ทานอาหารนอกบ้าน 2 minutes 30 เมษายน 2025

5 ร้านอาหารหน้าใหม่ที่ติดอยู่ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประจำเดือนเมษายน 2568

นี่คือ 5 ร้านหน้าใหม่ประจำเดือนเมษายน พ.ศ. 2568


แน่นอนว่าผู้ตรวจสอบของมิชลินออกเดินทางสำรวจเฟ้นหาความอร่อยกันอย่างต่อเนื่องเพื่อคัดสรรร้านอาหารที่จะมาอยู่ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับถัดไป แต่เราก็อดไม่ได้ที่จะเผยรายชื่อร้านมาให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนการประกาศผลรางวัลปลายปีนี้ว่าร้านไหนจะได้ตราสัญลักษณ์ร้านแนะที่อยู่ในเล่ม ทั้งบิบ กูร์มองด์ หรือดาวมิชลิน หรือร้านอร่อยที่ได้รับการแนะนำ

รายชื่อร้านอาหารใหม่ล่าสุดที่ได้รับการคัดเลือกมักจะประกาศในทุกวันพุธสุดท้ายของเดือนผ่านทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชันของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ โดยมีสัญลักษณ์ ‘ร้านใหม่’ ปรากฏอยู่ และร้านที่ได้รับการคัดเลือกหน้าใหม่แบบเรียลไทม์นี้จะได้รับการประกาศชื่อในช่วงงานประกาศรางวัลดาวมิชลินประจำปีเช่นกัน

และนี่คือ 5 ร้านหน้าใหม่ประจำเดือนที่ผู้ตรวจสอบของมิชลินทำการคัดเลือกมาแล้วของปี 2568


เมษายน 2568

เราขอเริ่มต้นปีด้วยรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่น่าตื่นเต้นในกรุงเทพฯ ที่ได้รับคัดเลือกเข้าสู่คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ซึ่งรวมถึงร้านเปิดใหม่ของเชฟชื่อดังจากฮ่องกง ร้านอาหารเม็กซิกันสุดคึกคัก ร้านอาหารอีสานดาวรุ่ง ร้านขนมจีนสไตล์ไหหลำ และร้านอาหารลูกผสมใต้-จีนที่น่าจับตามอง

ร้านเคย์ บาย วิคกี้เชง ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของตึก Empire ใจกลางกรุง (© Michelin)
ร้านเคย์ บาย วิคกี้เชง ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของตึก Empire ใจกลางกรุง (© Michelin)

เคย์ บาย วิคกี้เชง, กรุงเทพฯ
บนชั้นสูงของตึกที่มองเห็นแสงไฟระยิบระยับ เคย์ บาย วิคกี้เชง เป็นจุดหมายปลายทางแรกนอกฮ่องกงของเชฟผู้เปี่ยมศักยภาพ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับหรูที่ผสมผสานตำรับอาหารจีนดั้งเดิมเข้ากับความร่วมสมัยอย่างลงตัว การปรุงรสชาติแบบกวางตุ้งและแต้จิ๋วผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลโดดเด่นในเมนู ปูดำคั่วใบมะกอกจีนและกระเทียม เชิญชวนให้ดื่มด่ำประสบการณ์ด้วยสองมือ สามารถเลือกนั่งที่โซฟาส่วนตัวหรือเพลิดเพลินกับวิวอันงดงามของเส้นขอบฟ้ากรุงเทพฯ

ร้านเดเลียรังสรรค์อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมในมุมมองใหม่โดยเชฟแกบี เอปิโนซา (Gaby Espinosa) และเชฟดิเอโก ซาร์โก (Diego Zarco) โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาลจากหลายภูมิภาคของไทย (© Michelin)
ร้านเดเลียรังสรรค์อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมในมุมมองใหม่โดยเชฟแกบี เอปิโนซา (Gaby Espinosa) และเชฟดิเอโก ซาร์โก (Diego Zarco) โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาลจากหลายภูมิภาคของไทย (© Michelin)

เดเลีย, กรุงเทพฯ
ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ที่ซึ่งคลื่นแห่งรสชาติใหม่กำลังซัดเข้าฝั่ง ผู้มาเยือนจะถูกโอบกอดด้วยเสียง "โอลา!" เป็นสัญญาณว่ากำลังจะเดินทางไปสัมผัสตำนานการปรุงอาหารเม็กซิกันที่ผสมผสานกับความสดใหม่ของวัตถุดิบไทย แป้งตอร์ติญาที่ถูกนวดด้วยมือและหัวใจ ส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการหมักจนได้ที่ และความหอมกรุ่นของเตาย่างบนอาหารแต่ละจาน ไม่ว่าจะเป็น tostada เสิร์ฟพร้อมครีมดอกกะหล่ำอบ หรือ taco de pastor ปิดท้ายด้วย Tamal de Piña y Umeshu ขนมตามัลดั้งเดิมถูกปลุกชีวิตใหม่ด้วยเหล้าบ๊วยญี่ปุ่นและสับปะรด

