คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับฮ่องกง มาเก๊า ประจำปี 2564 ประกาศร้านที่ได้รางวัลดาวมิชลินดวงใหม่
ในร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินทั้งหมด 69 แห่งในฮ่องกง และ 18 ร้านในมาเก๊า มี 2 ร้านที่ได้รางวัลสองดาว และ 8 ร้านที่ได้หนึ่งดาวมิชลิน
คุยกับเชฟ Dan Bark โอปป้าผู้พาร้าน Cadence by Dan Bark คว้ารางวัลดาวมิชลินมาครองในปีที่หนักหนาที่สุด
แม้ว่า Cadence จะเป็นร้านน้องใหม่ของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประจำปีนี้ แต่เชฟแดน บาร์กไม่ใช่คนอื่นไกลสำหรับทำเนียบเชฟระดับรางวัลดาวมิชลิน
เมนูไก่เบญจาสุดล้ำจาก 7 เชฟระดับดาวมิชลินที่งานมิชลิน ไกด์ ไดนิ่ง ซีรีส์
ชมเหล่าเชฟจากร้านระดับรางวัลดาวมิชลินรังสรรค์เมนูไก่ให้ล้ำขึ้นอีกระดับ
ประกาศคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับฝรั่งเศส ประจำปี 2564 มีร้านอาหารกว่า 54 แห่งได้รับรางวัลดาวมิชลินดวงแรก
แม้ร้านอาหารหลายแห่งยังคงเผชิญกับวิกฤตอย่างต่อเนื่อง แต่คู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับปี 2564 ก็สามารถยืนยันถึงการปรับตัว ความเป็นเลิศ และความมีชีวิตชีวาของอาหารฝรั่งเศสได้เป็นอย่างดี โดยพลังของเหล่าเชฟหนุ่มสาวมากความสามารถทั่วประเทศ
จากแฟชั่นสู่จานอาหาร ปรัชญาเบื้องหลังแห่งร้าน Ginger
ความสำเร็จและการลองผิดลองถูก สองสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้
ไม่มีคำว่าเป็นไปไม่ได้สำหรับ Vincent Thierry เชฟชาวฝรั่งเศสแห่งร้าน Chef’s Table
Chef’s Table ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยเพียงแห่งเดียวที่ได้รับการยกระดับให้เป็นสองดาวมิชลิน ในคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564
รู้ไหมเมืองไทยก็มีเห็ดทรัฟเฟิล เรื่องน่ารู้ของราชันย์เห็ดในประเทศไทย
การค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลในอุทยานแห่งชาติดอยสุเทพ-ปุย จังหวัดเชียงใหม่ จะสามารถยกระดับอาหารพื้นเมืองได้หรือไม่ ตามไปดูเห็ดชนิดนี้ในภาคเหนือของประเทศไทยกัน
