餐廳
渥達尼斯磨坊
- 中山區建國北路一段61號 (慕舍酒店), Taipei, 10491, 臺灣
- $$$$ · 時尚西班牙菜
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渥達尼斯磨坊
- 中山區建國北路一段61號 (慕舍酒店), Taipei, 10491, 臺灣
- $$$$ · 時尚西班牙菜
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米其林指南的觀點
店面內鬥牛士和佛朗明哥舞者的畫作,盡顯西班牙的熱情風格。由兩位在本店受訓的主廚共同領軍,選取來自臺灣和日本的食材,融合西班牙料理及亞洲飲食文化,為賓客帶來豐富多樣、以海鮮為主軸的嚐味菜單。每道菜色的呈現皆猶如畫作,無論色彩或食材的運用,都遵循季節循環之變化,風味細緻,獨樹一格。
服務與設施
- 代客泊車
- 供應素食菜單
- 室外停車場
- 空調
- 輪椅通道
可接受信用卡
地點
資訊

態芮與 JL Studio在《臺灣米其林指南 2023》獲得三星肯定
2023 年《臺灣米其林指南》共有 44 家餐廳獲得星級肯定 2 家餐廳晉升三星、 3家餐廳晉升二星、7 家餐廳新獲得一星肯定,另有 2家餐廳以其永續作為新獲得米其林綠星肯定。

早上吃什麼?台北與台中米其林推薦餐廳必吃早餐
一日之始,就要以滿足豐富的早餐,振奮起一天精神。以下台北與台中的星級餐廳到必比登推介店家與入選餐廳,都在九點前就開始營業,以美食帶給你一天元氣。

三家米其林星級餐廳 RAW、態芮與澀的春季菜單、渥達尼斯磨坊的一日限定餐會,以及 JL Studio 整修等更多米其林推薦餐廳新訊
天氣回暖、陽光露臉,令人引領期待即將到來的春光明媚。多家米其林星級餐廳包括 RAW、態芮、澀與渥達尼斯磨坊融合對未來的思考、主廚心境轉折與沉澱等,推出春季新菜或限定餐會;幾家米其林餐廳則有搬遷、整修計畫,積極佈局下一階段。

台灣 11 家提供葡萄酒或調酒外帶的米其林餐廳
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摘星那一天:渥達尼斯磨坊的 Ioan Adrian Benec 與 Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez
將巴斯克地區的臘腸 txistorra 打成慕斯後灌入糖與紅椒製成的糖衣;真空米醋醃漬小黃瓜配上以液態氮製成的生蠔起司晶球——延續本店以新穎手法轉化山海時令鮮味、或是在地文化元素的獨特風格,臺北渥達尼斯磨坊今年一月才試營運,八月底就獲得米其林指南的肯定。