Perfis
Salve, simpatia
Três anfitriões revelam o que faz um atendimento ser inesquecível
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Não adianta, não é inglês
Um inspetor inglês do MICHELIN analisa a língua da gastronomia.
Kátia Barbosa, a rainha da comida popular brasileira
À frente do Aconchego Carioca, Kátia Barbosa serve delícias da 'comida popular brasileira'.
Tábua, faca e frigideira
Alex Atala e Rodrigo Oliveira ensinam como comprar os itens essenciais do bom cozinheiro.
Um prato, uma história: o ovo da infância de Philip Chronopoulos
O que seria da cozinha sem a nostalgia, sem lembrança de uma figura familiar inclinada sobre uma panela fumegante? Philip Chronopoulos, chef do Restaurant du Palais Royal, em Paris, divide sua grande memória: o ovo com tomate de seu avô.
Chefs compartilham suas resoluções de Ano Novo
2020 chamou atenção para a importância e força do setor.
O sabor da minha história
Um inspetor ítalo-americano do Guia MICHELIN reflete sobre a tradição do sul da Itália de transformar tomates que amadurecem ao sol em um molho sem igual chamado la salsa di pomodoro.
ALIMENTANDO A EQUIPE
Uma incursão na refeição dos funcionários de grandes restaurantes
O prato da minha vida
Chefs de restaurantes MICHELIN contam qual receita mudou suas vidas e suas carreiras
Playlist do chef
Música e cozinha – uma combinação perfeita! Chefs de restaurantes do Guia MICHELIN revelam o que gostam de ouvir enquanto comandam as panelas
Dias de criatividade
Confira o que chefs estão fazendo em tempos de isolamento social: desde passar mais tempo com a família até criar novos projetos
Elas têm a força!
No Dia Internacional da Mulher, conheça grandes profissionais que fazem toda a diferença nos restaurantes
Meu braço-direito
Quem são os profissionais que, na ausência do chef, mantêm o funcionamento da casa nos trinques
Inseparáveis
Perguntamos para chefs de restaurantes indicados pelo Guia MICHELIN qual utensílio ou aparelho culinário não pode faltar na sua cozinha e por quê; confira as histórias
Cozinha dos sonhos
Chefs de restaurantes indicados pelo Guia MICHELIN contam com quem sonham em dividir a cozinha
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