精湛廚藝

最新上線

精湛廚藝 1 分鐘

《米芝蓮指南》教室系列：讀懂法式料理菜單

Canapés、amuse-bouche、mignardises、petit four ——這些常在法式料理餐單中看到的詞彙，是什麼意思？又該怎麼發音？

法國料理 視頻 教室系列
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：迴轉壽司

迴轉壽司源自日本，歷史只有約 60 年，卻傳遍亞洲其他地區。裝修、食物質素等也不斷演變與提升。

追本溯源 壽司 日本料理
精湛廚藝 3 分鐘

必比登推介：星記

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 粵菜 香港
精湛廚藝 4 分鐘

七月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

新上場 澳門 香港
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：XO醬

XO 醬，辣椒醬中的頂級級數。當今世界聞名，原是香港人的傑作，起源卻眾說紛紜。舀起一羹 XO 醬，瑤柱、金華火腿、辣椒加上食油，蘸食或煮菜，香氣食味立即提升，點石成金。

追本溯源 粵菜
精湛廚藝 4 分鐘

六間暑假米芝蓮推介酒店住宿套餐精選

暑假快到。今年不如考慮與家人、朋友留港渡假。六種米芝蓮推介酒店的住宿套餐，滿足不同的需求。

夏季 旅遊 香港
精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介：泰潮

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

香港 泰國 必比登推介
精湛廚藝 5 分鐘

六月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

夏季 新上場 香港
精湛廚藝 3 分鐘

五間慶祝父親節的特色扒房

如果今年父親節打算帶爸爸吃頓好的，以下五間香港各有特色的扒房，不妨一試。

牛排 餐廳 牛扒
精湛廚藝 3 分鐘

葡萄酒與墨西哥美食搭配指南

吃檸汁醃魚生、烤牛肉時該搭配什麼？三位侍酒師告訴你。

墨西哥 葡萄酒
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：戈渣

戈渣，外脆內嫩、極考工夫的粵式名傳統點心，這幾年因江太史家廚一脈徒弟，與孫女江獻珠的食譜，得以傳承與擴散。

追本溯源 粵菜
精湛廚藝 2 分鐘

最中（Monaka）的前世今生

這款日本常見的和菓子，隨著時代變化，在不同的主廚手中，展現出各種不同的面貌與創意。

日本 東京 甜點
精湛廚藝 2 分鐘

壽司的心臟——米飯

對金坂極上壽司總廚大隅達來說，米飯(shari)是壽司的心臟，是最重要的元素，因此他們在選米、洗米、存飯等過程，均一絲不苟，恪遵其料理長金坂真次的格言：「一握入魂，即把靈魂傾注在壽司的每一握中」。

壽司 日本料理 澳門
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：羅漢齋

羅漢齋普遍得茶樓酒家茶記齋鋪，都見其蹤影。然而它有甚麼材料，大概知道的人甚少。真正的羅漢齋，其實十分講究，難度不亞於葷菜，平凡中見不凡。

素菜 素食 追本溯源
精湛廚藝 5 分鐘

五月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

香港 餐廳 新上場
精湛廚藝 2 分鐘

香港五間推出富有特色素菜的餐廳

素食風潮席捲香港，各種特色素食，清新養身，也是味蕾的享受。

蔬菜 素食 香港
精湛廚藝 1 分鐘

切仔麵和擔仔麵怎麼分？

同是台灣日常的暖心美味，擔仔麵和切仔麵從湯頭、主要配料到吃法，都不盡相同。

麵食 台北
精湛廚藝 3 分鐘

母親節 給媽媽配對的八間餐廳

我們精選八間餐廳，無論媽媽愛傳統懷舊，還是個性浪漫寫意，各有不同風格，適合不同個性的媽媽。

慶祝 母親節 節日
  1. 米芝蓮指南
  2. 食事
  3. 精湛廚藝

搶先獲得米其林指南最新消息

點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。

關注我們

米芝蓮指南選項

阿布達比 阿根廷 奧地利 比利時 巴西 加拿大 中国大陆地区 克羅地亞 捷克 丹麥 迪拜 西班牙 愛沙尼亞 芬蘭 法國 德國 希臘 香港特別行政區 匈牙利 冰島 意大利 日本 拉脫維亞 立陶宛 盧森堡 澳門特別行政區 馬來西亞 馬爾他 墨西哥 荷蘭 挪威 波蘭 葡萄牙 卡塔尔 愛爾蘭 韓國 塞爾維亞 新加坡 斯洛文尼亞 瑞典 瑞士 臺灣地區 泰國 土耳其 英國 美國 越南

 

希臘 香港特別行政區 匈牙利 冰島 意大利 日本 拉脫維亞 立陶宛 盧森堡 澳門特別行政區 馬來西亞 馬爾他 墨西哥 荷蘭 挪威 波蘭

 

葡萄牙 卡塔尔 愛爾蘭 韓國 塞爾維亞 新加坡 斯洛文尼亞 瑞典 瑞士 臺灣地區 泰國 土耳其 英國 美國 越南

米芝蓮指南

關於 搜查餐館 飯店 合作夥伴 聯絡我們 留下評論

The MICHELIN group

The MICHELIN Company MICHELIN Tires ViaMichelin