米其林指南 Taiwan 2020
渥達尼斯磨坊
- 中山區建國北路一段61號 (慕舍酒店), Taipei, 10491, Taiwan
- 2,280 - 3,680 TWD • 時尚歐陸菜
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米其林指南 Taiwan 2020
渥達尼斯磨坊
- 中山區建國北路一段61號 (慕舍酒店), Taipei, 10491, Taiwan
- 2,280 - 3,680 TWD • 時尚歐陸菜
米其林指南的觀點
- m 一星：優質烹調，不妨一試！
- ó 舒適
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食話實說
3 minutes
摘星那一天：渥達尼斯磨坊的 Ioan Adrian Benec 與 Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez
將巴斯克地區的臘腸 txistorra 打成慕斯後灌入糖與紅椒製成的糖衣；真空米醋醃漬小黃瓜配上以液態氮製成的生蠔起司晶球——延續本店以新穎手法轉化山海時令鮮味、或是在地文化元素的獨特風格，臺北渥達尼斯磨坊今年一月才試營運，八月底就獲得米其林指南的肯定。
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