บทสัมภาษณ์
คุณรู้จัก เจย์-ธนากร บอทอร์ฟ คนไทยคนแรกผู้ได้รับรางวัล Sommelier Award จาก ‘มิชลิน ไกด์’ หรือยัง?
เปิดประวัติ เจย์-ธนากร บอทอร์ฟ กับเส้นทางความสำเร็จในฐานะซอมเมอลิเยร์แถวหน้าของเมืองไทย
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2024/04/04/47115e3f448040f2ab44ee206c8b7c94_thanakorn-jay-bottorff-first-thai-michelin-sommelier-award_%282%29.jpg)
คุณรู้จัก เจย์-ธนากร บอทอร์ฟ คนไทยคนแรกผู้ได้รับรางวัล Sommelier Award จาก ‘มิชลิน ไกด์’ หรือยัง?
เปิดประวัติ เจย์-ธนากร บอทอร์ฟ กับเส้นทางความสำเร็จในฐานะซอมเมอลิเยร์แถวหน้าของเมืองไทย
ใหม่ล่าสุด
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2024/03/07/91bc4d138046412f907b6e1ca2474a7e_lessons-8-female-chefs-thailand_%2810%29.jpg)
เสียงที่อยากบอกจากใจ 8 เชฟหญิงเก่งผู้คว้ารางวัลดาวมิชลินของประเทศไทย
เปิดรื่องราวชีวิตและเสียงที่อยากบอกจากยอดเชฟหญิงในไทยผู้คว้ารางวัลดาวมิชลินในปี 2567 ทั้งประสบการณ์เรียนรู้ชีวิตในฐานะแม่ สู้พลิกชีวิต เอาชนะอุปสรรค โรคร้าย ส่งต่ออนาคต โอกาส และแรงบันดาลใจ
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2024/03/05/c3aada76cbcf4095b12f2f1c36c1fbc8_IMG_7724_%282%29.jpg)
ถอดบทเรียนความสำเร็จของเนย์-วิชชุพล เจริญทรัพย์ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านนว (NAWA) เจ้าของรางวัล Opening of the Year 2024 presented by UOB
เผยบทเรียนสู่ความสำเร็จ ของคนทำร้านอาหาร ผู้คว้ารางวัลร้านเปิดใหม่แห่งปี
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2024/02/19/d6becec64ae841dc84db33ce8776b58d_chudaree-tam-debhakam-michelin-young-chef-award-20241.jpg)
เมื่อการทำอาหารท้าทายไม่ต่างจากเกมกีฬา ถอดสูตรความสำเร็จของเชฟรุ่นใหม่แห่งวงการอาหารไทย “ตาม-ชุดารี เทพาคำ” ผู้ชนะรางวัล MICHELIN Young Chef Award Presented by Blancpain
คุยกับผู้ชนะรางวัล MICHELIN Young Chef Award และหญิงไทยคนแรกที่พาร้านอาหารไทยไปคว้ารางวัลสองดาวมิชลินมาครอง
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2024/02/08/94d3eb0e3bad4b568af24195777566c3_louise-bourgeois-service-award-chefs-table5.jpg)
Louise Bourgeois คุยเรื่องยกระดับงานบริการระดับรางวัลที่ร้าน Chef’s Table และบทเรียนจาก Mario Kart
เจ้าของรางวัล MICHELIN Guide Thailand Service Award Presented by the Tourism Authority of Thailand คนล่าสุดคุยเรื่องความเข้าอกเข้าใจ การปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ และการมายืนอยู่บนจุดสูงสุดของอาชีพในวัยเพียง 28 ปี
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/12/14/295f85a731234a3d895bfa41e5ad1b07_Chef_Chudaree_Tam_Debhakam_the_Worlds_First_Thai_Female_to_Reach_for_Two_MICHELIN_Star.jpg)
เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ แห่ง ‘บ้านเทพา’ หญิงไทยคนแรกผู้คว้ารางวัลดาวมิชลินสำเร็จถึง 2 ดวง
ผู้ชนะรางวัล MICHELIN Young Chef Award และหัวเรือใหญ่แห่งร้านบ้านเทพา ซึ่งปัจจุบันเพิ่งคว้ารางวัลสองดาวมิชลินมาได้อย่างเต็มภาคภูมิ เชฟตามเล่าถึงความทุ่มเทไม่ย่อท้อ รวมถึงแรงผลักดันที่จะสานต่อพันธกิจของเธอให้รุดหน้าต่อไป
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/11/22/d9756ece185b443fb9dec177b0d5088e_Behind_the_Dish_Samlors_Fluffy_Thai_Omelette0.jpg)
จานเด่นของเชฟ: ไข่เจียวสามล้อ อาหารไทยที่พลิกโฉมไข่เจียวบ้าน ๆ ให้กลายเป็นเมนูอร่อยระดับโลก
เปิดเบื้องหลังไข่เจียวแสนฟูของร้านสามล้อ
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/11/15/45197a07aed04db481b8457e32702ca7_New_Project_%2810%29.jpg)
หนึ่งวันในชีวิตของเชฟคู่แฝด Sühring เจ้าของรางวัลสองดาวมิชลิน
สงสัยกันไหมว่าชีวิตวันหนึ่ง ๆ ของเชฟรางวัลดาวมิชลินนั้นเป็นอย่างไร? แล้วถ้าเป็นเชฟคู่แฝดล่ะ เชฟโธมัส (Thomas) และแมทธิอัส ซูห์ริง (Mathias Sühring) แห่ง Sühring ร้านรางวัลสองดาวมิชลินเผยชีวิตประจำวันแสนธรรมดาทว่าพิเศษน่าสนใจของพวกเขาให้เราได้รู้
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/10/03/ceeaa914b3d0409e8536d92bf499a3d5_Top_Asian_Chefs%27_Love_Affair_with_Thailand_Insights_Revealed_%283%29.jpg)
5 เชฟแถวหน้าของเอเชีย กับเหตุผลที่พวกเขาต่างก็ตกหลุมรักอาหารไทย
เชฟระดับดาวของเอเชีย (แถมตะวันออกกลาง) เขาชอบอะไรเกี่ยวกับเมืองไทยกัน?