ร้าน MAHN นำเสนอรสชาติต้นตำรับอุดรธานีสู่กรุงเทพฯ (© Michelin)
ร้าน MAHN นำเสนอรสชาติต้นตำรับอุดรธานีสู่กรุงเทพฯ (© Michelin)

MAHN, กรุงเทพฯ
ด้วยใจรักในรสชาติบ้านเกิด เจ้าของร้านได้นำมนต์เสน่ห์แห่งอุดรธานีมาปลุกชีวิตใหม่กลางใจกรุง ภายในร้านที่ร่มรื่น และตกแต่งโดยคงสมดุลระหว่างอดีตและปัจจุบัน แขกผู้มาเยือนจะพบเขากำลังจับคู่ไวน์รสเลิศกับตำนานอาหารอีสาน หัวใจของครัวคือแม่ของเจ้าของร้าน ผู้ปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันโดยเลือกสรรวัตถุดิบจากหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในอุดรธานี 40 เมนูเรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง เสิร์ฟในปริมาณที่เชื้อเชิญให้แบ่งปัน เมนูที่ห้ามพลาด คือ ลาบข้าวโพดย่าง ข้าวโพดสามสายพันธุ์ที่ถูกรวมเป็นหนึ่ง สร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Kolun.h ในย่านพระนครโดดเด่นด้วยเมนูขนมจีนไหหลำอันเป็นเอกลักษณ์ (© Michelin)
Kolun.h ในย่านพระนครโดดเด่นด้วยเมนูขนมจีนไหหลำอันเป็นเอกลักษณ์ (© Michelin)

โกหลุ่น, กรุงเทพฯ
โกหลุ่น ตำนานขนมจีนไหหลำอันเลื่องชื่อ หล่อเลี้ยงจิตวิญญาณชาวท้องถิ่นมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 เมนูสุดพิเศษ ทั้งน้ำซุปข้นกลมกล่อมและน้ำใส เสิร์ฟคู่กับหมูตุ๋น หัวไชเท้า และหมูกรอบ แพะตุ๋นน้ำแดง ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด น้ำซุปหอมกรุ่นด้วยสมุนไพรนานาชนิด ปรุงด้วยใจกับเนื้อแพะนุ่ม เข้ากันอย่างดี อย่าลืมเผื่อเวลารอคิวยาวในชั่วโมงเร่งด่วน

จาน บาย คุณจิ๋ม นำเสนอรสชาติอาหารใต้และอาหารไทย-จีนสู่ใจกลางกรุงเทพฯ (© มิชลิน) (© Michelin)
จาน บาย คุณจิ๋ม นำเสนอรสชาติอาหารใต้และอาหารไทย-จีนสู่ใจกลางกรุงเทพฯ (© มิชลิน) (© Michelin)

จาน บาย คุณจิ๋ม, กรุงเทพฯ
ด้วยความที่มีพื้นเพจากจังหวัดตรัง ครอบครัวผู้อยู่เบื้องหลังร้าน จาน บาย คุณจิ๋ม จึงได้นำอาหารใต้แท้ ๆ และอาหารไทย-จีนมาเสิร์ฟที่กรุงเทพมหานคร ชื่อร้านสื่อถึงคุณค่าทางจิตใจอันลึกซึ้งของการเสิร์ฟอาหารบนจานโบราณที่สืบทอดมาจากคุณยายของเจ้าของร้าน ภายในร้านซึ่งดัดแปลงจากบ้านสองชั้นที่รายล้อมด้วยพืชพรรณเขียวขจี มีเมนูอาหารที่โดดเด่นด้วยกะทิคั้นสด ช่วยยกระดับทั้งอาหารคาวและของหวานได้อย่างดี แนะนำลอง น้ำพริกขยำกุ้งสด เป็นจานเรียกน้ำย่อย

สามารถดูรายชื่อร้านอาหารหน้าใหม่และร้านอาหารที่ได้รับการคัดสรรในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั้งหมดได้ทางเว็บไซต์, เฟซบุ๊ค MICHELIN Guide Asia และแอปพลิเคชันคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ (ดาวน์โหลดได้แล้วทั้งระบบ iOS และ Android) ที่ช่วยให้คุณค้นหาโรงแรมและร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกที่คัดสรรโดย ‘มิชลิน ไกด์’

แอปพลิเคชันคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ พร้อมให้ดาวน์โหลดแล้ววันนี้ทั้งระบบ iOS และ Android 


ทานอาหารนอกบ้าน

ดูอย่างอื่นต่อ - เรื่องราวที่คุณอาจสนใจ

เลือกวันที่เข้าพักของคุณ
อัตราใน THB สำหรับ 1 คืน, 1 แขก