精湛廚藝

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精湛廚藝 4 分鐘

港式奶茶——用心的味道

要沖一杯出色的港式奶茶，最重要是什麼？茶葉？奶？技巧？都不是，對「我杯茶」營運總監鄭嘉傑來說，最重要的是——心態。

港式 視頻 飲料
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追本溯源：爵士湯

以響螺頭與蜜瓜煲成的爵士湯，清潤甜美，沁人心脾，已是香港的經典名湯。此湯必是受授過勳章的爵士榮寵，始創亦有不少版本。

湯品 追本溯源 香港
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志魂壽司即將遷到置地文華東方酒店

香港唯一米芝蓮三星壽司店將於五月初遷到新址，與重新開幕的 Amber 成為鄰居。

香港 新上場
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甜點中的摩珀斯

摩珀斯的劃時代外型，不但讓它成為澳門矚目的新地標，也為 Pierre Hermé 設計團隊帶來靈感，創作出呈現完美幾何結構美的摩珀斯獨家甜點。

Pierre Herme 澳門 甜品
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復活節五個本地玩食推介

不出國、不遠行，在香港也能度過四天充實有趣的假期。

復活節 香港
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五間歡迎小朋友去的米芝蓮推介餐廳

下五家香港澳門適合小朋友前往的米芝蓮推介餐廳，讓你用餐之餘，既能享受天倫樂，又能吃到精緻美味。

米芝蓮 親子 餐廳
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香港 11 間必比登推介麵食店

一碗簡單的麵，有時就能暖胃與暖心。以下 11 家香港必比登推介的麵食各有特色，值得一嚐。

麵食 必比登推介 香港
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四月不可錯過的美食

香港澳門美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，這個月值得注意的有哪幾間？

新上場 香港
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香港五間富藝術氣質的米芝蓮推薦餐廳

欣賞藝術，不一定要到博物館或藝廊。香港五間米芝蓮推薦餐廳，讓您享受美食之餘，也讓藝術滋養心靈。

藝術 餐廳
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告別怡東軒

香港怡東酒店將於本月 31 日結業。酒店方落實，酒店的米芝蓮一星中菜館「怡東軒」並無搬遷或重開計劃，代表餐廳很快便會告別大家，告別香港飲食界。

結業 香港 粵菜
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追本溯源：口水雞

「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的四川涼菜口水雞，名字來自近代文人郭沫若。百花齊放的香料滋味與嫩爽的雞肉，的確讓人光想到就口水直流。

雞 追本溯源 川菜
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雲吞麵的未來

雲吞麵，發源於廣州、南傳到香港，落地開花、開枝散葉，成為香港代表美食。然而，雲吞麵的未來，不會只有賣情懷和傳統，有人更進一步將新式管理與時代氣息帶入雲吞麵中，為這行業帶來一系列的革新與突破，讓雲吞麵可以走入現代、走向國際。更重要的，是傳承了手藝，讓美味得以延續。

傳統 雲吞 香港
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沾仔記：勤奮守業路

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣400元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 雲吞 香港
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酒吧術語：經典調酒Negroni

這杯看似平凡而簡單的調酒，何以經典且廣受歡迎？

術語 雞尾酒
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香港5間供應吸引眼球甜品的特色餐廳

甜品如藝術品的裝飾、擺盤，或餐廳別具風格的裝修，每每都讓人儘管饑腸轆轆或美食當前，也堅持讓相機先吃，上傳打卡。

甜品 餐廳 香港
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三月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

香港 新上場 美食
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台北林東芳牛肉麵：傳承三代的人氣牛肉麵

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣400元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 牛肉麵 台北
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「蓮香樓」易名「蓮香茶室」三月重開

蓮香樓早前宣佈於二月底歇業，但幾名老夥計不捨老茶樓，決定接手，「蓮香樓」將易名為「蓮香茶室」，取消晚市，但懷舊點心、鴨嘴茶壺、環境裝修等等一概保留，把百年歷史延續下去。

香港 懷舊 茶樓
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