Perfis
Iago Jacomussi: talento jovem premiado pelo Guia MICHELIN
Aos 26 anos e vencedor do Prêmio Jovem Chef, o chef à frente do Jacó, restaurante Bib Gourmand de São Paulo, conta a sua trajetória e visão sobre a cozinha autoral.
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Rodrigo Cavalcante, maître do Tuju, e o ofício de servir
Distinguido com o Prêmio Serviço pelo Guia MICHELIN, o maître compartilha como transforma o salão do restaurante em uma extensão do cuidado presente na cozinha.
Ano novo, tradições mantidas
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Por trás dos aventais, bandanas e tatuagens, a personalidade de três chefs brasileiros
Não adianta, não é inglês
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Kátia Barbosa, a rainha da comida popular brasileira
À frente do Aconchego Carioca, Kátia Barbosa serve delícias da 'comida popular brasileira'.
Tábua, faca e frigideira
Alex Atala e Rodrigo Oliveira ensinam como comprar os itens essenciais do bom cozinheiro.
Um prato, uma história: o ovo da infância de Philip Chronopoulos
O que seria da cozinha sem a nostalgia, sem lembrança de uma figura familiar inclinada sobre uma panela fumegante? Philip Chronopoulos, chef do Restaurant du Palais Royal, em Paris, divide sua grande memória: o ovo com tomate de seu avô.
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2020 chamou atenção para a importância e força do setor.
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ALIMENTANDO A EQUIPE
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O prato da minha vida
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Playlist do chef
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Dias de criatividade
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