เยาวราชเป็นย่านคึกคักมีชีวิตชีวาที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ แถมยังเต็มไปด้วยอาหารริมทางเจ้าอร่อยทั้งเก่าใหม่มากมาย แต่รู้ไหมว่าย่านเพื่อนบ้านใกล้ ๆ กันอย่างพระนคร เจริญกรุง ไล่ไปจนถึงบางรักนั้นต่างก็เป็นย่านบรรยากาศดีทรงเสน่ห์ไม่แพ้กัน แต่ละแห่งล้วนมีร้านอร่อยประจำย่านจนคนต้องต่อคิวด้วยกันทั้งนั้น ควรค่าแก่การจัดทริปเดินชมย่านชิมของอร่อยให้ครบในคราวเดียว
และต่อไปนี้คือ 6 พิกัดเด็ดที่ติดอยู่ในลิสต์ของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 ในละแวกดังกล่าวที่เราจัดเส้นทางมาให้คุณได้ตามลายแทงไปชิมของอร่อยกัน
เริ่มต้นย่านเสาชิงช้า
ย่านบรรยากาศสุดคลาสสิกแห่งนี้อยู่ในเขตพระนครซึ่งเต็มไปด้วยสถานที่สำคัญ อันเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของไทย อย่างวัดพระแก้ว พระบรมมหาราชวัง วัดอรุณราชวราราม พิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติ ป้อมปราการเก่าแก่ มีตลาดเก่าน่าแวะอย่างตลาดสำเพ็งและตลาดนางเลิ้ง ฯลฯโกหลุ่น
แม้ขนมจีนไหหลำจะไม่ใช่อาหารที่หารับประทานได้ง่าย ๆ ในกรุงเทพฯ หรือที่ไหนทั่วไทย แต่โกหลุ่น (ร้านแนะนำ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) ก็คือร้านยืนหนึ่งชื่อดังที่หล่อเลี้ยงกระเพาะและจิตวิญญาณชาวชุมชนนี้มานับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 ขนมจีนไหหลำของที่นี่มีให้เลือกทั้งแบบน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อมและน้ำซุบใสซดคล่องคอ เสิร์ฟคู่กับหมูตุ๋น หัวไชเท้า และหมูกรอบ แพะตุ๋นน้ำแดง น้ำซุปหอมกรุ่นด้วยเครื่องยาจีนนานาชนิด บรรจงตุ๋นปรุงด้วยใจจนเนื้อแพะนุ่มละมุน เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดไม่ควรพลาด ขอแนะสักนิดว่าอย่าลืมเผื่อเวลารอคิวยาวในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนที่คนแห่แหนกันมาให้ดี
พิกัด: 110/1 ถ.มหรรณพ แขวงเสาชิงช้า เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 08 9010 2123
แซ่พุ้น
จะมีสักกี่ร้านที่อยู่ยั้งยืนยงมานานได้กว่าแปดทศวรรษ ร้านแซ่พุ้น (รางวัลบิบ กูร์มองด์ ฉบับปี 2568) คือข้าวหน้าไก่ในตำนานเจ้าดังของกรุงเทพฯ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ พ.ศ. 2469 จนทุกวันนี้ดำเนินกิจการโดยทายาทรุ่นที่สามซึ่งยังสามารถคงรสมือจากรุ่นอากงเอาไว้เป็นอย่างดี เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำราดข้นรสดี เข้ากันดีกับทั้งข้าวสวยและบะหมี่ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่มีทั้งลูกค้าขาประจำและขาจรแวะเวียนมาคอยอุดหนุนจนแน่นขนัดตลอดเวลา
พิกัด: 112 ถ.มหรรณพ แขวงเสาชิงช้า เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 08 9010 2123
ก. พานิช
มะม่วงสุกเนื้อดีหวานอมเปรี้ยวและข้าวเหนียวมูนรสละมุน ร้านข้าวเหนียวมะม่วงในตำนาน ก.พานิช (รางวัลบิบ กูร์มองด์ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) ส่งต่อตำรับความอร่อยในครอบครัวมายาวนานกว่า 8 ทศวรรษแล้ว ทุกคำที่รับประทานอัดแน่นไปด้วยความพิถีพิถันจนรู้สึกได้ เมื่อรับประทานคู่กับกะทิ ยิ่งได้รสชาติหอมหวานของข้าวเหนียวมูน
พิกัด: 431-433 ถ.ตะนาว แขวงเสาชิงช้า เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 0 2221 3554
ย่านเยาวราชและใกล้เคียง
เยาวราช ทรงวาด และสัมพันธวงศ์ เป็นละแวกที่เต็มไปด้วยสีสันประวัติศาสตร์น่าสนใจ เราสามารถชิม-ช้อป-ชม สัมผัสวัฒนธรรมจีน-ฮกเกี้ยน-ไทย ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เริ่มตั้งแต่เดินตะลุยเยาวราช ชมตลาดร้านรวงบรรยากาศจีนร่วมสมัยในย่านการค้าที่คึกคัก และสตรีทอาร์ตที่แต่งแต้มระหว่างตรอกซอกซอยของทรงวาด เมื่อเดินชิลล์แชะภาพกันจนพอใจแล้วก็เป็นเวลาพักเหนื่อยเติมพลัง ชิมสตรีทฟู้ดเจ้าเด็ดในคู่มือ ‘มิชลินไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 ดังนี้ลิ้มเหล่าโหงว (สาขาสัมพันธวงศ์)
