Perfis
Ano novo, tradições mantidas
Chefs contam quais os pratos tradicionais que preparam com a família para celebrar o Ano Novo
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Ano novo, tradições mantidas
Chefs contam quais os pratos tradicionais que preparam com a família para celebrar o Ano Novo
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Estilosos, com muito gosto
Por trás dos aventais, bandanas e tatuagens, a personalidade de três chefs brasileiros
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Não adianta, não é inglês
Um inspetor inglês do MICHELIN analisa a língua da gastronomia.
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Kátia Barbosa, a rainha da comida popular brasileira
À frente do Aconchego Carioca, Kátia Barbosa serve delícias da 'comida popular brasileira'.
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Tábua, faca e frigideira
Alex Atala e Rodrigo Oliveira ensinam como comprar os itens essenciais do bom cozinheiro.
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Um prato, uma história: o ovo da infância de Philip Chronopoulos
O que seria da cozinha sem a nostalgia, sem lembrança de uma figura familiar inclinada sobre uma panela fumegante? Philip Chronopoulos, chef do Restaurant du Palais Royal, em Paris, divide sua grande memória: o ovo com tomate de seu avô.
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Chefs compartilham suas resoluções de Ano Novo
2020 chamou atenção para a importância e força do setor.
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O sabor da minha história
Um inspetor ítalo-americano do Guia MICHELIN reflete sobre a tradição do sul da Itália de transformar tomates que amadurecem ao sol em um molho sem igual chamado la salsa di pomodoro.
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ALIMENTANDO A EQUIPE
Uma incursão na refeição dos funcionários de grandes restaurantes
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O prato da minha vida
Chefs de restaurantes MICHELIN contam qual receita mudou suas vidas e suas carreiras
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Playlist do chef
Música e cozinha – uma combinação perfeita! Chefs de restaurantes do Guia MICHELIN revelam o que gostam de ouvir enquanto comandam as panelas
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Dias de criatividade
Confira o que chefs estão fazendo em tempos de isolamento social: desde passar mais tempo com a família até criar novos projetos
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Elas têm a força!
No Dia Internacional da Mulher, conheça grandes profissionais que fazem toda a diferença nos restaurantes
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Meu braço-direito
Quem são os profissionais que, na ausência do chef, mantêm o funcionamento da casa nos trinques