อะไรจะดีไปกว่าการเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขโดยใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูงในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ด้วยมื้ออาหารอร่อยพร้อมบรรยากาศที่เป็นใจตามคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566
Le Normandie by Alain Roux (รางวัล 2 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
สำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารคู่กับไวน์ ร่วมเฉลิมฉลองวันคริสต์มาสหรือส่งท้ายปีไปกับ Le Normandie by Alain Roux ที่เชฟอะแล็ง รูซ์ (Alain Roux) และทีมเตรียมดินเนอร์คอร์สสุดพิเศษสำหรับวันพิเศษนี้โดยเฉพาะ นำเสนอเมนูเด่นประจำตระกูลรูซ์โดยเชฟใหญ่ ฟิล ฮิกแมน (Phil Hickman) ทั้งในวันคริสต์มาสอีฟ วันคริสต์มาส วันสิ้นปี และวันปีใหม่ นอกจากนี้แขกทุกท่านสามารถเข้ารับชมการแสดงแสงสีเสียงและความบันเทิงอื่น ๆ ได้ที่ห้อง Riverside Terrace หรือชื่นชมพลุปีใหม่ได้จากภายในห้องอาหารโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม หรือจะเฉลิมฉลองวันปีใหม่ 2565 ด้วยอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับที่รังสรรค์จากตำราอาหารประจำตระกูลของเชฟอะแล็ง รูซ์ กับมื้อกลางวัน 6 คอร์สก็ได้เช่นกัน
ราคา: 12,500 บาทสุทธิต่อท่าน (วันคริสต์มาสอีฟ), 8,500 บาทสุทธิต่อท่าน (วันคริสต์มาส), 25,000 บาทสุทธิต่อท่าน (วันสิ้นปี) หรือ 9,500 บาทสุทธิต่อท่าน (วันปีใหม่)
ที่ตั้ง: โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ซอยโอเรียนเต็ล อเวนิว แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2659 9000, www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/fine-dining/restaurants/french-cuisine/le-normandie
Elements, Inspired by Ciel Bleu (รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
เฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสท่ามกลางบรรยากาศใต้แสงเทียนกับคนสำคัญและครอบครัวที่ห้องอาหาร Elements, Inspired by Ciel Bleu โดยเชฟเจราร์ด บียาเรต ออร์กาโค (Gerard Villaret Horcajo) และทีมได้รังสรรค์มื้ออาหารในธีม Christmas Guestronomic Journey 8 คอร์สขึ้น ประกอบด้วยปลาฮามาจิเสิร์ฟพร้อมถั่วหวานและสตรอว์เบอร์รีขาว บลูล็อบสเตอร์รับประทานคู่กับแคร์รอตญี่ปุ่นและมะเขือเทศ ปลาค็อดกับหน่อไม้ฝรั่ง คาเวียร์ และหน่อไม้ญี่ปุ่น คาริฟูราวะเสิร์ฟกับซอสมิโซะและเห็ดทรัฟเฟิล เป็ดบาร์บารีกับข้าวโพด ขึ้นฉ่าย และผักญี่ปุ่น เนื้อโอลีฟวากิว A5 จากจังหวัดคากาวะ นำมาย่าง เสิร์ฟกับมันฝรั่งตุ๋นราดด้วยซอสเนื้อ
ราคา: 5,900 บาท++ ต่อท่าน
พิกัด: โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ถนนวิทยุ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2687 9000, www.okurabangkok.com/dining/elements-inspired-by-ciel-bleu
Mia (ร้านอาหารแนะนำในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ร่วมสัมผัสรสชาติแห่งการเฉลิมฉลองกับ “Festive Tasting Menu” ดินเนอร์ 5 หรือ 8 คอร์สที่นำเสนอวัตถุดิบที่ดีที่สุด เช่น หอยเชลล์สดกับผักฤดูหนาวและทับทิม ปูทะเลเหนือในซอส Ajo Blanco และองุ่นแดง พาร์เมซานริซอตโต ดอกกะหล่ำ และเห็ดทรัฟเฟิล สำหรับเมนคอร์สเลือกได้ระหว่างไก่งวง Ballotine หรือเนื้อกวางย่าง สำหรับดินเนอร์วันสิ้นปี เชฟท็อป รัซเซล (Top Russell) ภูมิใจเสนอเมนูปลาฮามาจิราดเดรสซิงนมมะม่วงหิมพานต์และน้ำมันชิโซะ ฟัวกราย่างกับเกาลัด และผลควินซ์กับล็อบสเตอร์ซอสมิโซะขาว เสิร์ฟพร้อมเยรูซาเลมอาร์ทิโชก นอกจากนี้ยังมีซี่โครงเนื้อวากิวตุ๋น 48 ชั่วโมง รับประทานคู่กับบัตเตอร์นัตและซอสไขกระดูก