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/09/30/55851614fde14669b218f09afd212f5a_New_Project_%2841%29.jpg)
เปิดเคล็ดลับความสำเร็จของเชฟหญิงไทยดาวรุ่ง อ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ
ถอดรหัสความสำเร็จของเชฟแห่งร้านยุ้งข้าวหอม
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/09/02/5618441703b94bc389cad3bacba93c7a_New_Project_%2831%29.jpg)
จานเด่นของเชฟ: กว่าจะมาเป็น “เส้นด๊องแด๊ง” จากเมนูเส้นในส้มตำสู่หมึกน้ำดำของเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ แห่งบ้านเทพา
“ด๊องแด๊ง” อีกหนึ่งทางเลือกเมนูไทยของคนกินเส้นที่ถูกยกระดับวัตถุดิบ ต่อยอดเป็นสารพัดเมนูสร้างสรรค์ไม่รู้จบ และคุณภาพกับรสชาติทัดเทียมพาสตาเส้นสดหรือบะหมี่ไข่เส้นกรึบสไตล์ฮ่องกง
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/08/16/1470147557d6421981f519fc4a6d96c7_New_Project_%282%29.jpg)
เคล็ดลับความสำเร็จสู่ดาวมิชลินของเชฟ Gerard Villaret Horcajo
ถอดรหัสสู่ความสำเร็จของเชฟแห่งร้านหนึ่งดาวมิชลิน Elements, Inspired by Ciel Bleu
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/08/09/48a5b8d122d14fe6a756105e2ab45635_Decoding_Success_Potong%27s_Chef_Pichaya_%27Pam%27_Soontornyanakij_Shines_Bright_As_UO.jpg)
ถอดบทเรียนความสำเร็จของเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ แห่งร้านโพทง เจ้าของรางวัล Opening of the Year presented by UOB คนแรก
เชฟแพมพาร้านโพทงผ่านช่วงโควิด แถมยังคว้ารางวัลร้านเปิดใหม่แห่งปีได้อย่างไร?
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/07/14/db48f4095e61462eb2a9a3b20c302dab_thumbnail-Adahlia-Cole---3.jpg)
เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ หญิงแกร่งผู้ไม่หยุดลัดฟ้าเพื่อคว้าดาว
เชฟหญิง 1 คนกับ 3 ร้านอร่อยใน 2 ทวีป เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์จะมาเล่าให้ฟังว่าเธอทำสำเร็จได้อย่างไร
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/05/11/514540dd4b084baf92325b17284f2d31_Chefs__Favourite_Thai_Dishes_363X415%281%29.jpg)
เชฟคนดังระดับโลกเผย 6 อาหารไทยจานเด็ดของโปรดห้ามพลาด
อาหารไทยจานเด็ดของเชฟคนดังระดับโลกคือเมนูไหน?
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/01/19/a73e89a72b6946da82e72e2e4772a6f7_Andreas_Caminada_On_How_To_Be_A_Good_Chef_And_A_Great_Leader_%285%29.jpg)
ภาวะผู้นำ การเป็นเชฟที่ดี และบทเรียนชีวิตของเชฟ Andreas Caminada
จับเข่าคุยกับอันเดรอัส คามีนาดา หนึ่งในพ่อครัวอายุน้อยที่สุดในยุโรปที่คว้ารางวัลสามดาวมิชลินมาครอง กับการส่งไม้ต่อ และการเป็นผู้นำ
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/01/17/6dc38b1e823a443ca6616bae5ce19ee4_New_Project.jpg)
เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ แห่งร้าน Sorn กับการปั้นอาหารใต้สู่เวทีโลกที่เขามองว่ายังไม่สำเร็จ
“แต่ว่าถ้าสำเร็จแล้วคือจบแล้ว ผมว่าผมยังไม่สำเร็จ”
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/01/13/e9b18da0d90a4cbe96bdcf952e2212ff_Crucial_Career_Tips_For_Young_Cooks_By_Davide_Garavaglia_Winner_Of_MICHELIN_Young_Chef.jpg)
“เรียนรู้ ทำงานหนัก ทำทุกวันให้ดีที่สุด” แรงบันดาลใจของเชฟ Davide Garavaglia ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award Presented by Blancpain
“ทำทุกวันให้ดีที่สุด เรียนรู้ที่จะเป็นเชฟที่ดีขึ้นในทุกวัน มอบความสุขให้กับลูกค้า นั่นคือเหตุผลหลักของทุกสิ่งที่เราทำในฐานะเชฟ”
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2022/12/08/a93d47abec904fc4aeff4c015e34d51c_Have_You_Met_Uthit_Songtho_Thailands_Service_Award_Winner_2.jpg)
คุยเรื่อง “การบริการอย่างไทย” กับคุณอุทิศ สองโท ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Thailand Service Award คนล่าสุด
งานบริการแบบคนไทยเด่นอย่างไร? ไปหาคำตอบกับคุณอุทิศกัน