精湛廚藝

最新上線

精湛廚藝 2 分鐘

六種健康好味鹹飲品

想減少攝取糖分與咖啡因？世界各地有不少健康好味鹹飲品，給你提供更多選擇。

潮流 健康 飲料
精湛廚藝 2 分鐘

香港五間供應優質凍飲餐廳

來一杯冰凍飲品，在炎炎夏日，能一掃日間暑氣與緊張，讓人徹底放鬆。

夏季 飲料 香港
精湛廚藝 3 分鐘

八月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

餐廳 新上場 香港
精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介：華姐清湯腩

位於香港天后的「華姐清湯腩」，開業 16 年，雖然創辦人華姐已與世長辭，但第二代傳人、華姐的兩位兒子黃樹華及黃國華至今仍堅持採用新鮮牛腩，並沿用華姐的配方烹煮牛腩，把媽媽的味道，延續下去。

必比登推介 麵食 香港
精湛廚藝 2 分鐘

出戰

米芝蓮三星餐廳「譽瓏軒」行政總廚歐陽文彥認為，人必須每天進步一點，而到海外工作，就是讓他及團隊進步的好機會。

米芝蓮指南精湛廚藝系列 聯彈 視頻
精湛廚藝 2 分鐘

香港五間供應優質海鮮料理餐廳

餐廳吃飯，除會考慮菜式風格，亦很重視主打食材，海鮮是許多人的最愛。以下五間城中風格不同的餐廳，讓你一嘗海鮮美味。

海鮮 餐廳 香港
精湛廚藝 1 分鐘

大廚招牌菜：天龍軒劉秉雷的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒

廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是香港麗思卡爾頓酒店米芝蓮二星天龍軒主廚劉秉雷，談談他的招牌菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。

大廚招牌菜 粵菜 香港
精湛廚藝 1 分鐘

《米芝蓮指南》教室系列：讀懂法式料理菜單

Canapés、amuse-bouche、mignardises、petit four ——這些常在法式料理餐單中看到的詞彙，是什麼意思？又該怎麼發音？

法國料理 視頻 教室系列
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：迴轉壽司

迴轉壽司源自日本，歷史只有約 60 年，卻傳遍亞洲其他地區。裝修、食物質素等也不斷演變與提升。

追本溯源 壽司 日本料理
精湛廚藝 3 分鐘

必比登推介：星記

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 粵菜 香港
精湛廚藝 4 分鐘

七月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

新上場 澳門 香港
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：XO醬

XO 醬，辣椒醬中的頂級級數。當今世界聞名，原是香港人的傑作，起源卻眾說紛紜。舀起一羹 XO 醬，瑤柱、金華火腿、辣椒加上食油，蘸食或煮菜，香氣食味立即提升，點石成金。

追本溯源 粵菜
精湛廚藝 4 分鐘

六間暑假米芝蓮推介酒店住宿套餐精選

暑假快到。今年不如考慮與家人、朋友留港渡假。六種米芝蓮推介酒店的住宿套餐，滿足不同的需求。

夏季 旅遊 香港
精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介：泰潮

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

香港 泰國 必比登推介
精湛廚藝 5 分鐘

六月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

夏季 新上場 香港
精湛廚藝 3 分鐘

五間慶祝父親節的特色扒房

如果今年父親節打算帶爸爸吃頓好的，以下五間香港各有特色的扒房，不妨一試。

牛排 餐廳 牛扒
精湛廚藝 3 分鐘

葡萄酒與墨西哥美食搭配指南

吃檸汁醃魚生、烤牛肉時該搭配什麼？三位侍酒師告訴你。

墨西哥 葡萄酒
精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源：戈渣

戈渣，外脆內嫩、極考工夫的粵式名傳統點心，這幾年因江太史家廚一脈徒弟，與孫女江獻珠的食譜，得以傳承與擴散。

追本溯源 粵菜
  1. 米芝蓮指南
  2. 食事
  3. 精湛廚藝

當您持續瀏覽本站時，說明您已許可我們用小型文字檔案來讀取和測量信息，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務

接受

搶先獲得米其林指南最新消息

點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。

關注我們

米芝蓮指南選項

中國 丹麥 克羅地亞 冰島 加拿大 匈牙利 土耳其人 塞爾維亞 奧地利 巴西 希臘 德國 意大利 愛沙尼亞 愛爾蘭 拉脫維亞 挪威 捷克 斯洛文尼亞 新加坡 日本 比利時 法國 波蘭 泰國 澳門 瑞典 瑞士 盧森堡 美國 臺灣 芬蘭 英國 荷蘭 葡萄牙 西班牙 越南 迪拜 阿布達比 阿根廷 韓國 香港 馬來西亞 馬爾他

 

拉脫維亞 挪威 捷克 斯洛文尼亞 新加坡 日本 比利時 法國 波蘭 泰國 澳門 瑞典 瑞士 盧森堡 美國

 

臺灣 芬蘭 英國 荷蘭 葡萄牙 西班牙 越南 迪拜 阿布達比 阿根廷 韓國 香港 馬來西亞 馬爾他

米芝蓮指南

關於 搜查餐館 飯店 合作夥伴 聯絡我們 留下評論

The MICHELIN group

The MICHELIN Company MICHELIN Tires ViaMichelin