ราคา: 4,850 บาท++ ต่อท่าน (8 คอร์ส) หรือ 3,850 บาท++ ต่อท่าน (5 คอร์ส) และ 5,850 บาท++ ต่อท่านสำหรับดินเนอร์วันสิ้นปี (8 คอร์ส)
พิกัด: 30 ซอยอรรถกวี 1 ถนนพระรามที่ 4 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2005 9412, www.miarestaurantbkk.com
Signature (รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ห้องอาหารฝรั่งเศสที่เพิ่งได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินไปหมาด ๆ จัดเตรียมเทสติงเมนูพิเศษ 8 คอร์ส ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากมวลหมู่ดอกไม้และอาหารสไตล์โมเดิร์นเฟรนช์ ชูจุดเด่นวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาล เช่น เห็ดทรัฟเฟิลขาวจากอิตาลี หอยเชลล์สดจากแคว้นนอร์มังดี หรือคริสตัลคาเวียร์จากฝรั่งเศส โดยเริ่มต้นเสิร์ฟเทสติงเมนูพิเศษตั้งแต่วันที่ 24 ธันวาคม 2565 - 1 มกราคม 2566 เท่านั้น
ราคา: 7,650 บาทสุทธิต่อท่าน
พิกัด: โรงแรม Vie Hotel Bangkok ชั้น 11, 117/39-40 ถนนพญาไท แขวงถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2309 3939, signaturebangkok.com
Côte by Mauro Colagreco (รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
เฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่ห้องอาหาร Côte by Mauro Colagreco ซึ่งทีมครัวนำโดยเชฟดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) ได้เตรียมเมนูพิเศษส่งท้ายปี นำเสนอรสชาติร่วมสมัยในรูปแบบ Carte Blanche พร้อมตัวเลือกเสริมไวน์แพริง สำหรับผู้รับประทานกาลาดินเนอร์สามารถร่วมชมพลุเฉลิมฉลองเคานต์ดาวน์และสวัสดีปีใหม่ และปาร์ตี้สังสรรค์ที่ลานสนามหญ้าริมแม่น้ำจนถึงเวลา 1 นาฬิกา
ราคา: 10,000 บาทสุทธิต่อท่าน (วันคริสต์มาสอีฟ), 8,000 บาทสุทธิต่อท่าน (วันคริสต์มาส) และ 8,100 บาทสุทธิต่อท่าน หรือ 23,000 บาทสุทธิต่อท่าน (วันปีใหม่)
พิกัด: โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ 300/2 ถนนเจริญกรุง แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2098 3888, www.capellahotels.com/en/capella-bangkok/dining/cote-by-mauro-colagreco
Potong (รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ร้านอาหารจีนแนวนวัตกรรมที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินเป็นปีแรก ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขตั้งแต่วันที่ 15 ธันวาคม 2565 - 2 มกราคม 2566 ด้วยเทสติงเมนู 20+ คอร์ส “End of Tiger Year” ที่สร้างสรรค์ขึ้นจากปรัชญาองค์ประกอบทั้ง 5 ของเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ “Salt, Acid, Spice, Texture, and Maillard Reaction” โดยแต่ละท่านจะได้รับฟรีสปาร์กลิงไวน์คนละ 1 แก้ว
ราคา: 8,000 บาท++ ต่อท่าน
พิกัด: 422 ถนนวาณิช 1 แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
ต่อต่อ: 08 2979 3950, www.restaurantpotong.com
