การระบาดระลอกใหม่ของ COVID-19 ตั้งแต่ช่วงเทศกาลสงกรานต์ปี 2564 ที่ผ่านมาทำให้ร้านอาหารหลายร้านต้องเข้าสู่มาตรการป้องกันการระบาดด้วยการปิดให้บริการในส่วนของการนั่งกินอาหารในร้านอีกครั้ง พร้อมกับการจำกัดเวลาการเปิด-ปิดร้านอาหารตามนโยบายของภาครัฐ ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกร้านและทุกเมนูอาหารจะสามารถปรับเปลี่ยนมาสู่การเดลิเวอรีได้ โดยเฉพาะอาหารในแบบไฟน์ไดนิ่ง แต่ร้านอาหารส่วนใหญ่ก็ปรับตัวด้วยการเปิดไลน์อาหารที่เอื้อกับการเดลิเวอรีโดยเฉพาะ เช่นเดียวกับร้านรางวัลดาวมิชลินเหล่านี้ที่แม้จะงดกินในร้านก็ยังไม่งดส่งตรงรสชาติความอร่อยถึงหน้าประตูบ้าน ให้คนที่กำลังกักตัวอยู่ลำพังได้ลิ้มรสอาหารที่จะช่วยสร้างโมเมนต์ที่ผ่อนคลายขึ้น
วัฒนา
Bo.lan, กรุงเทพฯรางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
ร้านอาหารไทย รสไทย ที่แม้จะปิดหน้าร้านแต่เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟดีแลน โจนส์ (Dylan Jones) ก็ยังขอยืนยันที่จะไม่หยุดปรุงอาหารเพื่อให้เกษตรกรในท้องถิ่นไทยได้ไปต่อ ซึ่งเชฟโบเคยกล่าวไว้ว่าแม้ร้านอาหารจะหยุดแต่พืชผักไม่เคยหยุดเจริญเติบโต ดังนั้นเชฟโบจึงไม่ได้ส่งแค่อาหาร แต่ยังเปิดร้านชำส่งวัตถุดิบอินทรีย์จากเกษตรกรส่งตรงถึงครัวที่บ้านให้อีกด้วย
- ปิ่นโต กลับบ้าน หากอยู่บ้านยาว ๆ จนคิดไม่ออกแล้วว่าวันนี้จะกินเมนูอะไรดี สามารถผูกปิ่นโตได้ที่ Bo.lan ซึ่งทางร้านจะจัดชุดอาหารใส่ปิ่นโตเถา มีรถเวียนเก็บ ไม่ต้องทิ้งให้เป็นขยะบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีอาหารจานเดี่ยว เช่น ซีรีส์ข้าวห่อใบตอง ข้าวกล่องออร์แกนิกสำหรับเด็ก ๆ ที่กลับมาเรียนที่บ้าน เป็นต้น
- โบ.ลาน ร้านชำ ร้านชำเกษตรอินทรีย์ในนามโบ.ลานกลับมาเปิดอีกครั้งเพื่อส่งต่อวัตถุดิบอินทรีย์จากเกษตรกรไทยส่งตรงถึงครัว โดยในแต่ละสัปดาห์จะมีวัตถุดิบทั้งผัก เนื้อ ปลา หมุนเวียนจัดส่ง พร้อมสูตรลับเฉพาะของร้านโบ.ลานไปให้ได้ปรุงแบบติดดาวกันด้วย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2260 2962, +66 9 1119 4017, เฟซบุ๊ก www.facebook.com/BolanBangkok หรือ Line: @bo.lan
Chim by Siam Wisdom, กรุงเทพฯ
รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
แม้ร้าน Chim by Siam Wisdom จะปิดให้บริการในช่วงนี้ แต่เชฟหนุ่ม-ธนินทร จันทรวรรณได้ส่งแบรนด์น้องใหม่ PINN มาเสิร์ฟความอร่อยแบบเดลิเวอรีโดยเฉพาะ พร้อมแคมเปญ Define Your PINN กินอาหารจากเชฟมิชลินได้ในราคาเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ เช่น ไก่ซีอิ๊ว ราคา 79 บาท แต่จัดเต็มด้วยไก่ต้มกับหัวซีอิ๊วที่ทางร้านใช้มาตลอด ปรุงด้วยเครื่องเทศทั้งหมด 15 อย่างในน้ำซอส พร้อมเทคนิคการ Slow Cook เป็นเวลา 40 นาที หรืออย่างหมูย่างข้าวอังคัก ราคา 150 บาท เป็นหมูย่างจีนโบราณ ใช้ข้าวอังคักในการทำให้เกิดสีแดงโดยไม่ใช้สีผสมอาหาร เพิ่มความหอมหวานด้วยน้ำผึ้งและเต้าหู้ยี้ หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและนำไปย่างด้วยเตาถ่าน เรียกว่าแม้จะราคาย่อมเยา แต่ไม่อั้นความพิถีพิถันในแบบฉบับเชฟร้านรางวัลดาวมิชลิน
