“ผมเชื่อว่าการมีไลฟ์สไตล์ที่ส่งเสริมสุขภาพไม่เพียงสำคัญต่อเราในวันนี้ แต่ยังรวมถึงอนาคตอีกด้วย”
เชฟหนุ่มไฟแรงวัย 34 ปี เจราร์ด บียาเรต ออร์กาโค (Gerard Villaret Horcajo) เชื่อมาตลอดว่าเมื่อลงมือทำอะไรสักอย่าง ต้องทำให้ดีที่สุด
จึงไม่น่าแปลกใจที่หัวหน้าเชฟชาวสเปนดาวรุ่งคนนี้ได้นำทีมของเขาไปคว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลินจากคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566 มาครองได้สำเร็จให้กับร้าน Elements, Inspired by Ciel Bleu ที่ตั้งอยู่ในโรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ทั้งที่ตัวเขาเพิ่งมาเสริมทัพท่ามกลางช่วงโรคระบาด
เชฟเจราร์ดเล่าถึงใจรักในศาสตร์งานครัว วัตถุดิบโปรด ความหลงใหลในการว่ายน้ำ และการเสิร์ฟคอร์สอาหารที่ไม่ต่างอะไรกับการดูแลสุขภาพ พร้อมอธิบายว่าทำไมสุขภาพกายและใจจึงเป็นเรื่องสำคัญไม่เฉพาะแค่วันนี้ แต่เพื่ออนาคตอีกด้วย
ร่วมกันหาคำตอบถึงสูตรลับความสำเร็จของเชฟระดับดาวมิชลินที่ ‘มิชลิน ไกด์’ จับมือร่วมกับ AIA บริษัทประกันชีวิตอันดับ 1 ของประเทศไทยที่มุ่งสนับสนุนให้ผู้คนมีสุขภาพและชีวิตที่ดีขึ้น ตามคำมั่นสัญญา Healthier, Longer, Better Lives มานานกว่า 84 ปี
