餐廳

美味尋真
4 分鐘
Julien Tongourian:以 Robuchon 的視角看料理世界
友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。數十年的豐富經驗,讓他散發出溫暖與智慧。他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。

勿以善小而不為 以大豆推動環保的米芝蓮綠星餐廳摩
《香港澳門米芝蓮指南 2023》米芝蓮綠星餐廳得主摩(MORA),以大豆為主題,帶來一道道精彩料理,同時推動餐廳和社區的可持續發展,餐廳的創辦人兼大廚劉韻棋分享她的綠色之道,希望她的經驗,能為同業帶來啟發。

美味尋真
2 分鐘
大廚招牌菜:Estro 主廚 Antimo Maria Merone 的鈕扣意大利麵
米芝蓮一星餐廳 Estro 主廚 Antimo Maria Merone 把傳統的鈕扣意大利麵(Bottoni), 幻化成每季不同的味道,也成為餐廳的招牌菜。