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2260 7811
ข้าว (เอกมัย), กรุงเทพฯ
รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
สำรับกับข้าวจากร้านข้าวกลับมาให้บริการกันอีกครั้ง กับเซตเมนูอาหารสำหรับครอบครัวที่กินได้ประมาณ 2-4 คน โดยแต่ละสัปดาห์ทางร้านจะจัดลิสต์เมนูอาหารที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละวัน ซึ่งในแต่ละชุดนั้นประกอบด้วยอาหารประมาณ 4-5 อย่าง พร้อมของหวานและข้าวสวยร้อน ๆ จองได้ทั้งมื้อเช้า เที่ยง และเย็น นอกจากนี้ยังมีชุดข้าวแช่ที่ให้บริการถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม 2564 นี้
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 9 8829 8878, เฟซบุ๊ก www.facebook.com/khaogroup หรือ Line: @Khao
Cadence by Dan Bark, กรุงเทพฯ
รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
จากความสำเร็จของร้าน Upstairs เชฟแดน บาร์ก (Dan Bark) ขอส่งต่อผลงานสร้างสรรค์ชิ้นใหม่ในแบบ Progressive American Cuisine ใจกลางซอยปรีดี พนมยงค์ ซึ่งเป็นซอยลับที่ไม่มีใครคาดคิดว่าจะมีร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งตั้งอยู่ และสำหรับในช่วงงดให้บริการนั่งกินที่ร้าน เชฟแดน บาร์กก็ไม่ได้หยุดการครัวแบบไฟน์ไดนิ่งไว้แค่เท่านั้น ด้วย 2 โปรเจกต์ต่อเนื่อง ได้แก่
- Cadence at Home เมื่อในเมืองลูกค้ามานั่งกินที่ร้านไม่ได้ เชฟแดน บาร์กขอนำไปเสิร์ฟถึงบ้านคุณเอง กับเทสติ้งเมนู 9 คอร์สที่จะทำให้ช่วงเก็บกักตัวไม่ต่างจากประสบการณ์การกินที่ร้าน
- Delivery Menu from Chef Dan Bark ทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ เชฟแดน บาร์กส่งตรงเมนูเดลิเวอรีแบบอาหารจานเดี่ยวจากร้านน้องสาวในเครือ ซึ่งครบทั้ง Starter, Snack และ Main Course หรือจะเลือกเป็นเซต 3 เมนูในราคา 999 บาท++ ก็คุ้มค่าเช่นกัน
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 9 1713 9034 หรือ Line: @foodbychefdanbark
ศรณ์, กรุงเทพฯ
รางวัล 2 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
ศรณ์ ร้านอาหารที่สืบสานศิลปะแห่งอาหารใต้เปิดตลาดเพื่อช่วยเหลือพี่น้องเกษตรกรไทยที่บริเวณหน้าร้านบ้านไอซ์ สาขาทองหล่อ ตั้งแต่วันที่ 2-12 พฤษภาคม 2564 นอกจากจะมีพืชผักผลไม้ส่งตรงสดใหม่จากสวนมาวางขายแล้วก็ยังมีอาหารพร้อมกินอย่างข้าวมันไก่ ข้าวมันแกง ไอศกรีมลำไย อาหารทะเลปิ้งย่างที่มาจากเมนูพิเศษของทางร้าน โดยเปิดตลาดตั้งแต่เวลา 15.30-18.30 น.
