เชฟเดวิด ฮาร์ตวิก (David Hartwig) ในวัย 30 ปีนั่งคุยกับเราถึงเส้นทางการเป็นคนครัวและเคล็ดลับสำหรับเชฟรุ่นใหม่ พร้อมกับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินในมือที่เขาและทีมเพิ่งคว้ามาหมาด ๆ

“ทำอาหารด้วยความซื่อสัตย์ ร่วมงานกับผู้คนที่ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น สร้างสภาพแวดล้อมเช่นนี้รอบ ๆ ตัวคุณขึ้นมา”

ชาวฝรั่งเศสคว้ารางวัล MICHELIN Guide Service Award Presented by the Tourism Authority of Thailand เป็นปีที่สองมาได้ติดต่อกัน และสำหรับ Thibaud Charlemarty แล้ว การบริการเป็นเรื่องของการโยงผู้คนเข้าหากัน

หลังคว้าดาวมิชลินเมืองไทยมาครองได้หมาด ๆ เชฟดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) เผยความรู้สึกพร้อมคำแนะนำสำหรับเชฟหน้าใหม่ที่อยากไปให้ถึงฝัน

เบื้องหลังน้ำแข็งไสเจ้าโปรดของใครหลายคน

หัวหน้าเชฟชาวสิงคโปร์วัย 32 ปีแห่งร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินอย่าง Noma เปิดใจถึงความรักที่มีต่อรสชาติล้ำลึกอย่างอูมามิ การร่วมงานกับ เรเน เรดเซปี (René Redzepi) และเหตุผลที่เพลงของ Jay-Z ได้เข้ามาอยู่ในเพลย์ลิสต์ของครัว Noma

นี่คือสิ่งเรียบง่ายที่บันดาลใจเชฟขนมหวานคนนี้อย่างไม่สิ้นสุด

นักธุรกิจชาวฝรั่งเศสผู้ตกหลุมรักเมืองไทยและแวดวงอาหารของไทยเอาตัวรอดอย่างไรในช่วงเวลาวิกฤติเช่นนี้

ถกรสอาหารไทยกับ “หม่อมราชวงศ์นริศรา จักรพงษ์”

เรื่องราวน่าทึ่งของพวกเธอจะจุดแรงบันดาลใจให้กับคุณ เพราะก่อนจะมาถึงจุดนี้ในวงการอาหารที่พวกเธอรัก หลายคนต้องฝ่าฟันความยากแค้น ต่อสู้กับโรคร้ายอย่างมะเร็ง รวมถึงก้าวข้ามผ่านความไม่มั่นใจในตนเองมาแล้ว

เขาเปรียบงานบริการเสมือนการแสดงบัลเลต์

สาวจากภาคอีสาน 5 คนช่วยผลักดันให้ร้านอาหารไทย Boo Raan ขึ้นแท่นเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเบลเยียมและลักเซมเบิร์กได้อย่างไร

วันวาเลนไทน์ปีนี้เราขอเฉลิมฉลองให้กับความรักที่เป็นวัตถุดิบลับของอาหารชั้นเลิศ

เชฟ Wilfrid Hocquet เล่าถึงประสบการณ์การเปิดร้านอาหารในปีที่น่าประหลาดใจ

แม้ว่า Cadence จะเป็นร้านน้องใหม่ของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประจำปีนี้ แต่เชฟแดน บาร์กไม่ใช่คนอื่นไกลสำหรับทำเนียบเชฟระดับรางวัลดาวมิชลิน

Chef’s Table ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยเพียงแห่งเดียวที่ได้รับการยกระดับให้เป็นสองดาวมิชลิน ในคู่มือ 'มิชลิน ไกด์'​ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564

คุยกับเชฟ Jimmy Ophorst ถึงวิถีความยั่งยืนในแบบของพรุ

“เวลาทำอาหารเราไม่เคยถูกห้ามว่าอย่าทำโน่น อย่าทำนี่ เราไม่เคยโดนตำหนิจากคนที่เราไว้ใจ ก็คือพ่อของเรา นั่นทำให้เรามั่นใจที่จะเลือกเรียนต่อในสายอาหาร”