กว่า 60 ปีมาแล้วที่ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากิจการครอบครัวมอบรสอร่อยอิ่มท้องให้กับลูกค้าจนขยายไปกว่าหลายสาขา แต่ลิ้มเหล่าโหงวสาขาแรกที่เยาวราช (รางวัลบิบ กูร์มองด์ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 25688) ก็ยังคงครองใจใครต่อใครเสมอมา รสชาติของลูกชิ้นปลาของที่นี่อร่อยเด็ดคุ้มค่าสมชื่อและการรอต่อคิวแน่นอน เพราะทำจากเนื้อปลาล้วน ๆ ไม่ผสมแป้ง เนื้อนุ่มเด้ง กินคู่กับเกี๊ยวและเส้นบะหมี่จีนเหนียวนุ่ม อิ่มอร่อยตลอดมื้อ
พิกัด: 299-301 ถ.ทรงสวัสดิ์ แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ โทร. 08 1640 4750
อุไรห่านพะโล้
ร้านเด็ดในตำนานแห่งนี้เสิร์ฟห่านพะโล้เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะของครอบครัวมายาวนานกว่าหกทศวรรษ เมนูของอุไรห่านพะโล้ (รางวัลบิบ กูร์มองด์ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) มีเพียงสองรายการเท่านั้นคือห่านพะโล้ กับต้มซุป เนื้อห่านพะโล้ต้มมาอย่างดีจนนุ่มหนังบาง จิ้มตัดรสพริกน้ำส้มกินกับข้าวสวย ๆ ส่วนไส้ห่านจะมีเฉพาะวันพุธและวันเสาร์เท่านั้น อร่อยเด็ดจนเปิดร้านเพียงไม่กี่ชั่วโมงของก็หมดต้องปิดร้านเร็วแทบทุกวัน
พิกัด: 935 ถ.ทรงวาด แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ โทร. 0 2221 4413
เจ๊เจี่ยเย็นตาโฟ
ลูกค้ามากมายต่างแวะเวียนกันมายังร้านเย็นตาโฟเจ๊เจี่ยแห่งนี้อย่างไม่ขาดสายนานกว่า 30 ปี เพื่อลิ้มลองเย็นตาโฟสูตรเด็ดใส่ลูกชิ้นกุ้งทำเอง เย็นตาโฟของเจ๊เจี่ย (ร้านแนะนำ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) ให้เครื่องแน่น มีทั้งกุ้ง ปลา ลูกชิ้นปลา และเกี๊ยวทอด ในน้ำซุปรสเลิศ ทั้งเผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อมลงตัว อร่อยมัดใจผู้ตรวจสอบมิชลิน
พิกัด: 564 ถ.พระราม 4 แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 09 5953 5038
จบที่บางรัก
บางรักเป็นย่านมีเสน่ห์ผสมผสานวัฒนธรรมไทย–จีน และไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว แถมเข้าถึงง่ายทั้งจากแม่น้ำเจ้าพระยา และขนส่งมวลชนต่าง ๆ ทั้งยังเต็มไปด้วยของกินอร่อย สถาปัตยกรรมคลาสสิก และสถานที่ท่องเที่ยวอย่างวัดวาอาราม โบสถ์ ตลาด และหอศิลป์กระจายตัวอยู่โดยรอบ ให้คุณเลือกเที่ยว (หรือพาเพื่อนเที่ยว) ได้ตามความสนใจ แล้วค่อยแวะหาของอร่อยที่ร้านในรายชื่อของ ‘มิชลิน ไกด์’ ก่อนจบทริปวันนี้แสนยอด (สาขาบางรัก)
จากร้านอาหารแผงลอยเล็ก ๆ ในตรอกแคบ ๆ ปัจจุบันแสนยอด (ร้านแนะนำ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) ดำเนินกิจการมานานกว่า 50 ปี เติบโตเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่มีลูกค้าแน่นเต็มร้านอยู่เสมอ เมนูของที่นี่เน้นไปที่อาหารจีนกวางตุ้ง ผู้ตรวจสอบของเราแนะว่าห้ามพลาดเป็ดย่างและซอสสูตรเด็ด ทั้งยังย้ำให้รับประทานคู่กับบะหมี่สไตล์กวางตุ้ง นอกจากนี้ยังมีเนื้ออบหม้อดิน แสนนุ่มละมุนลิ้นให้ลิ้มลองกันด้วย
พิกัด: 89 ซ.จรัสเวียง แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 0 2234 7968
เจริญแสงสีลม
หนึ่งในร้านขาหมูที่ขึ้นชื่อที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองกรุง เจริญแสงสีลม (ร้านแนะนำ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) ยังคงความอร่อยเสมอต้นเสมอปลายนับตั้งแต่ พ.ศ.2502 สืบทอดฝีมือกันมาถึง 3 รุ่น เคล็ดลับความอร่อยคือที่นี่เลือกใช้เฉพาะขาหน้าเท่านั้น และหลังร้านปิดช่วงบ่ายเพื่อเริ่มตุ๋นขาหมูสำหรับขายวันต่อไป เพื่อให้ลูกค้าวันถัดไปได้อร่อยกับขาหมูนุ่ม ๆ ทั้งยังมีทีเด็ดที่น้ำราดกลมกล่อม เติมความจัดจ้านตัดรสด้วยน้ำส้มพริกดองและผักดอง
พิกัด: 492/6 ซ.เจริญกรุง 49 ถ.สีลม แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 0 2234 4602
ภาพเปิด: © Shutterstock