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเฟซบุ๊ก www.facebook.com/Sorn-ศรณ์-852134098291382
พระนคร
เมธาวลัย ศรแดง, กรุงเทพฯรางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
เมธาวลัย ศรแดง ร้านอาหารไทยรางวัล 1 ดาวมิชลิน 3 ปีซ้อน แม้การปิดหน้าร้านจะทำให้บรรยากาศความคลาสสิกของร้านขาดหายไปบ้าง แต่ทางร้านยังคงส่งความคลาสสิกของอาหารไทยไปให้ถึงหน้าบ้านทั้งเมนูปกติและเมนูพิเศษที่ต้องสั่งจองล่วงหน้า
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2224 3088 ดูเมนูอาหารได้ที่เฟซบุ๊ก www.facebook.com/methavalaisorndaeng
เจ๊ไฝ, กรุงเทพฯ
รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
เป็นอีกร้านอาหารรางวัลดาวมิชลินที่ติดลิสต์ร้านคิวยาว ต้องจองกันล่วงหน้าเป็นเดือน และสำหรับช่วงปิดบริการหน้าร้านเช่นนี้เจ๊ไฝยังคงเปิดเตาให้บริการในรูปแบบ Call & Pick Up โทร.สั่งและมารับ ทั้งเมนูก๋วยเตี๋ยวผัด ต้มยำ โจ๊กแห้ง ไข่เจียวปู ราดหน้า และอาหารจานหลักครบทุกเมนู
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2223 9384
บางรัก
Le Du, กรุงเทพฯรางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
เชฟต้น-ธิติฏฐ์แห่งร้านฤดู (Le Du) กลับมาส่งความอร่อยแบบเดลิเวอรีอีกครั้ง โดยหยิบเอาเมนูซิกเนเจอร์อย่างข้าวคลุกกะปิกุ้งแม่น้ำตาปีมาช่วยให้การ WFH มีรสกลมกล่อมขึ้น ร่วมด้วยปลาอังเกยย่างเตาถ่านและแกงตำลึง และข้าวผัดมันเนื้อ หน้าเนื้อซี่โครงไทยวากิว 48 ชั่วโมง นอกจากนี้เชฟต้นยังไม่หยุดรันวัตถุดิบของท้องถิ่นไทยด้วยการไม่หยุดปรุง กับเมนูเดลิเวอรีของร้าน BAAN และเมรัย ซึ่งเป็นอีกสองร้านในเครือที่ปรับมาจัดเมนูเดลิเวอรีเช่นกัน ใครคิดถึงผัดไทยเมรัยและไข่พะโล้ต้มแซ่บของร้านบ้าน (รางวัลมิชลิน เพลท คู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564) สั่งผ่านไลน์ได้ที่ @baanbkk เท่านั้น
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 9 2919 9969, เฟซบุ๊ก www.facebook.com/LeDuWineBarandrestaurant หรือ Line: @ledubkk
ปทุมวัน
เสน่ห์จันทน์, กรุงเทพฯรางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
เสน่ห์จันทน์ขอส่งตรงอาหารไทยโบราณตำรับชาววังแท้ ๆ ในรูปแบบเดลิเวอรีที่จัดมาเป็นสำรับ เช่น สำรับเล็ก "รสแท้ รสมือแม่" กินอิ่มกำลังพอดีสำหรับหนึ่งคน โดยในหนึ่งสำรับจะมีข้าว กับข้าว ขนมหวานมาครบ เช่น ข้าวมันไก่ย่างขมิ้นซอสน้ำจิ้มแจ่ว เสิร์ฟคู่ขนมไทย 4 อย่าง ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดใบโหระพา เสิร์ฟมากับหมูย่างซอสพะแนง ผักเคียง และขนมไทย 4 อย่าง นอกจากนี้ยังมีเซตข้าวแช่ชาววังชุดใหญ่ และเมนูกับข้าวสำหรับกินทั้งครอบครัวจัดเสิร์ฟคู่กันไปด้วย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2650 9880 หรือเฟซบุ๊ก www.facebook.com/sanehjaan
