美味尋真 1 分鐘 2018年3月19日

精彩片段:「星耀台灣 美饌啟航」晚宴

《米其林指南臺北 2018》標誌《米其林指南》首次登陸臺北,在結果公布的 3月 14 日晚上,我們與一眾饗客及新鮮出爐的米其林星級餐廳的大廚,在臺北文華東方酒店一同享受頂級大廚準備的佳餚,度過了難忘的一夜。

台北 米其林 臺北米其林指南2018晚宴

千呼萬喚,台北終於迎來了首部《米其林指南》,令台北成為全球第 30 個得到《米其林指南》評價的城市。

於 3 月 14 日中午,首屆《米其林指南臺北》的結果,於臺北文華東方酒店舉行的新聞發布會中公布,見證 20 家餐廳摘星,當中包括拿下了首屆指南唯一的三星的「頤宮」。獲得兩星的餐廳有兩家,它們是「祥雲龍吟」及「請客樓」,而一星餐廳共有 17 家。

當天晚上,各饗客及新鮮出爐的米其林星級餐廳的大廚,則齊聚在臺北文華東方酒店的宴會廳,一同參與名為「星耀台灣 美饌啟航」的精彩晚宴。晚宴以九天民俗技藝團的擊鼓及新世紀文化藝術團的舞蹈表演掀起序幕。是夜的六道菜晚宴,菜色由六位頂級大廚以台灣的人文風情、在地食材等主題創作。 

為是夜創作菜色的頂級大廚,包括「吳寶春麥方店」的吳寶春、「樂沐」的陳嵐舒、「龍吟」的山本征治、臺北文華東方酒店「雅閣」的謝文、「四川飯店」的陳建太郎,以及臺北文華東方酒店的行政西點副主廚 Guillaume Coulbrant。來賓在 Tiger 啤酒、evian 和 Badoit 礦泉水和藍寶堅尼的氣泡酒的享受之下,品嘗叫人難忘、呈現台灣美麗飲食風景的餐點。

曾經學習翻糖蛋糕藝術的著名華語流行音樂女歌手蔡依林,也受邀在晚宴中展現創意,與 Guillaume Coulbrant 共同創作出帶有台灣童趣與在地風味的甜點。這道甜點配上 Nespresso 的咖啡,令享受更上一層樓。

在這裡,為大家送上一些「星耀台灣 美饌啟航」晚宴的精彩片段。

於臺北文華東酒店宴會廳舉行的「星耀臺灣,美饌啟航」晚宴,現場舞台布置極有氣氛。
於臺北文華東酒店宴會廳舉行的「星耀臺灣,美饌啟航」晚宴,現場舞台布置極有氣氛。
晚宴來賓,準備大快朵頤。
晚宴來賓,準備大快朵頤。
九天民俗技藝團的擊鼓表演,為晚宴揭開序幕。
九天民俗技藝團的擊鼓表演,為晚宴揭開序幕。
新世紀文化藝術團的舞蹈表演,讓人沉醉。
新世紀文化藝術團的舞蹈表演,讓人沉醉。
在奉上餐點之前,現場皆會先播映影片,讓大家了解菜色的創作過程。
在奉上餐點之前,現場皆會先播映影片,讓大家了解菜色的創作過程。
著名華語流行音樂女歌手蔡依林(中)與臺北文華東方酒店的行政西點副主廚 Guillaume Coulbrant(右)共同創作甜點,兩人在晚宴上與《米其林指南》國際總監米高·艾利斯(左)合照。
著名華語流行音樂女歌手蔡依林(中)與臺北文華東方酒店的行政西點副主廚 Guillaume Coulbrant(右)共同創作甜點,兩人在晚宴上與《米其林指南》國際總監米高·艾利斯(左)合照。
臺北首屆《米其林指南》名單中獲星的 20 家餐廳的主廚與代表,穿上《米其林指南》為其所訂做的外衣合影。
臺北首屆《米其林指南》名單中獲星的 20 家餐廳的主廚與代表,穿上《米其林指南》為其所訂做的外衣合影。
「星耀台灣 美饌啟航」晚宴精彩片段

美味尋真

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