這款日本常見的和菓子，隨著時代變化，在不同的主廚手中，展現出各種不同的面貌與創意。
對金坂極上壽司總廚大隅達來說，米飯(shari)是壽司的心臟，是最重要的元素，因此他們在選米、洗米、存飯等過程，均一絲不苟，恪遵其料理長金坂真次的格言：「一握入魂，即把靈魂傾注在壽司的每一握中」。
羅漢齋普遍得茶樓酒家茶記齋鋪，都見其蹤影。然而它有甚麼材料，大概知道的人甚少。真正的羅漢齋，其實十分講究，難度不亞於葷菜，平凡中見不凡。
功德林是唯一一間入圍《米芝蓮指南香港澳門》的素食餐廳。除了傳統的味道和技術，他們更努力在外觀、選料與味道上創造更多素菜的可能。
香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！
素食風潮席捲香港，各種特色素食，清新養身，也是味蕾的享受。
同是台灣日常的暖心美味，擔仔麵和切仔麵從湯頭、主要配料到吃法，都不盡相同。
我們精選八間餐廳，無論媽媽愛傳統懷舊，還是個性浪漫寫意，各有不同風格，適合不同個性的媽媽。
美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。
要沖一杯出色的港式奶茶，最重要是什麼？茶葉？奶？技巧？都不是，對「我杯茶」營運總監鄭嘉傑來說，最重要的是——心態。
以響螺頭與蜜瓜煲成的爵士湯，清潤甜美，沁人心脾，已是香港的經典名湯。此湯必是受授過勳章的爵士榮寵，始創亦有不少版本。
香港唯一米芝蓮三星壽司店將於五月初遷到新址，與重新開幕的 Amber 成為鄰居。
摩珀斯的劃時代外型，不但讓它成為澳門矚目的新地標，也為 Pierre Hermé 設計團隊帶來靈感，創作出呈現完美幾何結構美的摩珀斯獨家甜點。
不出國、不遠行，在香港也能度過四天充實有趣的假期。
下五家香港澳門適合小朋友前往的米芝蓮推介餐廳，讓你用餐之餘，既能享受天倫樂，又能吃到精緻美味。
香港澳門美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，這個月值得注意的有哪幾間？
欣賞藝術，不一定要到博物館或藝廊。香港五間米芝蓮推薦餐廳，讓您享受美食之餘，也讓藝術滋養心靈。
香港怡東酒店將於本月 31 日結業。酒店方落實，酒店的米芝蓮一星中菜館「怡東軒」並無搬遷或重開計劃，代表餐廳很快便會告別大家，告別香港飲食界。
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