Paste, กรุงเทพฯ
รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
อาหารไทยโบราณผสมผสานตำรับชาววังในแบบฉบับ Paste พร้อมปรับสู่ Paste Home ส่งตรงถึงบ้าน ไม่ว่าจะเป็น ยำมะเขือขาว ต้มยำเม็ดขนุนและขาหมูโบราณ ข้าวผัดเป็ดผักกาดดอง แกงเปลือกแตงโม หรือจะเป็นของว่าง ขนมหวานอย่างสาคูไส้ปลาเทราต์ บัวลอยไข่เค็มลาวา หรือหม้อแกงไข่ ก็สามารถจัดส่งถึงบ้านได้เช่นกัน
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2656 1003 หรือ Line: @pastebangkok
นนทบุรี
สวนทิพย์, นนทบุรีรางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
เป็นอีกร้านอาหารไทยที่มีเมนูอาหารไทยในครัวชาวบ้านที่เหมือนจะธรรมดาแต่หากินไม่ค่อยได้แล้วในปัจจุบัน เช่น แกงขี้เหล็ก น้ำพริกมะม่วง แกงเลียง และล่าสุดแม้จะปิดให้บริการหน้าร้านแต่ร้านสวนทิพย์ก็ปรับมาให้บริการแบบเดลิเวอรี โดยมีทั้งเมนูปกติและเมนูข้าวกล่อง เช่น ชุดข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ชุดข้าวผัดน้ำพริกปลาทู หมี่กรอบ ชุดแกงกะหรี่ไก่โรตีกรอบ เป็นต้น หรือหากต้องการจัดเป็นอาหารกล่องชุดพิเศษทางร้านก็จัดสรรให้ได้เช่นกัน
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. +66 2583 3748, +66 2583 4540-2 หรือเฟซบุ๊ก www.facebook.com/suanthip
ภูเก็ต
PRU, ภูเก็ตรางวัล 1 ดาวมิชลิน และมิชลินรักษ์โลก, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
แม้จังหวัดภูเก็ตจะยังคงเปิดให้บริการนั่งกินอาหารในร้านได้ปกติ แต่สำหรับใครที่ต้องกักตัวอยู่ในพื้นที่สีแดงและคิดถึงบรรยากาศภูเก็ต ทาง PRU ร้านอาหารที่เน้นความสมดุลระหว่างวัตถุดิบ รสชาติ และความรัก ตามปรัชญา “ปลูก-ดูแล-เข้าใจ” โดยเชฟจิมมี โอฟอสต์ (Jimmy Ophorst) ขอส่งอาร์ติซานโปรดักต์ที่ใช้วัตถุดิบจากฟาร์มพรุจำปาและฟาร์มเล็ก ๆ ในภูมิภาคต่าง ๆ จัดส่งเป็นบอกซ์เซต เช่น Brown Butter โฮมเมด แยมมัลเบอร์รีและดอกไม้ น้ำผึ้งป่า เป็นต้น
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร +66 7631 0100 หรือ Line: @prurestaurant
หมายเหตุ: ร้านอาหารข้างต้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของร้านอาหารที่นำเสนอบริการจัดส่งและซื้อกลับบ้านและข้อเสนอพิเศษเท่านั้น ซึ่งยังมีร้านอีกจำนวนมาก เราแนะนำให้ติดต่อร้านโปรดของคุณเพื่อตรวจสอบว่ามีบริการข้างต้นหรือไม่ เพื่อเป็นการช่วยเหลือและสนับสนุนธุรกิจร้านอาหารในช่วงวิกฤติในขณะนี้
ภาพเปิด: © Paste
