ร้านอาหาร

ฮาโอมา

231/3 ซอยสุขุมวิท 31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา, Bangkok, 10110, ประเทศไทย
฿฿฿฿ · อาหารอินเดีย
เปิดให้รับจอง

ฮาโอมา

231/3 ซอยสุขุมวิท 31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา, Bangkok, 10110, ประเทศไทย
฿฿฿฿ · อาหารอินเดีย
หนึ่งดาวมิชลิน: อาหารคุณภาพสูง
THE MICHELIN Green Star
เชฟ Deepanker Khosla พูดถึงทีมร้านฮาโอมา (Haoma) ของตัวเองว่า "We grow what we cook, we cook what we love" ซึ่งหมายถึงการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างยั่งยืนที่มาจากเกษตรกร ผู้เพาะพันธุ์ ชาวประมง และสวนของร้านอาหารเอง วัตถุดิบเหล่านี้จะนำไปปรุงเป็นอาหารสไตล์นีโอ-อินเดียนรสเลิศที่มีการจัดจานอย่างสวยงาม ซึ่งประกอบเป็นเทสติ้ง เมนูตามฤดูกาล (รวมถึงเมนูมังสวิรัติ) ทุกอย่างผสมผสานและเผยเสน่ห์ผ่านห้องอาหารสไตล์นอร์ดิกที่แม้แต่การตกแต่งก็มีส่วนของพืชต่าง ๆ ที่ไม่ได้นำไปใช้ประกอบอาหารด้วย

"เรากักเก็บน้ำฝนตลอดปีไว้กว่าสองแสนลิตร เพื่อใช้สำหรับฟาร์ม Aquaponics และนำไปผ่านระบบ Nordaq water system เพื่อทำเป็นน้ำดื่มสะอาดสำหรับลูกค้า อีกทั้งน้ำนี้ยังใช้เลี้ยงปลาที่เรานำมาทำอาหาร ในช่วงโควิด เราเริ่มทำฟาร์มของร้าน เพื่อเลี้ยงไก่ แพะ และวัว ทั้งหมดนี้เพื่อใช้สำหรับทำเมนูของเราที่หมุนเวียนไปเรื่อยๆ"

— Deepanker KHOSLA

ที่ตั้ง

วันจันทร์
17:30-23:00
วันอังคาร
17:30-23:00
วันพุธ
17:30-23:00
วันพฤหัสบดี
17:30-23:00
วันศุกร์
17:30-23:00
วันเสาร์
12:00-14:00
17:30-23:00
วันอาทิตย์
12:00-14:00
17:30-23:00

ร้านอาหารใกล้เคียง

โรงแรมในบริเวณใกล้เคียง

บทความที่เกี่ยวข้อง