ao menu executivo, contemplando todos os gostos e bolsos.
Pici Trattoria: cozinha italiana precursora e democrática
Depois de uma década da sua inauguração e recém-reaberto após uma pausa para reforma, o Pici mantém a mesma vocação: servir clássicos italianos em versões contemporâneas, bem executadas e sempre generosas.Na rua Barão da Torre, em Ipanema, as grandes janelas revelam pistas sobre suas inspirações: casas históricas da Itália, que ecoam aqui na atenção aos detalhes; e o jazz, presente nas fotos das paredes e nas caixas de som que embalam o ambiente. Da carne com molho de trufa e Grana Padano ao polpetone de Wagyu recheado com mozzarella di bufala e tagliolini na manteiga de sálvia, esta casa, premiada com o Bib Gourmand, reafirma uma cozinha italiana democrática, como deve ser.
Sult: da Itália ao Brasil, despretensioso e surpreendente
O Sult combina charme despretensioso com uma cozinha que surpreende. No bairro de Botafogo, o restaurante apresenta um ambiente moderno e limpo, com cozinha aberta e um leve toque industrial. Ali, a chef Julia Lottus brilha com referências italianas e ingredientes brasileiros de forma natural e saborosa.O cardápio vai do filé de pirarucu servido com risoto cremoso de tucupi e jambu aos pratos que propõem releituras criativas de clássicos italianos, como os cogumelos com molho cacio e pepe ou o cavatelli fresco com caranguejo e picles de pimentão verde. A carta de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos completa a experiência, mantendo o Sult no território do 'cool sem esforço' — um refúgio longe das áreas mais turísticas, onde comer bem (e a preços acessíveis) é sempre regra. Um autêntico restaurante Bib Gourmand.
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Foto de capa: Porções generosas, cortes de carne bem afinados e receitas de diferentes partes do Brasil do restaurante carioca Maria e o Boi. © Tomás Rangel/Maria e o Boi