Clara (ร้านอาหารแนะนำในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ร้านอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ที่ตั้งอยู่ในวิลล่าย่านเย็นอากาศร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขปลายปีกับ Festive Menu 8 คอร์ส ที่นำเสนอวัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นกุ้งแดงกับเบอร์กามอต ถั่วพิสตาชิโอ และใบโหระพา ฟัวกรากับอาร์ทิโชก หญ้าฝรั่น และขิง พาสตาคัปเปลเล็ตตีโฮมเมดกับฟัวกรา ซุปไก่ และเกาลัด นอกจากนี้ยังมีเนื้อวากิวกับโพเลนตา แรดิชิโอ และใบเสจ
ราคา: 4,880 บาท++ ต่อท่าน
พิกัด: 69 ซอยประสาทสุข แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 08 3496 3663, www.clarabangkok.com
80/20 (รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ร้านอาหารไทยเชิงนวัตกรรมภายใต้การดูแลของแอนดริว มาร์ติน (Andrew Martin) เชฟชาวแคนาดา-ญี่ปุ่นผู้หลงใหลในวัฒนธรรมอาหารการกินของไทย และเนื่องในเทศกาลแห่งความสุขที่กำลังจะมาถึง 80/20 นำเสนอ Festive Tasting Menu โดยใช้ของดีจากท้องถิ่นประกอบกับความคิดสร้างสรรค์และการตีความของเชฟ กลายมาเป็นเทสติงเมนูแบบไทยเชิงนวัตกรรม จานเด่น เช่น ขนมเบื้องทะเล ที่ประกอบด้วยไข่หอยเม่น คาเวียร์ และคาเคา น้ำ XMAS เครื่องดื่มชูรสสูตรลับของเชฟแอนดริวที่ทำจากน้ำชมพู่เบลนด์กับชาเครื่องเทศ ส่วนจานหลักเป็นเมนูกับข้าว 6 อย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิที่หุงด้วยน้ำมะพร้าว
ราคา: 4,500 บาท++ ต่อท่าน
พิกัด: 1052-1054 ถนนเจริญกรุง 26 แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 09 9118 2200, 0 2234 2822, www.8020bkk.com
Haoma (รางวัล 1 ดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ร้านอาหารอินเดียที่อยู่ในลิสต์ร้านใหม่รางวัล 1 ดาวมิชลินประจำปี 2566 ครีเอตเทสติงเมนูเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่รวมถึงส่งท้ายปีด้วยอาหาร 18 คอร์ส ในธีม Meat & Seafood Experience พบกับการผสมผสานวัตถุดิบชั้นเยี่ยมให้เข้ากับรสชาติสไตล์อินเดีย และยังมีเทสติงเมนูที่รังสรรค์พิเศษสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติ
ราคา: 3,990 บาท++ ต่อท่าน (วันที่ 21-23 และ 26-30 ธันวาคม 2565) และ 4,590 บาท++ ต่อท่าน (วันคริสต์มาสอีฟ คริสต์มาส สิ้นปี และปีใหม่)
พิกัด: 231/3 ถนนสุขุมวิท 31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2038 5821, www.haoma.dk
Stage (ร้านอาหารแนะนำในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2566)
ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยภายใต้การนำของเชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว ที่แม้เพิ่งปรับเมนูใหม่ Stage Experience 9.0 แต่ช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองก็มี Festive Menu 9 คอร์ส ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ดราวิโอลีกับล็อบสเตอร์ ไก่ยัดไส้เห็ดทรัฟเฟิล บีฟเวลลิงตัน บีฟทาร์ทาร์เนื้อญี่ปุ่น หรือแม้กระทั่งหอยนางรม ไข่หอยเม่น และซอสแชมเปญเบอร์บล็อง แล้วตบท้ายด้วยซิกเนเจอร์รถเข็นขนมหวานตามแบบฉบับ Stage
ราคา: 5,000 บาท++ ต่อท่าน
พิกัด: 359/2 เอกมัยคอมเพล็กซ์ ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
ติดต่อ: 0 2002 5253, 08 3623 4444, www.restaurant-stage.co
